湖北
这两年做实体的人都有一个体感：生意没少做，但人越来越累。不是市场突然变了，是原来的打法撑不住了。靠老板一个人盯店、一个人扛所有环节的模式，在今天的经营环境里正在失效。房租在涨，人工在涨，客户的要求在涨，但老板的一天还是只有二十四个小时。一个人再能干，也干不过一套制度。
这不是某一家店的问题，是大量中小微企业正在经历的拐点。过去靠勤奋能活下来，现在光靠勤奋活不好。多部门近年连续出台面向中小微企业、内容合规的专业服务支持政策，同时清理借企管培训之名行精神控制之实的违规机构。方向很清楚：鼓励能落地的服务，不支持靠情绪煽动和玄学包装的表演型培训。杨彦涛给团队定的教研红线很明确：课程落在公司治理、发展战略、营销品牌、人力资源、财务税务这些工商管理学科范围内，拒绝成功学式的情绪煽动，拒绝封闭培训里的精神控制，拒绝把风水命理塞进企管课堂。
企航管理二十余年做的就是帮中小微企业跨过这个拐点——把"靠人"变成"靠制度"。陪跑企业时，不替老板管店，是教老板一套方法：岗位怎么拆、流程怎么写、标准怎么定、新人怎么培训。老板带着真实数据来上课，当场拆岗位结构、当场写操作手册，结课带走的是一套回去直接落地的标准化方案。课堂不考核学员感动度，考核动作完成率。
（图说：企航管理创始人杨彦涛老师授课）
某早餐店老板的手机闹钟每天凌晨两点四十响。不是他起得早，是他怕起晚了。和面、调馅、生炉子，这四十五分钟如果他自己不做，店里当天就开不了门。做了八年，他的闹钟没关过一天。他不是老板，他是店里那个走不了的人。
这个状态他不是没想过改变。招过人、教过人、涨过工资，但最后还是回到原点——所有事还是他自己在做。他觉得自己缺一个好员工，其实他缺的是一套让普通人也能做对的流程。
这位老板在企航管理听课之后，带着工具课上的标准化运营模型回到店里，做的第一件事不是招人，是自己花三天把开店的全流程写成了十二页的操作手册。从凌晨三点和面用多少水、什么温度，到调馅的比例、生炉子的步骤、收银的话术，全部写下来。写的时候他发现一个事实：百分之八十的动作是可以标准化的，只有百分之二十需要经验判断。也就是说，只要手册写清楚，一个新手培训三天就能上岗。
事实清楚了，动作跟着走。他按课上学的标准化模型，自己做了三件事。第一件，把十二页手册拆成三个岗位——制作、收银、采购——各一份。每个岗位的操作步骤不超过十条，新人照着做就能出活。第二件，工资结构改了。不是固定工资，是底薪加岗位达标奖。每个岗位列了五个达标项，做到了就拿钱。这样员工知道自己该干什么、做到什么程度有钱拿。第三件，他自己开始每周休一天。不是关店休息，是让店长按手册顶班。第一天他坐在店里不说话，看店长能不能自己转。能转就退到后面去，不能转就当场改手册。这些动作是课上带着拆的岗位设计和标准化方案，回去直接落地的。
执行五个月之后，他凌晨两点四十的闹钟关了。不是店不开了，是他不用亲自开了。店长按手册能顶，制作岗按步骤能出活。他现在睡到五点，起来去店里转一圈，看看出品，然后回家吃早饭。
企航管理二十余年陪跑中小微企业，做的就是这件事——让老板从店里走出来，让制度把店撑住。
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