北京
2026年大英县高校毕业生等青年“提技能、促就业”西式面点培训现场。大英县人社局供图
日前，在遂宁市大英县，一场场热气腾腾的免费烹饪技能培训备受欢迎。从灶台前的翻炒到直播间的推介，从全职宝妈到卤菜店老板，大英县人社局以职业技能培训为抓手，面向城乡各类劳动者免费开设火锅鱼、中餐、面点、自媒体、创业培训等课程，15天开一个班，帮助越来越多群众实现技能就业、技能创业的梦想。
走进大英县免费技能培训的实操课堂，灶台上的锅铲碰撞声此起彼伏。以特色鱼、卤菜、炒菜等本地餐饮市场热门品类为重点，培训围绕食材挑选、调味技巧、烹饪要点等环节逐一讲解、示范、实操，确保学员“听得懂、能理解、易掌握”。每期培训为期15天，全免费，上午实操、下午理论。授课教师手把手示范纠错，学员们分组练习，课堂里热气腾腾，学的是手艺，攒的是底气。
“在家门口就能免费学到真本事，自己不仅省了钱，还掌握了实打实的技术。”一名学员感慨地说。培训对象覆盖了防止返贫监测对象、农村转移就业劳动者、城镇登记失业人员、退役军人、残疾人、高校毕业生等各类群体。宣传渠道则依靠往期学员口碑相传、人社局官方宣传和社区基层动员多点发力。
学员郭庆告表示：“我在大英鱼街吃了鱼，感觉那里很不错。刚好这个地方在培训煮鱼，我很感兴趣，就来这里学习。经过老师的指导和实操，对自己今后创业，在大英周边开鱼店有一定的帮助。”
培训结束不是终点，而是创业的起点。一批批学员从这里走出去，开起了自己的店，当上了老板。
老地方鱼火锅的杨桂刚，原本就有餐饮基础，但技术一直不够稳定。经朋友介绍参加培训后，他的鱼火锅味道和品质都有了明显提升。更重要的是，持证经营让他心里有了底气，生意越做越稳。
大英死海美食城的唐秋梅，曾在外地务工多年。返乡参加培训后，她在家门口实现了就业创业，不仅自家解决了八九人的就业，还另外聘请了3名员工，实实在在带动了周边群众增收。
“培训包教会，培训过后我们也会对学生进行免费的就业推荐，针对有就业创业意愿的学员，我们也会对他进行技术指导和创业帮扶。”大英县成才职业技术培训学校校长周先跃说。
从培训课堂到创业市场，大英县的技能培训正释放出实实在在的成效，降低了群众参训的门槛，让更多人有机会掌握一技之长。学员是最好的宣传员，口碑裂变让越来越多的人了解培训、参与培训；而一人创业带动多人就业的乘数效应，正在持续显现。
特色餐饮技能培训的实操展示和利好政策，让不少有创业想法的市民备受鼓舞。市民谭辉蓉就是受益者之一，她在大英县白鹤坡参加了政府举办的免费特色煮鱼培训后，计划把店开到广东去。
据了解，下一步，大英县人社局将持续推进补贴性职业技能培训，精准摸排市场用工导向，推出更多贴合市场需求、群众喜闻乐见的技能培训项目，同步强化就业岗位对接、创业政策扶持和跟踪指导服务，以培训促就业、以创业带就业，让更多群众“一技在身、致富有路”。(张林红)
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