四川
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火上飘·铁板烈焰 炙香满溢
shaokao
火上飘是雨城极具代表性的铁板烧烤。高温铁板之上，烈火翻腾跳跃，食材在烈焰间快速炙烤。薄切肉类遇热滋滋作响，锁住鲜嫩汁水，烟火香气扑面而来。铁板的热烈火候，充分激发食材本味，一口焦香浓郁，是山城夜宵独有的热烈风味。荤素同烤各有滋味，热辣鲜香，抚慰雨城人的夜晚。
02
✨ 签签烧烤·炭火慢炙 市井余香
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传统签签烧烤是雨城本土老味道。食材穿于签上，在炭火上慢慢翻烤，香料缓缓渗入肌理，串串入味。它没有烈火的张扬，却带着醇厚绵长的烟火气息。暮色里，围坐摊前，撸串闲谈，最是惬意，藏着老雨城朴实又鲜活的夜宵滋味。
▌记者：肖柯（实习）综合整理
▌编辑：陈婉璐 肖柯（实习）
▌校对：胡月
▌责编：陈泽睿
▌审发：徐召红
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