上海
天津市市场监督管理委员会发布的一则食品安全监督抽检信息，将“凤爪第一股”有友食品（603697.SH）推上风口浪尖。
近日，天津市市场监督管理委员会发布的公开信息显示，一批次有友牌泡凤爪（山椒味）被检出菌落总数、大肠菌群两项微生物指标双双超标，产品被判不合格。
孙婉秋/摄
大肠菌群超标180倍
抽检结果显示，标称有友食品委托四川有友食品开发有限公司生产的“有友”牌泡凤爪（山椒味，辐照食品），规格136克/袋，生产日期2026年1月27日，在天津市津南区宝华盛丰食品经营部抽检中，被判定为不合格。
该批次泡凤爪5份样本的菌落总数检出值分别为1.3×10⁵、1.0×10⁷、5.4×10⁶、2.4×10⁴、7.9×10⁴CFU/g，其中3份超出最高限值，单份最高值1.0×10⁷CFU/g，为标准最大限值（M=100000 CFU/g）的100倍。
大肠菌群检出值分别为6.5×10³、1.2×10⁴、1.8×10⁴、1.7×10⁴、<10 CFU/g，其中4份超出最大限值，单份最高值1.8×10⁴CFU/g，为标准限值（M=100 CFU/g）的180倍。
制表：左宇
菌落总数是反映食品加工、储运环节卫生状况的指示性微生物指标；大肠菌群则是国内外通用的食品污染常用指示菌之一，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。多地市场监管部门提示，这类指标超标的食品存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，可能出现呕吐、腹泻等肠道疾病症状。
针对此事，记者询问淘宝官旗客服产品不合格原因，工作人员表示，经天津市津南区市场监管局立案调查，确认该批次产品不合格为经销商储存不当导致，非生产环节原因。
其同时强调，“2026.1.27”批次的留样产品，已分别在自有化验室、四川食品检测研究院（详见检测报告）、成都郫都区市场监管局现场检测，结果均为合格。但当记者索要检测报告时，对方未提供。
围绕检测报告及后续经销商管理措施，记者多次致电公司亦未获回应。
这并非有友食品今年首次卷入食品安全风波。
今年的央视“3·15”晚会曾曝光部分企业违规使用双氧水漂白鸡爪，有友食品虽不在曝光名单内，但作为行业龙头同样受到波及。公司当时在第一时间发布声明，称多批次、多供应商产品及原料均未检出双氧水。
被山姆“压款”近2亿元
风波之下，有友食品交出的上半年营收仍在增长，但盈利质量承压。
财报显示，上半年公司实现营业收入10.33亿元，同比增长34.08%；归母净利润1.24亿元，同比增长14.42%，增速明显落后于营收；经营活动产生的现金流量净额1.97亿元，同比增长42.37%。
利润增速缓慢，部分源自毛利率承压。
上半年，有友食品毛利率为23.08%，较2025年同期的27.57%明显下滑，亦低于2024年上半年的30.84%，创上市以来中期毛利率新低。
从产品结构上看，上半年禽类制品收入9.23亿元，同比增长约40%，占营业收入比重达89.58%；蔬菜制品及其他收入同比下滑17.81%。
山姆会员店渠道是撬动有友食品业绩增长的关键。
公司在2024年成为山姆产品脱骨鸭掌的供应商，当年营收便同比上涨22.37%，扭转了此前两年的下滑颓势；2025年的营收增速更是超过34%。
水芙蓉/摄
与山姆等“高势能渠道”合作的另一面，是渠道话语权较强带来的应收账款高企。
2024年，公司应收账款从上年的379.5万元激增1866%至7461万元，当时有友解释是新增客户应收货款增加，这一新增的“大客户”被外界认为指向山姆。
2025年，应收账款再度攀升至1.33亿元，同比增长78.27%；2026年上半年，这一数值来到2.18亿元，其中第一大欠款方期末金额约1.99亿元，坏账准备992.7万元。
近一年来多起投资者活动与业绩沟通会上，山姆渠道的销售占比、如何摆脱对单一客户依赖等问题被频繁提及。有友并未给出具体数据回应，仅表示“将进一步加快全渠道拓展节奏、优化结构、提高抗风险能力”。
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