湖北
导语：教你在家自制芝麻酱，香浓绵密又顺滑，营养味道佳，孩子吃助补钙
芝麻酱是用途非常广泛的一种调味品，经过炒制、研磨等等工序做的芝麻酱，可以做成各种各样的美食小吃，麻酱凉皮、芝麻酱千层饼、芝麻酱馒头等等都是不错的选择，尤其是对于有小孩的家庭来说更加应该适当吃芝麻酱，对于小孩补钙有着一定的帮助，可能多数情况下人们会选择买芝麻酱吃，而又总担心其中含有添加剂，吃着不健康，其实喜欢吃芝麻酱的朋友完全可以自己学着做，5块钱的成本就能自制一大罐，香浓绵密又顺滑，这样的芝麻酱无添加，孩子吃着更加放心，用芝麻酱做的食物一方面丰富口味，另一方面还能补充营养。
自制芝麻酱的方法：
备用食材：黑芝麻200克，白芝麻100克，亚麻籽油10克；
制作过程：第一步，首先将黑芝麻和白芝麻分别准备出适量的量，将两者分别淘洗干净，然后控一控其中的水分，准备一个不粘锅，将控水的白芝麻放入锅中，不用加油；
第二步，开始小火慢慢翻炒，注意过程需要不停翻炒，待差不多看到白芝麻微微发黄的时候，就说明白芝麻炒熟了，将其盛出来，充分晾凉，接下来炒黑芝麻；
第三步，同样锅中不用放油，直接放入黑芝麻，小火慢慢炒，差不多用了4分钟的时间，用手捏一点黑芝麻可以轻松捏碎的时候，说明黑芝麻炒熟了，将其盛出充分晾凉；
第四步，待将黑芝麻和白芝麻都充分冷却好之后，将其混合放入在破壁机中，启动研磨的功能开始打，直到将其打至浆糊的状态时，分次少许在其中加入亚麻籽油；
第五步，注意一边加油一边打，直到将其打至比较稀滑的状态，就说明芝麻酱打好了，盛出在一个干净的容器中，密封冷藏保存即可。
小编总结：芝麻中含有丰富的营养元素，尤其是钙元素比较丰富，适当吃对于帮助骨骼的生长有着一定的帮助，所以有小孩的家庭应当适当吃芝麻酱帮助补钙，另外其中含有的蛋白质也比较丰富，且极易被人体消化和吸收，学会了芝麻酱的做法，不管怎么做都好吃，涮火锅、做馒头等等都是不错的选择，5块钱成本就做一大罐，香浓绵密又顺滑，无添加更放心，当然了喜欢只用一种芝麻做也可以，两种混合亦可。
烹饪小技巧：
1、将两种芝麻分开炒，更加易于分辨炒熟了，注意全程要小火慢慢炒，白芝麻发黄后便是炒熟了，黑芝麻用手可以碾碎便说明熟了，别炒得过头，否则容易发苦；
2、因为白芝麻中的油脂相对比较多，所以要比黑芝麻的量稍微少一点，炒好的芝麻需要分别充分晾凉，将其中的水分变干，否则打出来容易结成团；
3、亚麻籽油更加易于小朋友食用，如果没有也可以用其他植物油代替，注意别一下子将油全部加入，分次少许慢慢加，更加易于观察芝麻酱的程度，做好的芝麻酱冷藏保存，最好在一周内吃完。
如果你认为芝麻酱的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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