广东
“调味品 + 智能炒菜机器人 + 培训” 三位一体创新模式，锚定湘菜标准化产业新方向。
红餐网消息，9月16日，龙牌智厨机器人专业培训中心在长沙龙牌湘味研发中心正式开营。龙牌智厨为龙牌旗下品牌，龙牌拥有百年发展积淀，是国内调味品领域老字号企业。本次开营亮相，集中对外发布产业创新模式、建设规划，为湘菜产业、餐饮行业智能化发展吹响升级号角。
当前湖南省深入推进 “智赋万企” 行动，加速传统产业数字化、智能化改造。龙牌智厨炒菜机器人专业培训中心，是湖南设备品类领先的炒菜机器人实训阵地，以 “共建烹饪新生态、加速行业智能化” 为核心方向，推动智能烹饪技术走出实验室，落地真实餐饮经营场景。
活动现场，龙牌正式对外发布“调味品 + 智能硬件 + 培训” 三位一体创新业务模式。模式立足自身调味品产业积淀，打通调味产品、智能烹饪设备、专业人才培训三大板块，不再局限调味品产品输出，转向输出整套智能烹饪一站式解决方案，搭建起产业上下游协同发展的全新载体。中心汇聚多款国内主流炒菜机器人设备，完整展示智能烹饪从研发调试到场景落地的完整链路，为消费制造企业数字化转型提供可观摩的实践样本。
本次活动，释放出多重产业价值信号。对湘菜产业而言，长期以来湘菜的连锁化发展高度依赖厨师个人经验，菜品口味复制难度较高，制约行业规模化拓展。对餐饮行业而言，面对人力供给紧张、出品品质难以统一、连锁复制门槛高等共性行业难题，该实训中心搭建产业协作平台，联动机器人设备厂商、餐饮培训机构、专业院校、行业协会，围绕人才培育、设备应用规范、菜品标准化开展协同探索，为餐饮业态降本提质提供新路径。
按照发布规划，培训中心将重点落地两大培训板块：一是机器人使用培训，开放《龙牌大学炒菜机器人厨师长》课程，首期12位学员也在活动中亮相。二是菜品味道培训，聚焦龙牌酱料应用落地、标准化湘菜研发、菜品风味校准。
未来将持续联动上下游伙伴共建产业生态，推进智能烹饪设备应用规范、湘菜标准化体系相关建设，沉淀可复制的智能化落地经验，助力湖南 “智赋万企” 行动落地，持续助推湘菜产业智能化升级。
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