河北
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原诗
《早课》
释居简（宋）
井花嫩煮熨梅花，先酌芳甘注佛茶。
冷淡工夫相次了，却留窗日看横斜。
注释及大意
1、井花嫩煮熨梅花，先酌芳甘注佛茶。
井花：即“井花水”，指清晨从井中汲出的第一提水。古人认为井水经一夜沉淀，精华上浮，首汲之水最为清冽纯净。花：此处同精华之“华”。嫩煮：形容煮水的火候。宋人点茶时最重煎水火候—蟹眼大小的气泡出现时（谓之“一沸”）还不能用来煎茶，要等到鱼眼般气泡出现（谓之“二沸”），此时，煮水的银瓶中发出有如风吹过松林的松涛之声，正可用来煎茶。三沸之水已“老”，不可煎茶。此处“嫩”煮一词说明释居简亦是茶道中人。熨：原义为以热力使衣物平整。此处指煮水时升腾的茶烟氤氲飘拂，恰如熨斗喷出的热气。梅花：指院中树上绽放的梅花，亦象征高洁清雅的品格。
《五百罗汉图·吃茶图》周季常等（南宋 局部）
酌：此处为舀取、斟取之意。芳甘：指茶汤的芬芳香气与甘润滋味。佛茶：指供奉于佛前之茶。宋代禅寺中茶风极盛，以茶供佛是宋代禅林惯例。
本句大意：清晨，以文火浅煮清冽纯净的头一提井水；冲泡出香气芬芳、滋味甘醇的茶汤奉于佛前。茶烟氤氲，湿润了窗外绽放的梅花。
2、冷淡工夫相次了，却留窗日看横斜。
冷淡：指早课清寂、淡泊的生活状态，暗合禅门修行中所崇尚的“枯淡闲寂”之境。工夫：此处指日常的早课修行诸般事务。相次：依次、逐一。了：音liǎo，完毕、完成。留：此字最是精彩！不舍将窗户关闭，特意让日光洒入，使得禅意的“冷淡”工夫多了一分温暖的色彩。窗日：指透过纸窗或木格窗户照射进来的晨光。横斜：形容梅花枝干交叉错落投射于窗上的光影。
易武探春（古树生茶 国际美味奖个蕞高评级）
本句大意：依次完成一系列清寂幽淡的早课程式后；并不急着将窗户掩上，一任晨光洒照进来，敷座而坐，静心地欣赏那梅花枝条横斜交错的光影。
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参考：
1、《全宋诗》，北京大学古文献研究所编纂，北京大学出版社
2、《历代茶诗集成·宋金卷》，钱时霖等，上海文化出版社
3、因释居简画像无存，封面图以南宋《五百罗汉图·吃茶图》（局部）代之。
易武探春 茶汤实拍
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