山东
人到五十，身体就像运转了大半辈子的老机器，脾胃消化慢慢变弱，骨量悄悄流失，动不动就腰腿发沉、容易累。不少人忙着买各种贵价保健品，钱花了不少，反而给肠胃添了负担。其实老话讲“药补不如食补”，与其瞎补乱补，不如把餐桌上的家常饭菜吃对，今天这8道菜，都是高钙高蛋白、好消化不油腻的做法，常吃强健筋骨，整个冬天都少生病。
一、板栗烧鸡翅
【食材】：鸡翅、板栗、冰糖、葱姜、生抽、老抽、食盐、十三香、青红椒
【做法】：
1、鸡翅洗净对半剁开，然后焯一下水，捞出控干水备用。
2、锅中油热后放入冰糖炒至融化，再倒入鸡翅翻炒均匀，然后加入葱姜、一勺生抽、半勺老抽。
3、调料炒匀后，加入2碗开水，再倒入板栗，加适量盐、十三香，焖煮25分钟。
4、最后倒入青红椒，翻炒收汁即可出锅。
二、蒜蓉炒红薯叶
所需食材：新鲜红薯叶500克、大蒜5瓣、小米辣2个（可选）、食盐3克、生抽1勺、蚝油半勺、食用油适量。
步骤：
1. 红薯叶摘去老梗和黄叶，放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复冲洗干净，沥干水分备用。
2. 大蒜去皮切成蒜末，小米辣切成小圈，如果不吃辣可以省略。
3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入红薯叶焯烫30秒，捞出迅速过凉水，挤干水分。
4. 热锅倒入食用油，油温五成热时放入蒜末和小米辣，小火煸出香味。
5. 转大火，放入焯好的红薯叶快速翻炒，让蒜香均匀裹在菜叶上。
6. 加入食盐、生抽和蚝油，继续翻炒20秒，使调味料充分融合。
7. 关火后淋几滴香油，翻拌均匀即可出锅装盘。
三、炸蘑菇
用到：平菇、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、椒盐
1、首先来调制一个面糊，面粉和淀粉2：1，打一个鸡蛋，加上适量的盐，用清水搅拌成面糊。
2、再将平菇清洗一下，掰成小块，起锅烧水，水开之后把平菇放进去，焯烫后捞出，把水分挤干。完全挤干水分后，将其放在面糊里，搅拌一下。起锅烧油，油热以后把平菇一条一条放进去炸，炸到微黄后盛出，然后复炸一次捞出来，撒上椒盐开吃。
四、菱角红豆薏米粥
食材
新鲜菱角150克、红豆30克、薏米30克、大米50克、清水适量
制作步骤
1. 红豆、薏米提前浸泡2小时，充分泡发，更容易煮软烂。
2. 新鲜菱角去壳，取出菱角肉，清洗干净切块备用。
3. 大米淘洗干净，和泡好的红豆、薏米一同放入锅中，加入足量清水。
4. 大火煮开后转小火慢熬30分钟，至豆类微微开花。
5. 放入菱角肉，继续小火熬煮15分钟。
6. 熬至粥体浓稠、菱角软糯即可关火，无需加糖，原味清甜养生。
五、番茄虾滑豆腐蒸蛋
食材
番茄、嫩豆腐、虾滑、鸡蛋、葱花
调料：生抽、香油、黑胡椒粉
制作步骤
1. 番茄切成块铺在碗底。
2. 把嫩豆腐挖成小块铺在番茄上。
3. 将虾滑挤成丸子，摆放在豆腐上面。
4. 倒入打散的鸡蛋液。
5. 放入蒸锅，大火蒸10分钟。
6. 出锅后淋上生抽、少许香油，撒上黑胡椒粉和葱花即可。
六、菌菇鸡汤
所需食材
三黄鸡半只、香菇、金针菇、白玉菇、蟹味菇、生姜、红枣、枸杞、葱段、少许盐
详细制作步骤
1. 鸡肉切成大小均匀的鸡块，放入清水中浸泡15分钟，泡出大部分血水。
2. 浸泡好的鸡块反复抓洗几遍，洗干净表面杂质和多余血水。
3. 锅中冷水下入鸡块，加姜片、葱段、少许料酒去腥。
4. 大火煮开，充分煮出表面黑色血沫，用勺子撇干净。
5. 捞出鸡块用温水冲洗干净，沥干水分备用。
6. 各种菌菇全部清洗干净，香菇划十字刀，方便入味出鲜。
7. 金针菇、蟹味菇去掉根部，掰开散开，清洗干净沥干。
8. 砂锅中放入鸡块、姜片、红枣，加入足量清水，一次性加够。
9. 大火烧开后，转最小火慢炖40分钟，把鸡的鲜味炖出来。
10. 时间到后，下入所有杂菌，继续小火炖煮15分钟。
11. 菌菇的鲜味儿完全融入汤中，汤色慢慢变成奶白色。
12. 最后放入洗净的枸杞，焖煮3分钟即可。
13. 根据个人口味加少许食盐调味，不需要加任何味精鸡精。
14. 轻轻搅拌均匀，一锅鲜掉眉毛的菌菇鸡汤就做好了。
七、清蒸鳕鱼块
食材：鳕鱼块、葱丝红椒丝、生姜。
1、鱼块解冻洗净、葱和红椒洗净切丝、生姜洗净切丝待用。
2、鳕鱼块用葱姜水、少许盐混合腌制入味。
3、葱丝和红椒丝放入清水里浸泡一下，这样热油烫过卷度更好看。
4、鳕鱼块沸水上锅大火蒸6分钟，焖2分钟。
5、蒸好的鳕鱼块把生姜取出来，把蒸鱼水倒掉。
6、淋上蒸鱼豉油、加入葱丝和红椒丝，淋上热油即可上桌享用。
八、香辣鸡爪
所需食材：鸡爪、干辣椒、花椒、姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖
制作方法：
1、鸡爪剪去指甲，洗净，冷水下锅，加姜片和料酒，烧开后撇净浮沫，捞出冲洗干净，过一遍凉水，皮更筋道。
2、锅中入油，下入冰糖小火炒出枣红色糖色，下入鸡爪翻炒上色，下入姜蒜、干辣椒、花椒、八角和桂皮炒香，烹入料酒和生抽、老抽。
3、添入开水没过鸡爪，大火烧开后转小火，炖 20 分钟左右，炖至鸡爪软糯，加入盐调味，开大火收浓汤汁，即可出锅享用。
人过五十养生，从来不用搞什么山珍海味，这些几块钱的家常食材，合理搭配着吃，营养够了脾胃也没负担，筋骨结实了，体质慢慢提上来，比瞎买几千块的补品实在多了。今天下班就挑一道做，一家子吃着都舒服。
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