北京
真正优秀的企业家与一般的企业家，差别在哪里？
其实并不在“谋”遍天下的豪气，而是在当“断”则断的勇气。做加法，对任何企业人（包括企业家，也包括经理人）都是相对容易的，而真正艰难且往往只能企业家亲自来做的，其实是减法。
作者：任慧媛 杨光 张灶金
来源：摘编自中外管理出品《广隆蛋挞王的故事与哲理》
哲理的故事：
“叮铃铃……”
2012年的一天，东莞广隆总部办公室的电话响了，创始人张灶金接了起来——
“你好！我刚买的广隆蛋挞，但是口感明显不对，一点都不滑嫩，而且很腻，和在广东吃的完全不一样，是不是有人冒名加盟你们啊？”
这是一通来自吉林省一名顾客的投诉电话，却像一根尖刺一样扎进了张灶金的心里。最近类似的反馈，他已经接到了不止一通。他翻开吉林区域报表：加盟店数量如野草般疯长，短短不到一年时间，一个代理商竟开出30多家门店。这数字曾让他欣喜，此刻却像警铃般刺耳。
对吉林市场的开发本是广隆走出珠三角的关键一步。当时，消息传出后，加盟咨询电话几乎打爆总部线路，那位手握资源的区域代理商更是雄心勃勃，将门店迅速铺遍吉林长春的街头巷尾。
然而，当雪片般的加盟一旦铺开，管理漏洞便在高速扩张中悄然裂开。于是，危机开始在暗处滋生。部分加盟商嗅到“商机”，偷偷替换原料：本地采购的廉价油脂混入挞液，砂糖被掺入低甜度代糖，连核心的进口黄油也换成风味悬殊的杂牌货。很快，劣质食材如瘟疫蔓延——顾客尝到的是僵硬的挞皮、发腻的馅料，再不见广隆标志性的滑嫩口感和清甜奶香。
“这是在拿广隆二十多年的招牌当儿戏！”很少发脾气的张灶金再也抑制不住内心的愤怒。于是，连夜召开紧急会议，商讨紧急关停。对此，高管们也有顾虑：“如果30多家店关停，一个月可是要损失上百万元的业绩呢（当时整个广隆的月营收也不过五六百万元）”“换个代理商慢慢整顿吧”。
张灶金却毅然决然地严厉反驳：“今日手软，明日葬送的就是整个广隆！”次日，一纸《终止合作告知函》发至吉林总代理商手中：取消代理权，关停所有不合规门店，涉事加盟商永久除名。
就这样，吉林区域的几十家冠以广隆之名的加盟店全部被张灶金“砍掉”了。痛定思痛，张灶金意识到当时管理能力还不足以支撑广隆把步子迈得太大，应该集中精力聚焦珠三角地区。所以他不仅收回了吉林代理权，而且刚刚开始开花结果的其他省份也一并做了整顿。这一铁腕举措震动了广隆的整个加盟体系，也有人质疑“不近人情”，但更多加盟商从中读懂了广隆的原则与底线。
这次风暴过后，广隆的管理加盟体系更加严苛起来。直到完成珠三角地区的深耕之后，才谨慎地放开其他地区的加盟。
故事的哲理：
真正优秀的企业家与一般的企业家，差别在哪里？
其实并不在“谋”遍天下的豪气，而是在当“断”则断的勇气。做加法，对任何企业人（包括企业家，也包括经理人）都是相对容易的，而真正艰难且往往只能企业家亲自来做的，其实是减法。
为什么断比谋要难？因为断就要承担风险，而谋只需穷尽可能。为什么减法比加法要难？因为减法势必要承受切实损失，而加法往往只需要一腔热血。那么，断，特别是围绕减法的断，为什么只能由真正的企业家来做？因为只有真正的企业家，才会刻骨铭心地明白创业的价值初心是不可动摇的命门，甚至有时大于肉眼可见的商业利益。要谋商，恰恰就要不囿于谋利。创业者，往往受困于如何尽快做好加法，这是创业者的成功必经之道；殊不知，敢于壮士断腕及时做减法，才是创业者的保命不二之法。（杨光）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
