四川
9月17日，四川省眉山市东坡区市场监管局召开全区肉类食品生产加工企业和小作坊负责人集中约谈会。全区35家相关企业及小作坊负责人参会，东坡区市场监管局党组书记、局长冷斌作约谈讲话。
会议通报了近两年全区肉类食品企业日常检查、飞行检查和体系检查发现的主要问题，宣贯相关法规和管理规范，明确后续监管重点、法律责任和信用监管措施。会议指出，肉制品属高风险食品，保质期短、易腐败变质、加工环节风险点多，管控不到位极易导致不合格产品流入市场。各单位要提高政治站位，深刻认识专项整治的严肃性、紧迫性。
会议强调，企业和小作坊要克服侥幸心理、麻痹思想和盲目自信，以案为鉴、以案促改，对照标准查找差距，迅速拉网式排查，举一反三、彻底清理，压实责任，接受从严监督。
会议要求，严守源头准入，原料来源合法、凭证齐全，落实进货查验、索证索票和溯源管理，严禁使用来源不明、未经检疫、病死变质或过期腐败原料；严守生产规范，按标准组织生产，严禁超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，落实添加剂“专人、专柜、专账、专用”管理；严守出厂检验，执行批次检验制度，做到批批检验、批批合格、批批留痕，不合格产品一律不得出厂销售；严守主体责任，配齐食品安全管理人员，落实“日管控、周排查、月调度”机制，定期开展培训、演练和警示教育，推动管理规范化。（张晓玲）
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