高金食品30周年：从放心好肉迈向健康全产业链

2026年9月18日至20日，川渝老牌肉制品企业高金食品在四川遂宁举行感恩30年盛典，正式发布从放心好肉向健康全产业链升维的战略蓝图。活动期间，高金人类营养研究组揭牌成立，优肽营养午餐肉、厚香型黑猪油两款创新产品同步亮相，产学研合作矩阵正式启动。

本次盛典吸引了来自全国各地的客户伙伴、供应商、行业专家及媒体代表参加。同期举办的2026事业部营销峰会围绕生鲜与美食两大核心板块展开，高金生鲜事业部以“共生供应，深耕生鲜供应链”为题，高金美食事业部以“从供应商到价值伙伴——高金美食的下一个30年”为题，与合作伙伴及高校科研机构代表共同探讨肉制品行业下一阶段的发展路径。

01 从屠宰加工到全产业链：30年三次转型

高金食品成立于1996年，总部位于四川省遂宁市，是川渝地区具有代表性的肉制品企业。从最初的出口型生猪屠宰加工，到深耕国内市场；从单一屠宰业务延伸至食品深加工；从普通猪肉产品拓展至差异化黑猪品类；从单环节运营升级为覆盖牧场、屠宰、深加工、冷链的全产业链——高金食品的发展历程，被视为中国食品工业从吃饱到吃好再到吃健康的行业缩影。

在盛典现场，高金食品创始人金翔宇回顾了企业30年的发展关键节点：创业初期的预付款支持、客户对品质的严格要求、从一车皮到一整条船的供应链信任升级，以及行业周期中老员工和老客户的持续托举。他将高金 30 年归结为 “三个感恩”—— 感恩时代给了创业舞台，感恩客户给了前行方向，感恩一代代高金人给了奋斗力量。他表示，下一个30年将是高金的“第二次创业”，核心方向是“把产品当作品，把标准当底线”。

围绕“第二次创业”的具体路径，高金食品CEO任艳从一线分割岗位成长，亲历了企业从出口为主到深耕国内、从生猪屠宰到食品深加工、从普通猪肉到差异化黑猪的多次转型。她指出，中国家庭对肉食的追问正在升级：从“今天有肉吗”到“新不新鲜”，再到“好不好吃”，下一步将集中在“吃对肉”“吃得健康”。她透露，高金未来30年将以人类营养深度研究为基础，探索精准营养解决方案，打造优质营养肉制品和健康全产业链。

02 发布健康全产业链战略，人类营养研究组正式揭牌

盛典现场，高金食品举行了健康全产业链点亮仪式，来自源头繁育、养殖、屠宰、深加工、冷链物流、研发、食品安全等全链条的负责人共同登台，标志着企业战略从放心好肉向健康全产业链正式升维。

与战略发布同步，高金人类营养研究组正式揭牌。研究组汇聚了六所高校与科研机构的专家力量：四川农业大学李学伟教授、龙科任教授，江南大学赵晨伟教授，中国农业科学院都市农业研究所黄彩燕研究员，成都大学王卫教授，西南民族大学顾以韧教授。这一产学研平台的定位是围绕精准营养、功能肉制品方向开展联合研究，为高金食品下一阶段的产品创新提供科研支撑。

03 两款新品亮相：小分子肽午餐肉与厚香型黑猪油

本次盛典上，高金食品集中发布了两款创新产品。

其一是由市场总监王斌发布的优肽营养午餐肉。该产品主打好吸收、少负担、更便捷，通过在午餐肉中添加小分子肽成分，将传统午餐肉从方便一餐定位升级为营养轻松一餐。

其二是由黑猪油BU负责人王妙发布的厚香型黑猪油。江南大学赵晨伟教授在现场发布了该产品的风味物质分析研究，指出其构建了开盖闻香、入菜起香、入口留香的三层香气体系，定位为中式烹饪场景下的厚风味油脂选择。

中国农业科学院都市所黄彩燕研究员在专家分享环节指出，精准营养已成为全球肉类产业的重要方向，结合个体差异和特定人群需求定制饮食方案，以及小分子肽、AI驱动配方、减盐减脂减糖减危害物等技术路径，正在重塑肉制品行业的创新逻辑。

04 行业观察：肉制品企业为何集体转向营养健康

高金食品此次30周年盛典的核心信号，是从规模与渠道转向研发与营养。这一转向并非孤例。近年来，国内头部肉制品企业密集布局植物基蛋白、功能肉制品、减盐低脂产品线，背后是消费端对健康化、精准化饮食需求的快速增长。

从产业端看，全产业链模式的价值正在被重新定义。过去，全产业链更多意味着食品安全可控和供应链效率；而在健康叙事下，全产业链被赋予了新的内涵——从育种环节开始的营养调控、养殖环节的品质干预、加工环节的营养保留、终端环节的精准匹配，形成一条以营养为核心的价值链。

高金食品此次联合六所高校成立研究组、发布小分子肽和风味油脂类新品，可以视为川渝肉制品企业在这一轮产业升级中的一次集中亮相。其后续效果取决于产学研机制的落地效率、新品类的市场接受度，以及健康全产业链能否从战略概念转化为消费者可感知的产品差异。

盛典尾声，高金食品方面表示，将继续以品质为底线、以健康全产业链为支撑，携手客户与合作伙伴推进下一阶段发展。