江苏
老话说，吃人参不如睡五更，觉睡不好，吃啥都白搭，人上了岁数，觉就浅了，有点动静就醒，醒了就再也睡不着，秋天一到，天气转凉，秋燥也跟着重了，这个时候，不少人心里燥得慌，老辈人讲，这是肝火旺闹的，肝火不降，觉就睡不沉，觉睡不沉，白天就没精神，干啥都提不起劲，所以这个时节，饮食上讲究，多喝一些护肝清火的汤水。
"睡眠不好，多是肝火旺"！建议多喝 3 种汤，护肝清火，助睡眠。
1、黑豆莲子百合桂圆水
黑豆，老辈人叫它肾之谷，黑色入肾，这是老讲究，这个时候，新鲜的百合也正上市，百合润肺又安神，这一碗黑豆莲子百合桂圆水，把几样安神的食材凑到一起，晚上喝一碗，心里踏实，莲子不用去芯，莲子芯是清心火的，肝火旺的人，带芯煮正合适，桂圆性温，放几颗提个味就行，肝火旺的，别放多了，这一碗煮出来，汤色乌亮，带着豆香和桂圆的甜。
推荐菜谱：黑豆莲子百合桂圆水
所需食材：黑豆、莲子、百合、桂圆、冰糖
制作方法：
1、黑豆提前用清水浸泡 2 小时以上，莲子洗净，百合掰开洗净，桂圆剥壳去核。
2、锅中添水，下入黑豆，大火烧开转小火，煮 40 分钟，煮至黑豆开花。
3、下入莲子、百合和桂圆，继续煮 20 分钟，煮至莲子软糯，加入少许冰糖煮化，即可出锅，喝汤吃豆。
2、酸枣仁莲子桂圆猪心汤
酸枣仁，是酸枣的种子，秋天正是酸枣成熟的时候，酸枣仁安神，是中医里流传已久的老方子，酸枣仁壳硬，煮之前用刀背拍碎，药效才出得来，猪心，民间讲以形补形，吃啥补啥，猪心补心又安神，这一锅汤，酸枣仁打底，猪心镇场，炖出来汤清味也醇，晚上喝一碗睡得沉。
推荐菜谱：酸枣仁莲子桂圆猪心汤
所需食材：酸枣仁、莲子、桂圆、猪心、葱姜、盐
制作方法：
1、猪心切开，去掉里面的血块，浸泡去血水，凉水下锅，烧开撇净浮沫，捞出冲洗干净，切成薄片。
2、酸枣仁用刀背拍碎，莲子洗净，桂圆剥壳。
3、猪心入锅，加入葱姜，添足清水，大火烧开转小火，炖 40 分钟，下入酸枣仁、莲子和桂圆，继续炖 20 分钟，加入盐调味，即可出锅。
3、莲子红枣百合鸽子汤
老话说，一鸽胜九鸡，鸽子肉补气血，也养心神，这个时候炖一锅鸽子汤正合适，鸽子汤讲究的是清炖，焯水去净浮沫，小火慢炖，汤才清亮，炖鸽子火候到了，肉一抿就脱骨，配上莲子、红枣和百合，莲子安神，红枣补气，百合润肺，一锅下来，温温润润，喝下去从心里往外舒坦，这一锅鸽子汤，老人孩子都能喝，鸽肉高蛋白低脂肪，汤清味鲜，喝一碗心里暖和。
推荐菜谱：莲子红枣百合鸽子汤
所需食材：鸽子、莲子、红枣、百合、葱姜、盐
制作方法：
1、鸽子洗净，剁成小块，凉水下锅，烧开撇净浮沫，捞出冲洗干净。
2、莲子洗净，红枣去核，百合掰开洗净。
3、鸽子入锅，加入葱姜，添足清水，大火烧开转小火，炖 1 小时，下入莲子、红枣和百合，继续炖 30 分钟，炖至鸽子软烂，加入盐调味，即可出锅。
小贴士
1、黑豆一定要彻底煮熟，生黑豆不能吃，煮之前泡够 2 小时。
2、酸枣仁煮之前用刀背拍碎，壳硬，拍碎了药效才出得来。
3、桂圆性温，肝火旺的少放几颗，三五颗提味就够。
4、莲子带芯煮，莲子芯清心火，安神正合适，嫌苦，就把芯挑出去。
天气凉了，觉睡得好，就是最好的补，这三样汤，都是家常食材，做法也不难，隔三差五炖上一锅，护肝清火，帮着全家睡个安稳觉，觉睡安稳了，白天才有精神头，您家有什么助睡眠的好汤？评论区聊聊。
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