北京
在大众固有认知里，零食常常被贴上 “儿童专属” 的标签。谈及饮食，不少人会默认老年人只需保证一日三餐，零食则是可有可无，甚至应当完全避免。
但从营养学角度来看，老年人也需要零食！衰老带来食欲减退、胃容量变小、咀嚼消化能力下降，仅靠三餐有时很难达到营养需求。科学合理地吃零食，是老年人膳食的有益补充。
01
老年人为什么需要吃零食？
随着年龄的增长，老年人的味觉、嗅觉、视觉功能都会逐步出现衰退。这会导致老年人食欲的降低，使正餐时摄入的食物量下降，有时候不能完全满足机体能量及营养素的需要。
此外，几十年的生活，老年人的口味和食物选择基本上都固化了，摄入食物品种较为单一，可能会导致某些营养素的摄入不足。
零食中含有一定的能量和营养素，可以作为一日三餐之外的补充。
选择得当可以补充一些能量和营养素，减少消瘦、贫血等问题的发生风险，提升机体免疫力，为老年人的健康提供支持。
02
哪些零食适合老年人？
优先选择新鲜蔬菜水果、乳及乳制品、全谷物、坚果等天然食物。
老年人零食最好做到“少油、少盐、无糖/少糖”。尤其是对于患有糖尿病、高血脂、高血压等慢性疾病的老年人，选择零食时应特别注意其中糖、油、盐的含量。
充足的优质蛋白质的摄入对维护老年人健康很重要，选择零食时应考虑优质蛋白质的含量。
老年人的咀嚼能力会有所退化，应选择口感较为细软的零食。
03
老年人什么时候吃零食？
老年人进餐应遵循少食多餐的原则，一次不要吃太多，不要影响正餐的食欲，更不能用零食替代正餐。
零食种类应与正餐互补，避免单调重复，做到“食物多样、合理搭配”。
晚上睡觉前一小时不建议用餐，以免影响睡眠。
吃零食后应及时刷牙漱口，保护牙齿健康。
04
老年人选零食的常见问题
Q1
子女觉得给老人选购零食有点难，用婴幼儿零食或者健身零食做替代可行吗？
给老年人选购零食，需要根据老年人的身体需要进行选择，不能盲目使用其他人群零食替代。
老年人的机体条件及其对各类营养素的需要都与婴幼儿和健身人群有很大的不同，当然不能单纯使用婴幼儿零食或者健身零食替代。
Q2
有一些零食尝起来并不怎么甜，能据此判断它们就是少糖吗？
生活中有许多食物尝起来并不甜，糖含量却不少。这其实是更需要警惕的“隐形糖”。尤其是老年人的味觉功能有所下降，更容易对食物的甜度及糖含量产生错误的判断。
学会看食品标签是判断预包装食品含糖量的最佳方法，应选择碳水化合物及含糖量较低的食品。
很多产品宣称 0 糖，但细看配料表却有糖，这能算是 0 糖吗？
“0 糖”并不是指食物中完全不含糖。《预包装食品营养标签通则（GB28050-2011）》中规定：某种食品的糖含量 ≤0.5克/100克 即可声称“0 糖”。
因此，即使配料表中有糖，只要糖含量达到规定的标准都可以宣称是 0 糖食品。
Q3
糖不可以多吃，那经常在零食配料表中看到的代可可脂呢？
代可可脂是一种由动物蛋白油脂、植物油脂与可可粉相混合的油脂，是一类能迅速融化的人造硬脂。
代可可脂中的氢化油酸属于反式脂肪酸，在人体内很难被代谢出去，而且会增加肥胖、糖尿病及心血管疾病的发生风险。因此，并不推荐经常或过多食用代可可脂。
您家老人平时都吃哪些零食呢？欢迎来留言区参加讨论~
编辑 | 马博士健康团 来源 | 马博士健康团
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