北京
会议现场 朱美乔 摄
近日，《食品（食材）品质评价技术规范》团体标准评审修订会在北京举办。综合前期研讨成果、行业征集意见以及专家修改建议，评审专家组对团体标准送审稿开展了全面、系统、严谨的审查、质询和评议。该标准由中国食品报社牵头制定、中国食品药品企业质量安全促进会归口。
中国食品报社党总支书记、社长黄国胜，北京协和医院原营养科主任马方，解放军总医院第七医学中心原内分泌科主任李景仁，北京物资学院智能工程与供应链创新学院副院长王国义，农业农村部食物与营养发展研究所食物资源监测与营养健康评价团队首席科学家朱大洲，中国物流与采购联合会农产品与食材供应链分会标准与评估部助理主任崔爽，北京食品科学研究院食品质量安全中心主任赵文涛，中国食品发酵工业研究院有限公司正高级工程师屠振华等出席会议。中国食品报社副总编辑范永伟主持会议。
当前，我国食品（食材）领域存在品质评价维度多元混乱、判定依据不统一、市场评价乱象频发等问题。食品领域专业媒体联合食品相关领域专家共同制定该标准，旨在建立科学规范的食品（食材）品质评价体系，统一行业评价标尺，引导市场良性竞争，维护消费者合法权益，推动食品（食材）产业规范化、标准化、高质量发展。
据了解，去年12月，该团标立项。在团标编制过程中，标准名称、编制定位与总体方向得到了明确。4月30日，团体标准立项公告在全国团体标准信息平台发布，标准进入合规编制阶段。历经多轮专题研讨、内部修改及公开征求意见，9月，意见征集及前期修订工作完成。编制组对所有反馈意见进行分类汇总、逐条研判，并结合现行标准体系、产业发展趋势、实际应用场景，对标准框架、评价体系、技术指标、适用范围等核心内容开展了多轮迭代优化，形成了标准终审送审稿。
黄国胜表示，编制组严格遵照《团体标准管理规定》及标准化工作相关规范，有序完成标准定名、框架搭建、专家论证、立项公示、多渠道意见征集、文稿迭代修订等全流程工作。经多轮打磨，现已形成标准送审稿及配套编制说明，各项前期工作已基本完成。“此次会议是团体标准正式发布前的关键把关环节。编制组将根据与会专家提出的意见和建议，完成最后一轮修改，查漏补缺、细化条款、规范表述，保障标准科学合规、指标可行、体系完整。”黄国胜如是说。
与会专家围绕团体标准中的术语和定义、抽样与检验通用规则、预包装食品品质评价指标体系、预包装食品评价方法、食用农产品品质评价指标体系等核心内容逐一探讨，并提出修改意见。朱大洲指出，标准可设置相应准入门槛，用以判定符合优质要求的产品。王国义建议，在团体标准中可单独增设配料表、营养成分表等相关内容。李景仁提出，企业可提交产品主要营养素指标，并与同类产品开展对比。赵文涛认为，企业应提供产品对应声称项的检测报告。屠振华提出，标准文本行文风格应当保持前后统一，避免出现前文简略、后文繁复的问题。
针对团体标准的后续工作，黄国胜指出，要做好编制工作总结，高质量完成终审及报批发布工作，制定分层分类的宣贯实施方案，破解认知普及难题，研究编制配套实施细则，搭建落地应用载体，解决落地执行痛点；要跟踪标准实施效果，持续收集企业、检测机构、市场的应用反馈；要结合国家法规更新、产业技术迭代，适时启动标准修订评估，保障标准持续适配行业发展。
本报记者 朱美乔
详见《中国食品报》（2026年9月24日4版）
责编、排版：朱美乔
审核：顾雨霏
终审：周岩
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