【中秋特辑】川人中秋旧俗||徐平

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川人中秋旧俗

徐 平

提及中秋习俗，让人首先联想到的大概就是吃月饼。其实，旧时的中秋习俗，还有颇多讲究。

中秋节，亦称“秋节”，对于旧时的川人而言，这是一个重要的节日。清咸丰《云阳县志》：“中秋，蜀俗颇重此节。” 旧时各地都会在中秋日举行祭拜与庆祝活动，一些地方的活动甚为隆重。清嘉庆《直隶绵州志》：“中秋节，城市灯火如昼，歌管遏云。” 清道光《夔州府志》：“夔府颇重此节，晚间玩月先祭之，饼果罗列，灯烛辉煌，爆竹之声不绝，与除夕相似。” 民国《大邑县志》：“八月十五，城市拜节，亦如端午，具糕饼酒馔赏月。” 城市如此，乡村亦热闹。清光绪《江油县志》：中秋节，“乡村收获毕者少休息，燕饮为乐，祠庙钟声倍常清越。” 一些相对偏远的地方，也极为重视中秋节。清同治《会理州志》：“中秋，置酒夜饮，爇[ruò]香烛炉拜月，糕饼铺前，前半月即搭灯棚，各种酥饼山积。”

清·陈枚《月曼清游图》册页 北京故宫博物院藏

中秋节，源自古老的日月崇拜。出土物表明，这种人类对自然的崇拜，早在新石器时期就已出现。祭祀日月，后来成为一种规制礼仪。《汉书集解音义》：“天子春朝日，秋夕月。” 农历八月十五日，为秋半月圆之日，宋《梦粱录》：“八月十五日中秋节，此日三秋恰半，故谓之中秋。此夜月色倍明于常时，又谓之月夕。” 唐代时，中秋拜月即已成风俗，是夜赏月玩月，更成为文人之雅好。唐代文学界欧阳詹《玩月》诗中有：“八月十五夕，旧嘉蟾兔光。斯从古人好，共下今宵堂。” 宋代，赏月之风不减。宋《醉翁谈录》中记载当时京城的风俗：“中秋京师赏月之会，异于他郡，倾城人家子女……登楼或于中庭焚香拜月，各有所期。男则愿早步蟾宫，高攀仙桂。女则淡竚妆饰，愿貌似嫦娥，圆如皓月。” 寄情于月，寄望于月，文人雅士更留下了众多的咏叹诗词。元代史学家、成都华阳人氏费著《岁华纪丽谱》中记载了成都府城的风俗：“八月十五日中秋玩月，旧宴于西楼，望月于锦亭，今宴于大慈寺。” 明清及以后，中秋成为重要的节日，活动内容也更加丰富了起来。

晋·王献之《中秋帖》 北京故宫博物院藏

“月饼”之语，最早出现在宋代。宋《梦粱录》载：京城“市食点心，四时皆有，……荷叶饼、芙蓉饼、菊花饼、月饼、梅花饼……” 显然，当时的月饼是以其形如月而得名。圆饼暗合圆月，团团圆圆之寓意明显，明代时，月饼成为中秋祭月中最具象征意义的物品。明《熙朝乐事》：“八月十五日，谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之意，是夕人家有赏月之。” 清代，月饼的概念，扩展至中秋时日制用的饼，清乾隆《遂宁县志》：八月十五日，“家家作糖饼，捏成花样，亲友互相馈遗，谓之月饼。” 清嘉庆《汉州（今广汉）志》：“中秋拜贺如端阳，以胡麻粘饼宵月，谓之月饼，亲友相馈。” 民国《阆中县志》：“中秋节，饼铺作圆饼，大小层累而上，谓之月饼。”

宋·赵佶《闰中秋月诗帖》 北京故宫博物院藏

中秋节用月饼，相沿成为蜀中普遍的习俗。清道光《荣县志》：“中秋用月饼，循为成例。” 不少地方志中记载有当地中秋节制用月饼的习俗。例如，清乾隆《井研县志》：“中秋前半月，铺户卖月饼为玩月供。” 清乾隆《郫县志书》：“中秋作月饼馈亲朋。” 清乾隆《资阳县志》：“中秋设案，燃香烛，献月饼。” 清嘉庆《温江县志》：“中秋节，邑人皆以月饼相馈遗。” 清道光《新都县志》：“中秋，俗以月饼相馈遗。” 清同治《璧山县志》：“中秋节，送月饼，饮酒赏月。” 清同治《增修酉阳直隶州总志》：“中秋夜，士民设香烛，供月饼，鸣金鼓，达旦。” 清光绪《盐源县志》：“中秋日，土人以为盛节，月饼交相馈遗。” 清光绪《太平县（今万源）志》：“中秋节，亲友以月饼为礼。” 民国《简阳县志》：“中秋节，祀先祖，馈亲朋，均以月饼。”

木雕月饼印模 复盛雕版印刷博物馆藏

圆月，象征着团圆、圆满，故旧时祭月拜月选用圆形食物果品来表达愿望。明《帝京景物略》：“八月十五日祭月，其祭果饼必圆，分瓜必牙，错瓣刻之如莲华。” 圆饼之外，瓜、梨、藕、石榴等，常用作祭月之物。清同治《南溪县志》：“中秋节，亲友以瓜饼梨藕相馈。” 民国《绵竹县志》：“中秋节，供石榴梨子胡桃果饼拜月，月下备肴核群饮。”

南宋·马远《对月图》 台北故宫博物院藏

明清两朝，先后有南方及西南多省移民迁至四川。湖广、江西、广西等地流行的中秋打糍粑的习俗也带入了四川。实际上，四川大部，特别是川东川南等地农乡，盛行中秋时制作糍粑。糍粑，旧时称“餈粑”，即将蒸熟的糯米放至石臼（碓窝）中用木杵打制出的一种食物。餈粑又粘又软，易成团状，做成圆形的称作“餈饼”。中秋制用餈粑或餈饼，也是用其表达团圆之意。清同治《高县志》：“中秋月升时，设果品月饼餈粑祀月。” 民国《泸县志》：“贺中秋，以餈粑月饼为多。……中秋节，今称秋节，人家制餈粑，配以月饼相馈遗，夜分陈瓜果饼饵，祀先礼月，卑幼拜尊长，予以饼果，谓团圆也。” 民国《新修合川县志》：“八月十五中秋，市民多买饼果麻糖橙糖，又以糯米作餈饼陈于月下，燃香烛以供，卑幼依次拜尊长，尊长必予以饼果，为团圞[luán]也。”

打糍粑 图片来源：网络

祀先礼月，赏月玩月，自是中秋主题。主题活动之外，一些奇风异俗也被引入节日中，典型的就是“摸秋”与“送瓜”。所谓摸秋，即中秋夜，妇女去园中摸索摘取瓜豆的活动。送瓜，则是指将园中摘取的瓜送至亲友或妇女家中的活动。种瓜得瓜，瓜瓞绵绵，古人认为瓜象征多子，送瓜即送子，故得瓜者有诞子或宜男之兆。摸秋与送瓜之习俗，不知始于何时何地，清人有诗句：“满街儿女窃瓜豆，怪哉此事谁开端。” 清早期，南方诸地即流行这样的习俗，清《金陵锁志》：“金陵俗，中秋月夜，妇女有摸秋之戏，以得瓜豆为宜男。” 清《清稗类钞》：“中秋夕，衡州有送瓜之俗。” 清中期及以后流行于四川多地的摸秋与送瓜习俗，应也是明清时期南方移民引入。清代方志中记载了一些有关当地中秋夜摸秋与送瓜活动情况。例如，清嘉庆《华阳县志》：“好事者潜摘园瓜以鼓乐奉遗亲友，谓之送瓜，为诞子兆。” 清嘉庆《定远县（今武胜）志》：“旧俗于是夜张鼓乐，率子弟窃人园瓜送至乏嗣之家，曰送子。” 清道光《綦江县志》：“妇女相率入园莆探瓜，得者为弄璋之兆，曰摸秋。少年取瓜以鼓乐送嗣艰者，彻夜奔驰，相为娱乐。” 清同治《隆昌县志》：“妇人相率入园探瓜，以得瓜为美璋兆，曰摸秋。” 清同治《璧山县志》：“乡村取瓜鼓乐以送艰嗣者，谓之送瓜。” 清同治《筠连县志》：“是夜以红绫裹冬瓜，置彩亭中，鼓乐仪仗，送至少子之家，取瓜绵之兆，谓之送瓜。” 清光绪《太平县志》：“好事者摘园中大瓜，畀以彩舆，鼓乐齐作，送至亲友家中，名曰送瓜，以为宜男之兆。”

民国《新修合川县志》内页

古遗之“镜听”风俗，也见于个别地方的中秋节活动中。清咸丰《天全州志》：中秋日，“妇人多于黄昏时候拈香，潜听人家言话，以卜休咎，名曰镜听。” 镜听，亦称听香，即持香抱镜藏于门后，偷听他人之第一句话，以占卜姻缘吉凶的做法。该占卜之法，唐代即有，传至清代，仍在不少地方留存，多是在除夕或正月十五夜施行。清光绪《叙州府志》中即记载有当地人于除夕夜“以镜听卜来岁吉凶”的活动。

中秋夜明月高悬，观之赏心悦目，古人认为“见月有喜”，并以此时气象来卜算次年元宵节的晴雨。清道光《蓬溪县志》：“八月十五，夜不寐，守看月华以为瑞，又以是夜无月，次年上元节必多雨。故人以有月为喜。” 清咸丰《云阳县志》：“是夜月见五彩，名月华，见者有喜，故人恒通宵不寐伺之。” 清同治《筠连县志》：“八月十五日，民间以果饼相遗，置酒赏月，即以此夜卜元宵晴雨。” 清同治《安县志》：“蜀常苦雨，以此夕月色卜来年灯节盛衰，谚云：八月十五云遮月，准备上元雨打灯。咸以无月为恨，是月穑事成。”

明·钟礼《举杯玩月图》 台北故宫博物院藏

东南西北，百里异习，旧时的合川等地还会在中秋节举行“烧天香”、“橙子龙”等传统民俗活动。这些活动将节日气氛营造地更加浓烈。民国《新修合川县志》：“是夕，用黄橙一枚，置诸高竿，插香百余支齐燃，竖于门外，谓之烧天香。儿童多以黄橙置竿头，用篾编成龙头，糊以五色纸张，点红烛玩于街巷，谓之橙子龙。” 节日中“烧天香”的习俗，早在宋代时即流行于南北多地；玩耍“橙子龙”的习俗，也有着悠久的历史。中秋时日，举行这些民俗活动，亦表明了古人对中秋节的重视。

传说八月十五日为土地爷即社公得道升天的日子，谓之“社日”，此日祭拜土地神，也称“秋祭”。清同治《璧山县志》：“八月秋社，称土地诞（注：通常认为农历二月初二日为土地生日），奉祀维谨。” 古人认为，日为天，月为地，祭月拜月即祭拜土地。《周礼注疏》：“祭天谓祭日，祭土瘗[ yì]者也，祭月。” 早期秋祭土地神的活动，被认为是中秋节的起源。由此看来，古人对中秋节的重视，也是农耕社会中人与土地关系密切的表现。旧时，一些地方在该日举行隆重的祭拜或赛会活动。清嘉庆《汉州志》：“是日街巷土地会各演剧，夜间供月宴。” 清同治《增修万县志》：“祀社公社母，春以二月二日，秋以八月望日，城乡报赛极盛。” 民国《新修合川县志》：“城内外街衢巷口及各寺观山门外，均有土地庙。市人于中秋节醵金，备香烛供果，或演影戏，或唱围鼓，或打洋琴，谓之闹土地。”

城隍，也是旧时四川城乡普遍崇奉的神祗，然而各地的城隍爷不尽相同，因此举办城隍会的日期也就有异。旧时的崇州、邛崃等地在八月十五日举办大型的城隍会活动。这样的活动，也给中秋节增添了热闹。清光绪《崇庆州志》：“每一会远近咸集，其最胜者惟八月十五城隍会。……州民男妇老幼送往迎来，接踵联肩，喧填道路。”

时移俗易，旧时中秋节的一些讲究，随着岁月的流逝荡然无存。然而，吃月饼、打糍粑的习俗，却多少保留了下来。或旧或新，或移或易，文化的传承，大致都是这样。

来源：巴蜀文史

作者：徐 平

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