清辉寄远 酱香言欢：陶澍总督酱酒中秋雅聚 一杯湖湘风骨的前世今生

清辉寄远酱香言欢：陶澍总督酱酒中秋雅聚 一杯湖湘风骨的前世今生

万里无云镜九州，最团圆夜是中秋。当长沙的晚风裹着桂香拂过窗棂，悠然台上的灯火便暖了。9月24日，长沙市安化商会副会长及以上核心成员、安化籍退休老领导、文化新闻等各界乡友四十余人欢聚一堂。这不是一场例会，而是一场中秋前夕的雅聚，杯中所斟，是即将面世的陶澍总督酱酒。承办方安化陶澍总督酒业有限公司董事长夏晓辉（长沙市安化商会执行会长）、总经理袁乐云（长沙市安化商会轮值会长），在这个团圆节里，把这款酝酿已久的家乡酒，第一次郑重地端到了乡亲面前。

一、夏晓辉以先贤之名：做一杯安化人讲得出来的酒

夏晓辉会长举杯开口，没有客套话，第一句就很直："我们做陶澍总督酱酒，不是为了再多一个白酒牌子，是想给安化人留一杯能讲得出来的家乡酒。"

陶澍，安化小淹人，清代两江总督，道光朝"干国良臣"，湖湘经世致用学派的源头。整顿盐务、疏浚漕运、兴修水利，桩桩件件落在地上；识林则徐、纳魏源入幕、许胡林翼为婿、赏左宗棠"印心石"联结为亲家"，中国不可一日无湖南"，陶澍是点火的人。

近年，安化县委县政府响应"文化强国、引老乡回故乡、振兴家乡产业"。夏晓辉和袁乐云想做的，就是把这句话酿进一杯酒里：以先贤之名，以酱酒之体，以乡情为媒，让湖湘经世精神回到饭桌、回到商务、回到家乡的产业里。

"以后人家端起这杯酒，不只说'这酒不错'，而会说——这是安化人的酒，是陶澍经世担当的酒，是长沙安化人合力做出来的酒。"夏晓辉说这话时，桌上的老同志们纷纷点头。

二、袁乐云茅台镇埋了二十年的伏笔：五年基酒，老酒定魂

真正懂酒的人都知道，酱酒骗不了人。

袁乐云早年间就一头扎进黔北茅台镇核心产区，近二十年跟赤水河、紫红壤、七轮次酒、老酒库打交道。他酿造的酒品牌“坊上坊”、“十八洞村”已经成功走向南方市场、中南地区，进入中南海国宴餐桌……。

茅台镇以外企业来做茅台酱酒，有可能是贴牌勾兑；他不，做酱酒一开始就将酿造基地建在茅台镇核心产区，红缨子糯高粱、传统大曲、九次蒸煮八次发酵七次取酒，基酒五年打底，成品用五年基酒+十年、二十年不等老酒勾调，以酒勾酒，不耍半点虚。

"我在茅台镇把底子打好，晓辉在长沙把乡情和渠道串起来。前面十几年是埋酒，现在才开始醒酒。"袁乐云说得平淡，但老同志们端杯一闻就知道分量：酱香沉、陈香厚，杯沿竟隐隐浮出一丝兰香。有人笑："这酒有书卷气。"袁乐云答："那就对了——陶澍是读书人、是干国良臣，酒也得有品、有度。"

三、退休金里的初心：谌再来的"几万块钱养老金"

酒过三巡，长沙市安化商会顾问代表、投资人谌再来放下筷子，说了一段让全场安静的话。

"我干了一辈子国家公务，为党和人民奉献了自己的青春。退休那天起，我就想——虽然离开了体制岗位，但离不开安化。我的根在安化。安化的黑茶虽好，但还需要安化人一起来讲做事、深挖产业、产品升级、合力出海。"

谌老说，这些年他虽没有大资本，但用自己有限的退休金和几位好友的支持，一直在做安化黑茶的深入研发和深加工，推动饮用便捷化，创办了"谌再来的一泡黑茶有限公司"，为家乡黑茶产业尽了一份心意。

"这次看到晓辉、乐云两位乡友这么有情怀有担当，这么用心地为安化产业发力，打造这个新品牌。我虽然没大本事、没大资本，但同样怀着这份情怀——"谌再来顿了顿，声音有些颤，"我翻箱倒柜，把我一直存着不动用的几万元养老金取了出来，投到这里。不为挣钱，就为这份事业、这份责任，全力支持。"

满桌寂静，然后掌声起来。有人眼眶红了。

"投入陶澍总督酱酒，不是一杯普通的白酒。这是文化的传承，是责任担当的延续。"谌再来举起杯，"我老了，但心没老。安化人的事，我还要接着干。"

四、月圆人圆，情满中秋：老同志们站起来了

那一刻，悠然台上的空气变了。

在场的老领导们——胡旭曦、夏文星、刘国良、谌再来、刘建成、黄寿德、廖任强、伍宗保……一个个端起陶澍总督酱酒，站起身来。不是应酬式的碰杯，是认认真真的、带着分量的一杯。

有人聊起家乡的资江水、印心石屋，说起在长沙创业的酸甜苦辣，有人感慨商会这个平台让漂泊的心有了归属。窗外秋色正好，席间乡情正浓。杯盏之间，是浓浓的安化情；酱香入喉，是沉甸甸的梅山骨。

夏文星老领导代表大家说了心里话："陶澍总督酱酒，敬的是先贤，聚的是乡情，干的是实事。盼商会继续当好纽带，也盼更多安化人像今天这样，手牵手、心连心，为家乡做点事。"

月圆人圆，酱香绵长。陶澍总督酱酒即将面市，它不只是一瓶酒——它是安化人经世致用的魂，是茅台镇二十年窖藏的骨，是谌再来们几万元养老金里的热，是中秋夜四十多个安化人碰在一起的心。

一杯梅山风骨，半部湖湘春秋。

家国在心，风骨在酒。畅饮陶澍总督酱酒，且敬这清辉万里，且敬这乡情未改。

图文：刘军麒

编辑：黄河