山西
节日聚餐少不了
厨房安全不忘记
疏忽大意惹麻烦
酿成事故悔莫及
相关案例一
2026年7月，浙江一住户家中油锅起火。据调查，原因是住户在熬猪油时离开灶台，无人看管的油锅被持续高温加热，最终引燃周边可燃物发生火灾。
相关案例2
2026年4月，福建一居民住宅内，家中老人在厨房做饭时，往热油锅中加了一瓢冷水，瞬间蹿起的火焰，引燃了沾满油污的油烟机，火势瞬间蔓延，所幸老人并未受伤。
油锅为什么总“发火”？
一、无人看管，油温一路飙升
厨房里最怕“我就离开一下”，结果油锅持续加热，温度超过燃点，不用明火也会自己烧起来。
二、操作方式错误，热油遇水遇酒就爆
油锅起火，很多时候不是油自己烧起来，而是操作添了乱。往热油里加水、加汤，或者往热锅里倒酒，都会让热油瞬间汽化、爆燃，火苗四溅。
三、环境设备藏隐患
灶台边放着的易燃物、油烟机上没有及时清理产生的油垢，一旦遇到火星就容易被引燃，甚至顺着烟道蔓延。
遇到油锅起火时
千万不要用水扑灭
应先关闭燃气
然后再用下面这些方法进行处理
一、盖锅盖
立刻用锅盖盖住起火的油锅。为增强密封性与安全性，还可以在锅盖上覆盖一块湿润但不滴水的毛巾。注意，要等锅体冷却至常温后，再进行后续处理。
二、用大量蔬菜或冷油
立刻用手边切好的蔬菜或同种类的大量冷油倒入起火的锅中进行降温，这是扑救油锅火灾的一种可行且有效的方法。
三、用灭火毯
把灭火毯盖在起火的油锅上，能有效阻止火势蔓延，隔绝空气，快速灭火。
审核 /韩俊鸿
制作 /山西消防全媒体工作中心
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