北京
虹鳟三文鱼素有“水中人参”之称，对水温、水质、水体溶氧量等要求严苛。依托得天独厚的冷水资源，贵州省岑巩县养殖的虹鳟三文鱼畅销国内高端市场，产业发展势头强劲。当地顺势加快推进一期养殖基地扩容提质与二期种质资源场建设，不断完善养殖、繁育、保种全链条产业体系，夯实国家级原种场创建根基，推动冷水鱼产业从规模扩张加速向种质提质、生态增效、全链增值的高质量发展模式转型升级。
岑巩县大有镇虹鳟三文鱼养殖基地。吴祥华摄
在岑巩县大有镇虹鳟三文鱼养殖基地，一期38个长条形养殖池与新建的60个圆形标准化养殖池错落排布。二期种质资源场建设项目现场，土著鱼孵化车间、鱼苗培育池、亲本池及后备亲本池等主体工程已完工，各类配套附属设施正加紧施工，项目投产进入倒计时。
杨巍在新建的孵化车间查看。周燕摄
“二期项目严格按照国家级原种场硬件标准规划，重点补齐本地良种繁育短板。”贵州岑巩种源渔业科技发展有限公司负责人杨巍介绍，项目配套孵化、保种繁育、运维管理等功能设施，科学构建商品鱼养殖、苗种繁育、种质保种分区独立、分工协同的标准化生产体系。在提质种业的同时，基地将传统两级尾水净化系统升级为多级生态净化系统，配套建设鱼菜共生循环体系，实现养殖尾水达标循环利用，让冷水鱼养殖全程绿色生态、可持续发展。
虹鳟三文鱼在水中游动。杨云摄
据了解，该项目于2025年底启动建设，目前基础建设部分完成85%，设备安装完成40%，预计10月底正式投产。投产后，基地未来三年可年产优质鱼苗500万至1000万尾，产业产值将从目前的数百万元攀升至3000万元以上。同时，企业将持续引进优质水产品种，通过“供苗、供料、保价回收”联农机制，将带动群众年均增收2万元左右，实现产业提质与富民增收双向赋能。
优质生态禀赋，是发展高端冷水渔业的底气。作为县城集中式饮用水源地，下溪水库水质常年稳定在国家Ⅱ类标准，18摄氏度恒定低温水体，为虹鳟三文鱼繁育生长提供了天然“养殖宝地”。
立足良好的生态资源优势，2021年，本土创业者杨巍在岑巩组建渔业科技企业，依托中国科学院水生所、中国水科院等科研院所，建成国家淡水渔业工程技术研究中心贵州分中心岑巩基地。通过技术团队的精细化管理，将虹鳟三文鱼养殖周期缩短至15个月，与青海、新疆虹鳟三文鱼主产区相比，养殖周期缩短近一半。 2024年以来，基地养殖的虹鳟三文鱼进入上海、江苏、广东等高端市场，且产能难以满足市场需求。 2025年6月以来，基地启动了一期提质扩容、二期种质资源场建设，推动产业从单一成品鱼养殖，向种苗繁育、科研保种、技术示范一体化全链条转型升级。
工人展示基地养殖的三文鱼。杨云摄
“经过几年培育，一期基地已形成成熟稳定的产能体系，年产虹鳟三文鱼20万公斤，年产值达1200万元。”杨巍表示，随着一、二期项目深度衔接、联动发展，基地标准化养殖池总量达到98个，年产能可新增超40万公斤，年产值有望突破3500万元。 在完善商品鱼养殖的同时，基地同步升级土著鱼类繁育与科研保种软硬件配套，实现水产养殖、种苗繁育、种质保护的系统化、规范化运营。其中，鱼苗年销售额将从100万元增长至300万至400万元。这一转变彻底改变了以往单一依靠成鱼销售的模式，有效增强了产业发展韧性，推动综合效益显著提升。
虹鳟三文鱼肉色橙红鲜亮，肉质细嫩紧实。杨云摄
从“卖成品鱼”到“育优质种”，从规模增量到种质提质，岑巩冷水鱼产业正加速向产业链、价值链高端迈进。目前，基地已建成“商品鱼养殖+苗种繁育+土著鱼保种”三位一体的现代化渔业体系，成功获评全省首个粗须白甲鱼原种场，正积极申报国家级原种场，实现高端经济鱼养殖与本土土著鱼种质保种双向赋能、协同发展。
以种质强产业、以生态塑品牌、以产业助振兴。如今的岑巩，正持续激活深山冷水资源价值，不断补链、延链、强链，推动冷水渔业朝着标准化、良种化、生态化、品牌化方向稳步迈进，让藏在深山的“冷水资源”，真正变身赋能乡村产业高质量发展、带动群众持续增收的富民“热产业”。(图/文 周燕、吴祥华、袁子怡)
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