广西
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日常做饭不用费太多心思，搭配一道清爽青菜、一道蒸鸡，再加一道酿肉菜品，荤素均衡。下面分享这三道菜的做法。
一、蒜蓉空心菜
准备食材：空心菜、大蒜、干辣椒、盐
- 空心菜摘去老根，清洗干净沥干水分。大蒜切末，干辣椒切段。
- 热锅倒油，下入蒜末、干辣椒爆香。
- 开大火，倒入空心菜快速翻炒。
- 菜叶变软后加入适量盐调味，翻炒均匀立刻出锅。口感脆嫩青绿，蒜香浓郁，大火快炒不容易出水发黄。
二、香菇蒸鸡翅
准备食材：鸡翅、干香菇、姜、葱、生抽、淀粉、食用油
- 香菇提前泡发切片，鸡翅洗净划上两刀，方便入味。
- 鸡翅放入碗中，加生抽、少许淀粉、食用油抓匀腌制 15 分钟。
- 碗底铺上香菇片，放上鸡翅，再铺上剩余香菇。
- 水开上锅，大火蒸 20 分钟，出锅撒上葱花即可。鸡翅鲜嫩多汁，香菇吸满肉汁，汤汁鲜香，清淡不油腻。
三、油豆腐酿肉
准备食材：油豆腐、猪肉末、葱花、生抽、蚝油、淀粉、盐
- 猪肉末加生抽、盐、淀粉，顺着一个方向搅匀上劲。
- 油豆腐剪开一个小口，把肉馅填入油豆腐内部。
- 摆入盘中，上锅蒸 15 分钟。
- 另起锅调酱汁，生抽加少许清水煮开，淋在酿肉上，撒葱花。油豆腐吸饱鲜美的肉汁，肉馅紧实弹牙，一口下去鲜香入味。
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