北京
最近厨房君听到很多厨友都在说：
工作日的早餐，不是在吃饭，是在倒计时。
眼看快出门了，粥还没喝几口，鸡蛋咬一半，牛奶又剩下。
想让孩子吃得更像样一点，却实在来不及重新开火。
这时候，家里有一罐好肉松，真的很省心。
白粥、米饭、饭团、蒸蛋，随手撒一勺就能吃；
不用额外开火，也能让原本清淡的早餐多一点肉香和营养。
这罐高钙黑猪肉松——
黑猪腿肉含量≥83%
每100g含蛋白质46.6g、钙399mg；
这一版钠含量还比第一版减少25%以上
自带小勺，精准控量不脏手
肉量、营养、口感，这三件事都做得比较扎实。
肉放得多，
吃着才像肉。
买肉松，第一件事还是看肉。
这罐的配料表第一位就是黑猪腿肉，含量≥83%，用的是生态慢养300天黑猪的后腿肉。
差不多要用4斤黑猪腿肉，才能做出1斤肉松。
所以它和那种入口很快化成一嘴细粉的肉松不太一样。
舀起来能看到一丝丝肉绒，中间还夹着细肉丝。
入口是松的，嚼起来却还有肉纤维。
by 厨友@Patrick是派锤克
这个区别放到粥里尤其明显。
刚盛出来的热白粥，本身只有淡淡米香。肉松撒上去以后，热气把肉香一带起来，肉绒稍微软一点，细肉丝却还在。
一勺下去，既有粥的温润，又能吃到肉的嚼感，孩子更容易一口接一口。
其实，肉松配粥也不是最近才流行的吃法。
在福州，传统肉松佐粥由来已久。
过去当地人早晨买肉松配粥，还有一句很有意思的话：“花巷肉绒香，胜过鸡啼晓。”
by 厨友@Silencio宅
意思是，清早肉松飘出的香气，比公鸡打鸣更能把人唤醒。
一碗白粥为什么配肉松刚刚好？说到底，还是因为肉松里得有足够的肉。
肉放得舍得，吃进嘴里才有肉香、有纤维，也才撑得起这份配粥时的满足感。
高蛋白、高钙，
减盐配方更省心。
孩子长身体，早餐不只要吃饱，也希望能多一点营养。
蛋白质，是大家很自然就会关注的。
这罐肉松每100g含蛋白质46.6g，NRV 78%。高比例的黑猪腿肉，也带来了比较扎实的蛋白质含量。
除此之外，它还高钙。
每100g含：钙399mg，NRV 50%。
搭配的是食品级钙源碳酸钙，钙有助于骨骼和牙齿的正常发育。
by 厨友@紫阳花1106
放学回来饿了，蒸蛋上铺一点肉松，也比随手抓一包高油高糖零食更像一顿正经加餐。
它更像是在原本的饮食基础上，顺手增加一点肉类、蛋白质和钙。
肉松本来就是有味道才好吃。
但如果平时经常拌粥、拌饭，家长也会担心太咸。
这一版的钠含量为600mg/100g。
相比第一版减少25%以上。
减掉的是不必要的咸味，留下的是肉本身的鲜香。
by 厨友@想想的这样那样
猪骨高汤入味，
老师傅手工炒制。
好不好吃最后还是得回到最实际的一点：孩子愿不愿意吃。
肉松特别容易出现两个问题。
一种是太碎，另一种是调味太重。
by 厨友@-薄荷糖的味道-
而这罐在鲜味和口感上，做得很恰到好处。
先说鲜。
猪骨高汤慢熬9小时，再用来浸煮入味，同时搭配自然发酵的鱼露提鲜。
所以吃到嘴里的鲜味会更柔和。
再说口感，这一步更考验老师傅的手艺。
全程手工把控火候，最后炒出肉绒＋肉丝的黄金比例
既有肉绒的蓬松细腻，又保留细肉丝的纤维感
蓬松、细腻，又有一点嚼感。
它的配料表也很简单明了：
黑猪腿肉（≥83%）、白砂糖、海藻糖、鱼露、猪骨高汤（1%）、碳酸钙。
而且我们还在罐上带了小勺，吃多少舀多少，不脏手，也方便控制量。
肉够真，营养有数据，味道也顺口。
早上赶时间时，白粥、蒸蛋、饭团里撒上一勺，就能把简单的一餐吃得更有滋味。
这样一罐每天都用得上的高钙黑猪肉松，备在家里，到了忙乱的早晨就知道有多实用。
他们也喜欢高钙黑猪肉松。
“孩子非常爱吃，包装也很好，密封、配勺，用起来放心又方便”
by 厨友@AllyT2019
“味道纯正香酥，做早餐快捷方便，配上黑芝麻酱口感也非常好，包装也不错!”
by 厨友@椒盐麻花_4tvi
“里面还配了勺子，方便空口吃了一勺，酥脆的口感，咸度适中，准备肉松面包做起，这个配饭做饭团应该很不错”
by 厨友@園|YUEN
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