湖南
这个季节，银杏果又熟了。成熟的银杏果密密麻麻的挂在树上，很是好看，但是却是灾难。
被风一吹就噼里啪啦掉落下来，砸在地上，人来人往的踩得稀巴烂，然后一股恶臭味就散发出来了，老远就能闻到，真的会头晕想吐的。
然而，即便银杏果结果很多，依然被很多人嫌弃，还说它是自然界“最没用的果子”。
这又是为什么？银杏果真的是一无是处吗？
银杏是古老的孑遗植物，被称作植物活化石。虽然树上挂满果子，大量果实掉落地面，但野外自然萌发的概率极低。
大家有没有发现，就是银杏树结果再多，哪怕它每年结得铺天盖地，可树下几乎看不到新冒出来的银杏小苗。
年年硕果累累，却很难繁育后代，这是很多人疑惑的地方。
银杏的种子外层是肉质外种皮，腐烂之后会散发出难闻的臭味，还含有抑制发芽的物质。
加上落果堆积，容易发霉腐烂，滋生霉菌，种子很容易坏掉。就算种子完好，野外环境下，还需要合适的温度、湿度，还要避开小动物啃食。
所以哪怕树下铺满银杏果，自然长出幼苗的寥寥无几。野外种群很难依靠种子自我更新，这也是它虽然到处能见到，却依旧需要保护的原因之一。
没错，别看现在我国南方很多城市的马路边、公园、村里到处都是银杏树，随处可见，可是它还属于保护植物呢，而且是国家重点保护树木呢？
这又是在咋回事呢？
实际上，我们保护的是野外的银杏树，而我们在街上看到的银杏树，基本都是人工扦插、移栽培育出来的。
人工栽培的个体数量很多，但野生银杏种群十分稀少。 野生银杏只零星分布在国内少数深山峡谷，原生种群自然更新困难，幼苗存活率低。
所以银杏被列入国家一级保护野生植物，保护的是野外原生种群，并不是路边人工栽种的大树。
那银杏果是不是真的一无是处？当然不是。大家闻到的臭味，来自外种皮里的丁酸等物质，而且银杏果含有银杏酸，具有毒性，不能生吃，也不能一次多吃。
去掉外面臭的果肉，里面的白果经过彻底高温煮熟之后，少量食用是可以的，不少地方煲汤会放几颗。
在传统中医药里，白果也可以入药，有收敛定喘的作用，但它属于药材，不是普通零食，一定要控制用量，小孩尤其不能多吃。
明朝的李时珍在《本草纲目》的果部就，专门收录了银杏果，别名白果、鸭脚子。
时珍曰：原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。
李时珍描述了银杏树样貌：树高大，叶片像鸭掌，花在夜间开放，不容易看见；一根枝条能结上百枚果子，霜后成熟，去掉外面腥臭的肉质果皮，里面的种核就是白果。他还观察到银杏分雌雄，雌雄树相配才能结果。
同时，书中还介绍了它的药用价值:熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。生食降痰，消毒杀虫。
李时珍还特意提醒风险：白果不可多食，书中引用古话说，一次性吃太多白果会致人死亡，也记录了古人饥荒时拿白果充饥，大量食用后丧命的案例，这也印证了银杏果含有毒性，不能乱吃。
银杏还有很高的观赏价值，秋天金黄的叶片，是城市绿化的热门树种。它的木质坚硬，过去也会用来做木料。
只是它的果实，缺点很突出：腐烂恶臭、自带毒素，野外繁殖能力弱，才被村里人调侃成“最没用的果子”。
我们看到满树白果，看着产量惊人，可这只是银杏延续千万年的生存策略。庞大的种子数量，用来对冲极低的自然发芽率。
最后还是要再次提醒一下大家，这银杏果虽然可以吃，但是不要乱吃，不懂的更不要尝试，因为它是有毒，毒性还很大的，千万不要随意捡来生吃。
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