北京
分享至
吃饭时顺手喝口水，很多人觉得这样能更快填饱肚子、少吃点。一项新研究给出的结论正好相反：边吃边喝，可能让你摄入更多热量。
水把食物"润滑"了
研究指出，进食过程中喝水会起到润滑食物的作用，让吞咽更顺畅、吃得更快。同时，这种搭配还会延迟"特定感官饱腹感"的出现——也就是身体对某一种味道产生腻感、从而主动停筷的那套机制。腻感来得晚，筷子就放得晚。
吃辣反而可能少吃
研究提到的另一面是辛辣食物。吃辣会拖慢进食速度，速度降下来，总量往往也跟着降。一个加速，一个减速，方向刚好相反。
这项研究挑战的是"边吃边喝更饱"的常规认知。至于水、辣、进食节奏之间具体怎么相互作用，研究给出的解释集中在润滑和感官饱腹感这两点上。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
