江苏
“一日吃三枣，终生不显老”，这句老话在民间传了千百年，讲的却是个理儿，吃进嘴里的东西不在多而在对，只是不少上了岁数的人一听“零食”就摆手，觉得那是嘴馋乱花钱。
秋分刚过，天气一天比一天凉，这个时节，中老年的胃口和消化都慢了下来，两餐之间空落落的，正需要垫上一口，这一口吃对了，日子久了可大不一样。
如今不少人把零食当成可有可无的添头，人上了年纪，一顿饭装下的东西本就有限，因此两餐之间这一口补的，正是正餐没补上的缺口，选对了就是一顿正经的加餐。
如果不差钱，建议中老年，这3款零食该吃就吃，既解馋还对身体好！
一，坚果。
坚果排在头一款，是因为它补钙最在行，黑芝麻每100克含钙780毫克约是牛奶的七倍，核桃里的亚油酸和亚麻酸又对血脂血管友好，只是两样都硬，牙口不好咬不动，因此打碎蒸进蛋羹，滑嫩好咽也好吸收。
推荐菜谱：黑芝麻核桃红枣鸡蛋羹
1、黑芝麻和核桃仁分别下入干锅，用小火慢慢炒出香味，晾凉以后打碎，红枣洗净去核切成小粒，三样都备好放在一旁。
2、鸡蛋打入碗中，加少许盐和温水充分打散搅匀，再用细筛网滤去浮沫，倒进碗里盖上保鲜膜，上锅蒸到表面刚刚凝固，这一步火别开太大。
3、揭去保鲜膜，均匀撒上黑芝麻核桃和红枣粒，盖回锅中继续用小火蒸上两三分钟，让黑芝麻核桃的香气和枣甜慢慢渗进蛋羹里，吃着更有层次。
4、出锅后淋上几滴香油，趁温热时吃最香浓，这道羹滑嫩好咽，牙口不便的中老年也能吃得舒坦，当早餐或者夜里的加餐都合适。
二，全谷物。
民间有“五谷为养”的说法，全谷物里最值得说的是燕麦，它含一种叫β-葡聚糖的可溶性纤维，每100克约五克，遇水变成凝胶状并且能帮着稳住血糖，而它只有煮出来溶进水里才起作用，开水一冲的溶出很有限，所以燕麦还得下锅煮到黏稠。
推荐菜谱：红枣枸杞牛奶燕麦粥
1、燕麦片用清水淘洗一遍，红枣洗净去核切成小块，枸杞用温水泡软，牛奶先放在一旁备用，食材提前备齐下锅才不慌，省得手忙脚乱。
2、锅中添入清水烧开，下入燕麦片转小火慢煮，边煮边用勺子搅动防止糊底，一直煮到燕麦黏稠出胶，煮得越黏里面的营养越多，这一步急不得。
3、倒入牛奶和红枣块继续煮开，再加入泡软的枸杞煮上两分钟，让奶香和枣甜慢慢融进粥里，粥体也变得乳白浓稠，闻着就格外诱人。
4、关火后盖上锅盖再焖上一会儿，燕麦会更加黏糯顺口，盛出来温热食用即可出锅享用。
三，果干。
果干常被人嫌弃糖分高，因为那份甜多半来自额外加的糖，自己做就避开了这个坑，苹果里的果胶作为可溶性纤维每100克约1.2克，能吸水让肠道里的东西变软排得顺畅，而且水分晒掉以后果胶和甜味都浓缩，比鲜苹果更耐嚼。
推荐菜谱：自制无糖苹果干
1、苹果洗净后不用去皮，挖去果核切成厚薄均匀的圆片，切好立刻泡进淡盐水里，这样能防止果肉氧化发黑发暗，切得越匀晒起来才越透。
2、将苹果片沥干水分，均匀码放在竹筛或者烤网上，放在通风向阳的地方晾晒，赶时间也可以用烤箱低温烘上几个小时。
3、晒到苹果片边缘卷起、捏着有韧性又不粘手就算好了，中间记得翻上一两次面，让每一片都晒得均匀，晒足了一嚼才有劲。
4、收起来装进密封罐里保存，随吃随取，吃起来酸甜耐嚼，全程不加油也不加糖，当零嘴再合适不过。
秋天，建议中老年：这3款“零食”别舍不得吃，解馋又养人，元气满满过深秋！
这3款“零食”你也喜欢吃吗？有没有其它的做法！评论区聊聊！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
