江苏
“一天一苹果，医生远离我”。苹果，一年四季都买得到，价钱也实惠，生吃脆甜解渴，不过到了秋天，尤其是中老年人，更适合熟吃，比如蒸苹果、煮苹果水，温热软烂，不伤脾胃，也更好入口。
秋分后，一早一晚的风里添了凉意，天也一天比一天干，嘴唇起皮心里头也燥得慌，老辈人管这叫内热，都是这个时节常有的事，所以入秋后得给身子润一润。
苹果性子凉，脾胃弱的人直接吃，容易胃里泛酸。如果把它煮水喝，性子就温和了，煮出来的水带着果香，清甜不腻，两天喝上一次，清内热，脾胃也舒坦。
苹果煮水才是秋天“润燥饮”！两天喝一次，内热清了脾胃好了！
一，苹果红枣枸杞水
枸杞在民间有着“明眼子”的俗称，其富含胡萝卜素和多种微量元素，属于药食同源的平性食材，并且跟苹果一起煮水是传下来的老法子，中老年人这个时节常喝正合适。
【苹果红枣枸杞水】
主要食材：苹果、红枣、枸杞、冰糖
1、苹果用盐搓洗表皮，冲洗干净后剖开去核，连皮切成两厘米见方的小块（苹果核不能吃，去核时要挖干净），红枣洗净去核，枸杞用温水泡上五分钟，捞出来沥干备用。
2、锅中添入清水，下入苹果块和红枣大火烧开，再转成小火慢煮上十五分钟，煮到苹果块变得半透明、汤色泛出淡淡的黄色，果香也飘了出来。
3、最后下入泡好的枸杞接着煮上三分钟，喜欢甜口的可以在关火前化一小块冰糖，搅到化开，晾到温热以后即可享用。
二，苹果红枣雪梨水
眼下的雪梨清甜、汁水足，民间管梨叫“百果之宗”，老书里说“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”（生梨清热，煮熟就转成温润），因为梨偏凉，脾胃弱的生吃多了受不了，配上苹果一起下锅煮，润的劲头足又不至于过凉。
【苹果红枣雪梨水】
主要食材：苹果、雪梨、红枣、冰糖
1、苹果和雪梨都用盐搓洗干净表皮，剖开去掉果核以后连皮切成大小均匀的小块，红枣洗净去核，几样备齐放在一旁待用。
2、锅中添入清水，下入苹果块、雪梨块和红枣，大火烧开以后转成小火，盖上盖子慢慢煮上二十分钟，让两样果子的香味慢慢渗进汤里。
3、煮到雪梨块透亮、苹果块用筷子一扎就软，加入冰糖搅到化开，晾到温热以后即可享用，连汤带果肉一起吃掉。
三，苹果红枣银耳汤
银耳在民间有着“平民燕窝”的美誉，其富含植物胶质和银耳多糖，属于润而不寒的平性食材，而且这层胶质非得泡透了再用小火慢熬才肯出来，因此配着苹果一起炖成甜汤，天凉以后喝着顺口又暖胃。
【苹果红枣银耳汤】
主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞、冰糖
1、银耳用冷水提前泡发两个小时以上，泡开以后剪去根部发黄的硬结，撕成小朵，苹果洗净去核后连皮切成小块，几样备齐。
2、砂锅中添足清水，下入银耳和红枣，大火烧开后转成小火，盖上盖子慢炖上四十分钟，炖到汤汁变得黏稠、舀起来能挂勺才算好（银耳的胶质全靠这一泡一熬，火急了出不来）。
3、最后下入苹果块接着炖上十分钟，撒入几粒枸杞，加入冰糖搅到化开，即可出锅享用，这碗羹晾到温热再喝，放凉了会凝得更稠。
秋分后，秋燥渐渐重了，脾胃也跟着受累，正是给身子补水润燥的时候，以上这三碗水都特别适合这个时节。老话说“七月十五枣红圈，八月十五枣落竿”，眼下新枣刚下树，煮水炖汤都少不了它，不妨挑家人喜欢的口味做给他们喝！
大家还知道哪些秋天润燥的吃法！评论区聊聊！
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