北京
厦门品垚食品有限公司推出的糙米实粒碗凭借工艺与食用方式的创新，在第26届SIAL INNOVATION创新大赛中进入TOP10,为即食速食赛道带来新的解题思路。
据厦门品垚食品有限公司总经理吴允昱介绍，糙米实粒碗是企业历经一年多时间打磨研发的新品。产品以优质东北糙米作为基底，运用高温高压瞬间熟化技术制作糙米饼，最大程度锁住糙米本身的营养；配套汤包采用‑40℃低温熟化冻干工艺，留存蔬菜本味。产品设计两种食用方式，既可单独食用糙米饼搭配汤包，也可将糙米饼与汤包一同置于碗中，开水冲泡3分钟即可得到一碗即食糙米粥，吃法灵活便捷。
谈及产品创新思路，吴允昱表示，产品围绕健康、快速、配料干净的核心方向打造，贴合当代年轻群体的消费理念，创新灵感源于当下市场对于健康食品日益增长的消费需求。
创新落地并非一帆风顺。研发阶段团队需要攻克口感调校、消费场景定位等多重瓶颈。国内市场同类吃法与包装形式较为少见，如何提升消费者接受度、做好新品吃法科普，厘清产品与传统粥品的差异，成为从创意走向量产的主要难点。
该款产品于今年 6 月正式上市，目前市场表现稳步向上，前期在私域渠道获得较多关注。借助本次广州行业展会，不少线下客户，包括7‑11等CVS便利系统都对这款产品表现出浓厚合作意向。吴允昱认为，获奖将有效提升品牌曝光度，也将为后续渠道拓展带来助力。
面对当下国内食品行业现状，吴允昱坦言休闲食品市场竞争激烈，近两年消费者愈发看重配料简单、健康属性。企业需要紧跟市场趋势，深耕健康食品赛道，持续研发适配年轻群体口感喜好与审美的产品，以此构筑自身创新竞争力。
SIAL 创新大赛被誉为全球食饮行业创新发展的“风向标”。据了解，大赛由业内专家、学者、媒体及咨询机构组成独立评审团，结合全球各地消费习惯与市场趋势，从愉悦、健康、保健、便捷、环保五大维度进行考量。本次大赛从全球 300+件参赛产品中评选出 33 款创新食品和饮品，决出年度最具创新性的食品及饮品。
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