得利斯40年“科技锻骨”

得利斯40年“科技锻骨”

鲁网9月24日讯1986年，当第一根低温肉火腿肠在山东诸城的村办工厂诞生时，没有人能想到，这家企业会在四十年后，手握40余项发明专利，站上国家科技进步二等奖的领奖台。

2026年6月，得利斯集团在总部山东潍坊诸城发起了一场特殊的“聚会”。韩国、印尼、孟加拉国、巴基斯坦等国的顶尖专家齐聚，议题不再是简单的买卖，而是肉类前沿科技、食品安全与风味调控的跨国协同攻关。

从解决农民“卖猪难”的屠宰场，到让年轻人爱上做饭的熟肉食“链主”，得利斯用40年完成了一场深刻的进化。观察其核心动能，亦非简单的产能扩张，而是一条以“科技创新”为底色的硬核路径。

“从0到1”

在得利斯的企业基因里，科技不是锦上添花，而是立身之本。

早在行业粗放发展的上世纪90年代，得利斯就率先引入了低温肉制品概念和24小时脱酸排毒工艺。这种对“低温”与“健康”的执念，为其后来的技术爆发埋下了伏笔。

得利斯构建了“一室一站两中心”四大国家级研发平台。公司拥有一支包括企业内、外部智力资源的高水平科研人才队伍，构建了合理、完整的人才体系，拥有科技活动人员332人，柔性引进高层次人才28人。

这些年来，承担外部课题26项，其中国家级项目6项，在肉类加工关键技术领域频频突破。在专利与标准建设上，授权发明专利9项，获评“中国专利山东明星企业”；累计制修订标准38项，包括1项国际标准、11项国家标准、3项行业标准等。得利斯承担外部科研项目26项，其中国家级科研项目6项，省级科研项目11项，目前在研科研项目9项。参与制修订标准40项，其中国际标准1项，国家标准12项（其中主持2项）；拥有国际授权发明专利1项，国内授权发明专利40项，实用新型专利49项。这些专利覆盖了从屠宰废水处理、猪肉质量无损评价到肉制品烟熏装置的方方面面，形成了一条严密的技术防线。

获得省部级各类科研成果奖励27项，其中获国家科技进步二等奖1项，山东省科技进步奖二等奖1项，江苏省科学技术奖一等奖1项。

这种产学研的深度融合，让科研成果真正变成了生产线上的竞争力。

专利里的“硬核”创新依托科技创新引领行业变革

如果说科研平台是大脑，那么技术专利就是得利斯在残酷市场竞争中的“肌肉”。

2026年最新公开的专利信息揭示了一个细节：得利斯申请了“一种禽畜肉保质减损快速冷冻装置”专利。这项技术利用低温液体对肉类进行浸没式冷冻，大幅缩小冰晶体积，实现“锁水”与“高效”的双重突破。

这看似微小的设备创新，实则是其“出海战略”的底气。在食品行业，保鲜技术就是生命线。只有掌握核心锁鲜工艺，产品才能穿越重洋，在东南亚、欧洲市场维持品质标准。

四十年来，得利斯始终专注于国民餐桌美食的研发与生产，早在1989年研发了低温肉制品系列，如得利斯圆火腿等直接食用的即食产品，同行业中较早开启了对预制菜产业的探索。发展至今，已形成低温肉制品、发酵肉制品、速冻调理食品、速冻米面制品、牛肉制品、复合型预制菜等10大类、1000多个品种的产品系列。依托科技创新，得利斯多次引领行业变革：1989年率先研发低温肉制品，打破传统高温肉制品垄断格局，为消费者提供更营养健康的选择；2020年率先在国内推广冷却肉新概念，生产出安全卫生、营养丰富、肉质细嫩的冷却肉，实现了猪肉消费革命性的飞跃。如今已形成涵盖低温肉制品、发酵肉制品、预制菜等10 大类、2000 余品种的产品体系，全方位满足家庭、餐饮等多元消费场景需求。在科技创新的助力下，得利斯持续高质量发展，纵向延伸，横向扩张，累计获得各类荣誉800余项，先后获评“农业产业化国家重点龙头企业”“中国肉类十强企业”“中国食品行业百强企业”，成为肉类产业高质量发展的标杆。

目前，得利斯下设62家子公司，在全国建成北京、吉林、山东、陕西、江西五大生产基地，10个营销中心，200多个办事处，覆盖全国30000多家终端网点。2025年实现营业收入182亿元，利税7.75亿元。公司于2010年在深圳交易所挂牌上市。

“双引擎”出海

科技创新带来的红利，直接体现在得利斯2026年的战略布局上。

2026年初，得利斯上海运营中心启用，并同步设立了研发中心，旨在依托上海的人才高地，聚焦中式、西式预制食品的创新开发。这不是一次简单的迁址，而是从山东基地向国际化窗口的技术力量前置。

2026年6月的“一带一路”协同创新研讨会，更是其科技雄心的一次集中展示。会上，得利斯与韩国庆尚国立大学、韩国奥兰治科创、孟加拉国APYZ公司等签署多项合作意向书。

得利斯集团董事长郑思敏曾公开表示，公司正稳步推进“产品出海”与“技术出海”双引擎战略。这“双引擎”中，产品出海靠的是品牌和渠道，而“技术出海”靠的正是这数十年积累的工艺标准与专利壁垒。在“一带一路”的框架下，中国肉类企业开始从“卖产品”向“卖技术、卖标准”转型。

近年来，公司增投资、扩产能，先后建成投产了宾得利、丰得利、10万吨肉制品等重点项目，完成固定资产投资超过10亿元。同时，公司还与国内众多优质客户建立了长期稳定的合作关系，多渠道覆盖市场，打造了完善的市场网络。此外，公司积极推进全球市场布局，构建欧洲、东南亚、非洲合作网络，“出海双引擎”战略稳步推进。

回看得利斯的发展史，它从未偏离肉类加工的主航道。但在同质化严重的红海中，其依靠持续的科研投入，将一头猪的价值从屠宰延展到了生物工程，将一根火腿肠提升到了国家科技奖的高度。

当一家做火腿肠的企业开始玩转分子防伪溯源和低温液氮冷冻，甚至开始向海外输出技术合作时，它已经不只是一家食品厂，而是一个行走的肉类产业技术策源地 。在行业内卷加剧、利润承压的当下，这种“科技锻骨”的长期主义，或许才是穿越周期的硬通货。（王玉龙）