山西
一岁四时，季节的脚步从不停歇，总是在循序前行，我们在欣赏不同的风景时，也要遵循时序规律，合理饮食，才能与自然保持同频，这也是老人们常说的“顺势而为”。
眼下深秋已至，气温下降明显，大自然内的阳气由升发转为收敛，风凉又燥，这样复杂变化的气候当中，饮食上一定不能马虎。俗话说“秋吃果，病不沾”，这话不假，经过了春夏两季的孕育，很多果子在这个时节迎来收获，其不仅味道甜美，同时也积攒了满满的营养与精华。届时要懂得吃，以帮助我们调理身体，适应环境。下面就来跟大家分享4样果子，深秋正当季，去秋燥，清肺热，补阳气，增免疫，应季而食，安稳过深秋。
一、梨
家里有个5岁的娃，作为老母亲的我，在这个换季的时候格外担心，怕他鼻子不通。更怕他咳嗽。这不到了秋天，加班加湿器准备出来了，梨也一直在家里备着，每天都会煮汤，或蒸，或是打米糊，好在这段时间没什么事。在我心里，梨是“润燥之王”，事实上，其富含水分，维C，无机盐等，有益于润燥止咳，清肺热，降燥火，秋天离不了。当然其属于比较凉的，那么在吃之前，最好先热一热，身体更舒坦。
1、这段时间都在吃皇冠梨，其果肉很细腻，吃着特别润。先洗两个，果皮刮掉后，改成小块，核要清理掉。
2、置于大碗当中，补充半碗的白开水，一小把碎冰糖撒里边。
3、接着端上蒸屉，保持大火加热的状态，三四十分钟，其彻底蒸透了，便可关火。端出来晾一晾，但别凉透，温热的时候去吃，香甜可口，胃里舒坦。
二、山楂
这树在北方很常见，老妈的院子里就有一棵，其叶子不小而且一串串的，夏天能遮下大片的阴凉。这不到了秋天，串串的果子就红了，很好看。不同的是，其以酸而著称，蕴含着丰富的酸类，黄酮类化合物，维C，铁，钾，钙等，有助于健胃消食，收敛肺气，改善便秘，保护血管等。非常养人的一种果子，可以多准备些，煮成酱，随吃随取，泡水喝也不错，简单方便。
1、首先挑出完好的果子，置于清水里边，撒面粉，盐，混合抓一抓，泡十几分钟，再换水洗几遍，彻底干净后捞起沥干。
2、分别将果核剔出，果柄也要去掉。接着装到大盆里，撒些冰糖，砂糖，与之拌匀。
3、两个小时后，其倒入不粘锅里，添上一点热水去煮，待煮开后，继续煮三十分钟左右，果肉软烂，其中的水汽继续蒸发。
4、待水分蒸发得差不多了，其看起来近似透明，用铲子搅拌时明显感觉到很粘稠，有阻力。届时就煮好了。关火后从灶台端离，晾一会儿。
5、自然状态下凉透后，其装进罐子里，保持密封的状态存放，随吃随取。
三、核桃
老妈的大门口，核桃树的叶子已经开始落了，今年的核桃大丰收，老妈给我装了一大兜。其是非常养人的坚果，丰富的氨基酸，亚麻酸，维E，多分，以及钙，铁，硒，磷等，帮助我们保护心脑，抗炎症，润燥养阳，强健骨骼等。我每天都给家里人吃，煮粥煮汤，也做糕点，好吃解馋又健康。
1、四五个核桃，一一剥出来，先把果仁用不粘锅炒炒，火候要小，颜色微微变深，吃起来脆脆的就好了。进一步敲碎些。
2、香蕉两大根，熟透的最好，掰开放料理机，加个鸡蛋，混合打成细腻的状态倒出来。补充10克玉米油，泡打粉3克，盐1克，混合匀。
3、继续补充面粉80克左右，调成老酸奶一样的状态，把核桃仁倒一半进去混合匀。
4、而后将其注入纸杯，装到8分满，并且在表面继续撒上核桃仁。放到烤箱里边，180度去加热，三十分钟就好了。非常健康解馋的纸杯蛋糕。
四、栗子
市场里，这果子也随处可见，也别错过了，它可是“秋果之王”，吃起来甜甜的，非常解馋。事实上，其蕴含碳水，维C，纤维素，维B，镁，钾，铁等，有助于缓解秋燥，解乏，保护心脑，健脾补阳，强健筋骨等。
1、清水将其冲一冲，而后一一剪开，将其剥出来。排骨一斤左右，剁好也用清水洗两遍。
2、排骨先焯水，清水多加些，放葱姜一起煮透后捞起。
3、重新把锅洗好，其倒进去，添上宽水先炖起来。另外洗点胡萝卜，玉米，枣，需要剁的要剁开。
4、一小时后，把几样食材都放里边去，煮四十分钟左右，充分煮透，少许盐补进去，便可出锅。
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