北京
今年国庆假期，总台记者带您前往各地的江河岸边，感受水清岸绿，江河安澜，以及人们与江河相伴的烟火生活，和蕴藏其中的幸福之“宽”。
在吴忠，早餐可以很简单，一碗面足矣；但现在，一顿吴忠早茶能摆满一整桌。到今年，吴忠市的早茶店已经有800多家，年营业收入达18亿元。国庆假期，就有不少外地游客慕名前往品尝吴忠早茶。
牛肉面、羊杂、八宝茶，黄河岸边的宁夏吴忠，人们的一天，往往是从一顿早茶开始。
吴忠市民 刘战宝：每天都来，喝茶聊天，有时候谈谈生意。
马宝玉早茶牛肉面店负责人 马宝玉：我们家的牛肉面每天开煮12个小时，锅锅都有肉，加上骨汤熬制出来的，还有自己家的油泼辣子，特别受欢迎。
在马宝玉的早茶店里，每天有大概500碗牛肉面从后厨端上餐桌，节假日里，日均甚至超千碗。店里琳琅满目的各色茶点，更是令人垂涎。
河南游客 荣盼盼：糖糕，我们那边包的是红糖的，但是这个是八宝的，里边有好多种，吃着特别香。
湖北游客 张娟：我比较喜欢吃的是煎包，所有的东西都可以拼着，让大家都能品尝一下。
二十多种小菜、三十多种面点，季节不同，食材还会轮换，牛肉面也延伸出了炒面、拌面。现在这家早茶店陆陆续续上新的早茶品类，加起来已经超过80种。
吴忠曾经是黄河沿岸重要的“水旱码头”，南来北往的人和货物在这里汇聚，不同的饮食文化也相互交融。那么当初的一碗面，是如何扩展到今天的一整桌的呢？
马宝玉：我是1997年开了自己的第一家牛肉面馆，那时候食客的需求也没那么大，一碗面吃饱就行了。2016年，生意慢慢下滑。
黄河从吴忠穿城而过，依托青铜峡黄河大峡谷等沿岸旅游资源，2016年，当地积极推进全域旅游建设，全年游客接待量同比增长39%，远高于宁夏全区的平均增速。可是街上的游客多了，自家店里的生意却下滑了，很快马宝玉找到了原因。
马宝玉：顾客的需求量高了，我就开始加点饼子，有时候做点小锅贴。以前只拌一两个小菜，再后来开始找了专业的面点师、专业拌小菜的师傅，增加了很多品种，我们也在创新。
不断创新，用了两年时间，马宝玉家的店走出低谷。今年到目前，营收已接近300万元，他家的早茶店，也成了吴忠市的早茶示范店之一。
在吴忠，早茶店是不用特意寻找的，一路走来，大街小巷处处可见。800多家早茶店，几十家老字号，早茶的内容也从牛肉面、羊杂、八宝茶的“老三样”，不断融合、创新各地的不同风味，发展到现在的200多个品种。
山东游客 孙先生：这边的八宝茶、盖碗茶很好喝，我们点了大约四五份面点，每个口味都很独特。
杜优素早茶店负责人 马莹：本来羊杂就是比较传统的东西，一碗羊杂、一个白饼，吃完就走了。现在大家过来点一些漂亮的菜，然后聊聊天。
老味道依旧保留，多出了虾饺、肠粉等新选择，来自宁夏当地的独特风味，更是吴忠早茶的重要特色。盐池、红寺堡等地产出的黄花菜，利通区蔬菜基地的菜心，其中不少就进入了早茶供应链。
杜优素早茶店经理 杨蓉：像凉糕、烫面油圈，包括苏子烤馍、鲜枸杞都是比较应季的，还有菜心，以前可能大家都叫广东菜心，现在宁夏有专门的供港蔬菜基地，大家吃到鲜甜口感的菜心，就来自于宁夏。
蔬菜、牛肉、面粉，八宝茶里的枸杞、红枣等本土农产品，从黄河水滋养着的田间地头走上早茶餐桌。早茶门店直接对接合作社、种植基地，订单稳定，农户们不愁销路，每年带动本地农产品销售超15亿元，早茶全产业链直接带动就业2万余人。黄河流经吴忠69公里，早茶沿着黄河，串联起更多样的食材和口味，也延伸出新的场景和体验。
今年，“吴忠早茶美食专线”城际公交车开通，每天从银川到吴忠开行30多班；“早茶+非遗”让味觉与文化相融，可观、可听、可感；“品早茶+游景区”的惠民套餐，则带动青铜峡黄河大峡谷等周边景区客流，让美食打卡式的旅游升级为深度体验。
记者了解到，中秋、国庆期间，吴忠市举办了各类文旅促消费活动，游客们可以体验到特色早茶，早茶为吴忠市带来的住宿、交通等消费预计同比增长10%以上。可以说，吴忠早茶已经不只是一顿饭，而是成了一张“城市名片”。
（央视）
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