邛崃如何用一场民间品酒赛，打通酒业“最后一米”？｜AIIC2026

• 民间品酒师大赛并非一场普通赛事。在白酒行业调整、年轻化、国际化、潮饮化大潮涌动之际，邛崃选择从消费者端入手，以酒城共振打造IP、培育民间品鉴者。这与波尔多、勃艮第培育遍布全球的品鉴者与侍酒师的成功经验殊途同归。

文｜朱浪

10月2日18:30，邛崃中国酒业梦工场。

经过专业评审，选手解晓文夺得第二届民间品酒师大赛总决赛冠军，随着他高举奖牌，台下响起热烈的掌声。

9月30日至10月2日，在AIIC2026新酒饮音乐季暨第二届邛酒音乐嘉年华期间，第二届民间品酒师大赛总决赛暨颁奖仪式在邛崃中国酒业梦工场广场举行。历经3天“初赛—半决赛—总决赛”角逐，解晓文摘得“民间金舌头”桂冠，获得荣誉奖杯、AIIC2027酒业投资与创新大会门票及2027年白酒新酒饮调酒大赛（CBICC）决赛的直通资格。

这场以“盲品论道 以酒会友”为初心的赛事，不只是一场民间品鉴对决，更是观察邛崃酒业从原酒输出基地向“酒业创新高地”跃迁的窗口。

从品酒达人到“金舌头”

邛酒IP打造升级

2025年9月，邛崃举办首届民间品酒大师赛，最终决出“十大品酒达人”，成为邛崃打通生产到消费、传播邛酒文化的IP之一。

本届大赛再次升级，采用“初赛→半决赛→总决赛”的递进赛制，连续3天在下午17:00—18:30举行，与晚间新酒饮音乐季形成“下午品酒、晚上听歌”的组合。

比赛遵循“公平、公正、公开”原则，侧重考验味觉敏锐度、酒知识储备和文化理解，所有品评酒样统一标准、全程盲品。

9月30日初赛设三关：选手在“味觉先锋”环节盲品浓香、清香、酱香三种香型，在“度数猎人”环节盲品38°、42°、52°三种酒精度，再经“文化问答”角逐，最终20人进入半决赛。10月1日半决赛新增“邛酒新潮饮先锋”环节，选手盲品威士忌、果酒与精酿啤酒；在“陈年识酒”环节盲品年份白酒，并回答新潮饮文化问题，最终10人晋级。

10月2日总决赛采用“盲猜品牌—知识竞逐—情景赋能”三轮淘汰赛制。第一关10进7，选手盲猜品牌；第二关7进3，选手围绕酒史、酿造工艺与酒常识展开抢答；第三关冠军争夺，3强选手各自对应一款邛崃白酒，从色、香、味、格四个维度进行专业品评阐述，并用一句话诠释该酒的独特魅力。五位评委根据表现力、专业性、创新性综合打分，解晓文最终脱颖而出，夺得大赛冠军。

产销融合、民间参与

“以赛营城”打通消费最后一米

2025年，首届民间品酒大师赛定位为IWSC首届中国区烈性酒大赛“民间联动”环节，通过味觉挑战与文化问答选拔民间品酒师，优胜者获邀参与国际赛事评审，实现民间爱好者与国际专家的跨界联动。

赛事表明，酒业竞技不必局限于专家评委的封闭评审，普通消费者的味蕾同样可以被训练、被重视，也应当拥有表达空间；只有从专家走向大众，才能培育更多消费者，打通消费最后一米。

第二届民间品酒大师赛在首届基础上迭代升级。

打通消费者与产区。邛崃地处北纬30°世界黄金酿酒带，拥有2300余年酿酒史，是川酒成都产区的核心。截至2026年，产区集聚酒类上下游企业710家，拥有窖池3.2万余口，其中40年以上名优老窖池8000余口，储备陈年老酒20余万吨。

当前，邛崃正从原酒基地向“优质白酒+国际烈酒+低度潮饮+特色酒庄”转型，上述产业实力得到行业广泛认可，但普通消费者的认知仍有待提升。民间品酒大师赛吸引消费者广泛参与和体验，让更多人认识邛崃和邛酒。

激发民间参与。两届民间品酒大师赛发掘出“十大品酒达人”与“民间金舌头”，他们不只是荣誉获得者，更成为邛酒口碑扩散的种子。第二届比赛设计冠军直通2027 CBICC调酒大赛决赛，打通品鉴与创新调制能力，激发民间参与积极性，营造酒城共振的氛围。

以赛营城，酒城共振。本届赛事是第二届成都“村糖会”暨AIIC酒业创新与投资大会的组成部分，与展销、投资推介、音乐嘉年华相互联动。

就此而言，大赛不只是一场单独的品酒比赛，更是邛崃“以赛营城”理念的落地。邛崃以一场全民可参与的赛事，联动邛酒音乐季、美食市集、村糖会，打造沉浸式消费场景，吸引市民游客，带动消费转化，为产区集聚注意力，也为消费创造入口。

民间品酒大赛助力产区表达

近年来，邛崃酒业持续迭代升级，构建起优质白酒、国际烈酒、低度潮饮、特色酒庄四大赛道。

• 优质白酒固本强基

水井坊、文君、古川等川酒“大小金花”齐聚邛崃，“成都2300”系列酒亮相世界大运会欢迎晚宴，品质共识获得民间确证。本届大赛中，民间选手盲品白酒香型、度数、年份，在消费者端建立起对邛酒品质体系的认知坐标。当普通市民能够通过舌尖分辨香型与度数、感知年份差异，经过持续传播，邛酒的品质优势便从行业圈层走向消费大众。

• 国际烈酒加速集聚

以崃州、回澜等为代表，邛崃建成国内首个威士忌体验中心崃州蒸馏厂，威士忌桶陈量占全国85%以上。半决赛引入威士忌盲品，与这一产业布局形成呼应，拓展了品类认知。当选手在舞台上辨识威士忌香气，台下观众也同步完成一次品类教育。目前崃州蒸馏厂已是国内最大的威士忌酒厂，其烈酒文化体验中心年接待游客可观，民间品酒师大赛为这一板块培养了潜在的消费者与传播者。

• 新酒饮和低度潮饮蓬勃生长

集聚锐澳、觅山、嘉桐等30余家新锐品牌，天府潮饮园成为西南最大的低度酒产业基地。大赛打通品鉴与调制：冠军可获得2027 CBICC调酒大赛决赛直通资格，品酒与调酒能力由此贯通，人才也得到培育。目前邛崃已形成从研发、酿造到品牌孵化的完整生态，预调鸡尾酒市场占有率保持在70%以上。民间品酒师大赛选拔出的“金舌头”，为新酒饮推广播下了种子。

• 特色酒庄各美其美

源窝子、有缘坊、三十六坊、大梁等20余个酒庄串珠成链。民间品酒师大赛的举办，为酒庄升级与酒旅融合消费的培育夯实了基础。

云酒头条认为，民间品酒师大赛并非一场普通赛事。在白酒行业调整、年轻化、国际化、潮饮化大潮涌动之际，邛崃选择从消费者端入手，以酒城共振打造IP、培育民间品鉴者。这与波尔多、勃艮第培育遍布全球的品鉴者与侍酒师的成功经验殊途同归。

当一个产区拥有数量足够多、品鉴能力足够强的消费者，品质标准便拥有民间基础，文化叙事便不乏传播节点，产品和商业模式创新便获得肥沃土壤。

“民间金舌头”高举奖牌，这一幕已成为邛崃“优质白酒、国际烈酒、低度潮饮、特色酒庄”转型的缩影。当一个产区的消费者学会用舌尖丈量美酒，邛崃从原酒输出到价值输出的转型，正在提速。