辽宁
3种让你拉屎的菜，堪称“肠道清洁工”，秋天隔三差五吃，通顺了
一、木耳——把干大便泡软
木耳泡发后那层滑溜溜的胶质，进到肠道里能把干硬的大便泡软，还能顺带把肠道里的脏东西裹走。秋天大便干得像羊粪球的人，吃它最对路。
推荐做法：【木耳炒肉丝】
1. 干木耳提前用凉水泡2小时，泡开后切细丝。猪里脊切丝，加生抽、料酒、淀粉抓匀腌10分钟。
2. 热锅凉油，下肉丝滑散，变色后盛出。
3. 锅里留底油，下蒜片和小米椒爆香，倒入木耳翻炒1分钟，加少许水、盐、胡椒粉，焖2分钟。
4. 倒回肉丝，加鸡精、葱段，翻炒均匀出锅。
5. 关键： 木耳别泡太久，泡超过4小时容易滋生细菌。泡开就行，别隔夜。
二、菠菜——润肠又补铁
菠菜水分足，纤维软，进到肠道里又润又滑，拉不出来的时候吃它，比吃粗纤维的芹菜温和得多。秋天大便干、蹲半天出不来的人，吃菠菜正合适。
推荐做法：【凉拌菠菜】
1. 菠菜一把，洗净切长段。锅里水烧开，加一勺盐和几滴油，放入菠菜烫1分钟，捞出过凉水，挤干水分。
2. 小碗放蒜末、生抽2勺、香醋1勺、少许盐和白糖、香油几滴，搅匀。
3. 料汁淋在菠菜上，拌匀即可。
4. 关键： 菠菜一定要先焯水，去掉草酸，不然影响钙吸收，吃着还涩口。
三、白萝卜——顺气推大便
白萝卜水分大，能顺气、促消化。肚子胀、有便意却拉不出来的时候，吃白萝卜能帮着把气顺下去，大便跟着就出来了。生吃偏辣，煮熟了温和，秋天炖汤炒菜都合适。
推荐做法：【白萝卜炒虾皮】
1. 白萝卜半根，去皮切细丝。虾皮一小把，用水冲一下去咸味。
2. 锅里油烧热，下虾皮小火炒香，再放姜丝炒几下。
3. 倒入白萝卜丝，大火翻炒2分钟，加少许水，盖上盖子焖3分钟，焖到萝卜丝变软透明。
4. 加盐、少许白胡椒粉，翻炒均匀，撒葱花出锅。
5. 关键： 萝卜一定要炒软焖透，生的偏辣，吃了容易胀气。
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