北京
来源：市场资讯
（来源：嘉善发布）
国庆长假的第四天
不如趁夜色降临
跟着嘉嘉
一起走进嘉善的深夜食堂
在罗星街道万联夜市
天桥下的灯一亮
人就来了
连成排的摊位
集聚在室外廊桥和广场上
焦香的烤串、分量十足的葱饼
暖胃的糖水
锅气窜起来的瞬间
整条街都变得和白天不太一样
清甜的清补凉
十多种配料随心搭配
现打椰奶冰沙作底
一口清润
鸡蛋汉堡的面糊
在铁板上滋滋作响
打一颗鸡蛋，铺一层葱香肉糜
盖上盖子等它慢慢鼓起来
外皮酥脆，肉馅调得刚好
咸香里带着葱的清新
喜欢吃辣的
可以让老板猛猛加一勺独门香辣酱
炒面炒饭的摊位上
锅气是最诚实的招牌
猛火快炒，米饭粒粒分明
炒面根根油亮
深夜吃到这一口的人
大概都懂那种既负罪又解馋的感觉
接着
再和嘉嘉一起来到充满烟火气的
罗星街道明珠小区
一家家老店藏在其中
是大家口口相传的“深夜食堂”
炭火烧烤
是嘉善夜宵界不变的主角
每日现串的各种肉串上架
在炭火上慢慢烘出油脂香气
招牌卤烤猪蹄先卤入味再上炭
外皮微焦，肉质软糯
轻轻一抿便可脱骨
鸭头、黑鸭
是嘉善夜宵圈响当当的老招牌
先卤后炸，外皮焦香
肉质酥而不烂
撒上辣椒、蒜末提味
鲜辣入味，啃起来越嚼越香
是很多嘉善人夜宵清单里的必点
粉丝煲
是无数嘉善人的深夜慰藉
砂锅里粉丝软滑筋道
卤牛肉厚实鲜嫩
油豆泡吸饱浓郁汤汁
搭配年糕、金针菇等配菜满满一锅
咕嘟咕嘟冒着热气
汤底鲜香浓郁
吃上一碗，暖胃又暖心
如果你还没想好去哪儿
不如就走进嘉善的“深夜食堂”吧
去看看那些亮着的灯
尝一口热乎的美味
嘉善的夜，烟火正浓
你最喜欢哪一家？
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