山东
寒露节气，是二十四节气中的第十七个节气，随着寒露节气的到来天气会断崖式的下降。时至寒露，露水冷冽，濒临成霜，标志着深秋正式登场，千百年来，人们顺应寒露物候，衍生出丰富的民俗与食俗。
自古寒露有三候：一候鸿雁来宾，鸿雁列队南迁，奔赴暖土；二候雀入大水为蛤，飞鸟隐去，海蚌渐肥；三候菊有黄华，寒霜之中，菊花次第盛放，独占秋光。人间烟火里藏着传统的时令食俗。今日寒露节气，不管再忙牢记“吃3样，做1事，忌1事”五谷丰登寓意好，老传统别丢！
一：吃花糕
随着寒露节气的到来，天气渐冷，北方树木花草即将凋零。寒露节气自古就有“辞青”的习俗，按照习俗要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，民间吃米糕有步步高升的美好寓意！
【花糕】食材：大米粉200克，糯米粉120克，白糖少许，豆沙馅适量，葡萄干，红枣，蔓越莓干，桂花少许。
1，把大米粉和糯米粉一起放入盆中，大米粉稍多一些，糯米粉少一点，加入白糖和少许清水，用手搓匀。
2，模具放到笼屉中，米粉放入模具中，然后铺上一层豆沙馅，再铺上一层米粉，在铺上一层豆沙馅，最后放上米粉。
3，把葡萄干和红枣，蔓越莓摆到米粉上，撒上少许桂花，大火蒸大约30分钟，米粉熟透，开盖即可晾一会儿，切块即食。
二：吃大闸蟹
在寒露节气，很多地方都有吃螃蟹的习俗，俗话说“寒露发脚，霜降捉着，西风响，蟹脚痒”。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，寒露节气螃蟹正肥，一定记得尝一尝螃蟹，更是寓意四方来财！
【清蒸大闸蟹】食材：大闸蟹，水。蘸料：米醋，姜末，白糖，盐。
1，大闸蟹买回家先放到容器中，让大闸蟹在里面冲洗一遍，用牙刷刷洗干净，锅里要烧开水，再把螃蟹放上大火蒸。
2，大火蒸10分钟即可关火，把米醋，姜末，白糖，盐放到小碗中搅拌均匀，成为大闸蟹的蘸料，中和蟹子的寒性还可以去腥。
三：喝菊花茶
在寒露节气到来之时，离重阳节也不远了，这个时节菊花盛开，菊花是除秋燥最好的食材，不但可以泡茶还可以泡酒。北方地区除秋燥，很多地方都有尝菊花的习俗，不但润燥，还有着幸福安康的美好寓意！
寒露节气记得做好1件事：
1，登高望远：寒露节气临近重阳，秋山层林尽染，红叶漫山，景致绝佳，自古便有登高望远的传统习俗。此日家家户户会趁此良辰登高望远，既舒展秋日疲惫、疏解秋愁，寄托登高望远、岁岁安康的美好祝愿！
寒露节气忌1件事：
1，忌贪凉：古话说“白露身不露，寒露脚不露”，露水在夜色中凝结，秋意渐浓，白露之后气温会断崖式下降。在这个时节里，我们切忌贪凉，一定要注意添加衣物，注意防止受凉生病，安康平稳的度过秋季！
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