江苏
等寒露节气过后，气温就彻底变了样，褪去了初秋的温润，风越来越冷，空气变得更干燥，早晚不穿个外套都出不来门。不少朋友一到这个时节就疯狂进补，生怕没补够冬季要受苦，盲目进补只会让我们踩坑。
一进入深秋咱们就特容易觉得干燥，还总觉得浑身乏力、提不起精神。老话常说“寒露养阴，秋冬进补”，这时候咱们不能一味吃大鱼大肉，盲目跟风补养身体，只会引起咱们肠胃不适和上火。其实寒露之后，饮食是很有讲究的，要少滋腻、多温润、重润燥，进补切忌猛补、乱补。
可能有不少人觉得寒露后要多吃牛肉这类的肉食，其实牛肉性温偏燥，属于典型的“发物”。这时候大量吃牛肉，相当于“火上浇油”，很容易加重体内燥热，很容易上火。而且牛肉肉质紧实、纤维粗，不容易消化。尤其肠胃虚弱的朋友，吃多了不容易消化。
虽说牛肉容易上火也不容易消化，但不是说一点都不能吃，咱们只要控制好吃的量，和清淡的做法，平时少吃一点是不打紧的。
可能很多人不理解，为什么豆腐清淡反而要少吃呢?在多数人印象里，豆腐软嫩清淡、好消化，是老人小孩的专属美食，一年四季都能吃。但你可能不知道，豆腐性偏寒凉，属于凉性食材。春夏吃豆腐可以清热降火，但寒露之后就不适合吃凉性豆腐，会不断损伤脾胃阳气。
咱们平时豆腐并不是完全不能吃，只需减量食用、搭配温性食材。煮豆腐时多加姜片、葱段、胡椒等温性配料，中和寒性，不要吃得那么勤就好了。
应季进补从不是不追求名贵食材，而是讲究“应季而食、因地取材”。寒露过后，正是根茎食材正值鲜嫩营养的巅峰期，建议大家寒露过后多吃“地下3鲜”。这3种食材性平温润、不燥不寒，既能润燥缓解秋燥，又能养人。看看都有什么吧!
首先咱们要说说深埋土中的山药，这种食材吸收地气精华，性平味甘，寒露过后咱们吃吃可以滋阴润燥、对我们的脾胃也是极好的。山药它不含燥热之气，也没有寒凉之性，补而不腻、润而不寒，既能滋养肺燥，又能温补脾胃，增强秋冬御寒能力。
咱们平时早上的时候可以煮一碗小米山药粥，中午可以烧一碗山药排骨汤，晚上炒个清炒山药片都是很不错的吃法。
老话总说“秋藕最养人”，寒露之后的莲藕可不能错过，可是当下最受欢迎的时令食材。莲藕性平偏润，对抗秋燥可是一把好手。它缓解秋燥不适，而且比较容易消化，不会给脾胃造成负担，温和补益、滋养身体。
寒露后天气转凉咱们可以多煮一些红枣莲藕红糖水喝一喝，尤其适合女性朋友多喝，也可以烧一些莲藕排骨汤，或是清炒藕片都是极好的做法，换着花样吃不容易吃腻的。
最后咱们再说一说最后的一鲜，寒露过后白萝卜大量上市，物美价廉、营养十足，是最接地气的食材。你别看白萝卜味道特别，其实它性平微温，秋冬季节尤其适合多吃它。
深秋时候容易进补过度，上火和吃得油腻不适随之而来，这时候吃白萝卜再合适不过，清润身体、通透身心。它的家常做法简单百搭，白萝卜炖羊肉温润驱寒、萝卜煮清汤清淡润燥、清炒萝卜丝爽口解腻，日常换着吃，清爽又养人。
寒露过后别急于大补特补，顺应时节，切记避开燥腻、寒凉食材，少吃牛肉和豆腐，日常饮食以温润润燥为主。多吃山药、莲藕、白萝卜这“地下3鲜”，顺应多吃家常食材，少生病，安稳度过寒凉深秋。
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