行业首场新鲜零食节，"有点推荐"把产品研发带到了现场

9月24日到10月7日，武汉万象城举办了首届国内“新鲜零食节”。十四天累计接待超60万人次，单日最高超过6万人次。

这场由“有点推荐”协同九大头部休闲食品品牌，以新鲜零食为核心主题的大型消费IP活动，集“新品首发+主题展演+集市消费”一体化消费场景，不仅是一场面向消费者的节庆市集，更像是一次聚焦“品类创新+品牌联动”的品质零售创新试验。

活动以沉浸式体验的消费逻辑，为市民游客假日消费提供多元化选择，并通过好商品、好经营、好体验的综合输出，和商业体共同打造城市休闲消费目的地，实现商场客流提质、品牌成长、消费者获得优质体验的三方共赢。

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三条品类主线，认识新鲜零食的窗口

平时办零食主题活动，逻辑很直白。品牌备好成品，陈列在展台上，消费者逛一圈、选两样、付钱走人。而“有点推荐”这场新鲜零食节现场，更像是在打造一个开放的品质零售线下样板间。

本次新鲜零食节主打川湘疆地域风味现捞现拌卤味，麻辣、剁椒、孜然、糖醋、酸汤等多款特色口味集中呈现，进一步丰富了卤味品类的市场形态。多元风味打破了传统卤味的地域口味局限，拓宽了受众基数，无论偏好重口辣味还是清淡口感，都能找到合适的选择。地域风味又自带浓厚的乡土味觉记忆，本地消费者能感受到本土风味的亲切感，在外人群也能吃到地道家乡味道、唤起乡情。这种味觉情感属性，能够持续提升用户好感，既更容易促成即时下单，也让产品自带自发分享的社交特质，大幅提升了卤味品类的市场价值与传播势能。

猎奇创意水饮，是给敢尝鲜的年轻人留的位置。老陈醋风味可乐、青花椒白花蛇草水、红花油风味香柠气泡水，还有“焦个朋友”、“蒜鸟蒜鸟”这类俏皮名字，都不是拍脑袋想出来的。

国际烘焙大赛金奖大师全程驻场现制，小红帽三明治、夏威夷和牛汉堡、帕斯雀德式酸菜恰巴塔，靠好面粉、好火腿、好奶酪打底，再加大师的手艺现场出品。能请动金奖大师本人连驻十四天，背后固然有行业资源整合的因素，但更关键的是“有点推荐”将活动现场视作开放后厨，把现制产品的品质管控直接前置到消费场景。大师愿意深度参与这场市集，也反映出其对这套现场现制品质标准的认可。

上述三大主力品类系统化布局，构建完整零食产品矩阵，夯实产品基本盘。同时，“有点推荐”打破“新鲜零食只发生在门店内”的固有认知，从固定店铺货架延伸至开放式大型商业场域，通过主题日、大师现场制作、多品牌联合首发、猎奇特调等多元形式，探索更加开放、互动、沉浸式的零食消费新形态，把卖零食，创新为值得逛、值得吃、值得分享的消费体验，为赛道提供场景创新的实践样本，也为消费者打开了一扇重新认识品质新鲜零食的窗口，直观诠释品质零售的内核，是从商品、经营到体验的一整套品质升级。

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九大品牌深度共创，“有点推荐”有何不同

新鲜零食这条赛道，不少玩家把劲使在前台。门店装修、明档现制、开放式试吃，视觉效果一个比一个亮眼，供应链大多还是采市场流通的爆款，货盘千店一面。而区域口味适配、全链路品控、重资产冷链履约，往往是短板。“有点推荐”的差异化围绕好商品、好经营、好体验三个维度，从前台就已经开始展现其功力。

这场节集结了九大行业头部品牌，盐津铺子、大白兔、乐事、上好佳、卡士、卫龙、旺旺、米婆婆、奥利奥。九家肯来，不只是给活动多点缀几个logo。他们带来的是区域首发款和现场现制限定，大白兔奶糖风味冰淇淋甜筒，是上海特卖门店之外第一次登陆武汉；米婆婆现制米酿系列，同样也是走出独家门店限定首发。九大头部品牌同时现身新鲜零食节现场，说明他们有底气也有意愿，把新鲜零食这个赛道往高质量发展的健康方向带。

头部品牌能共同深度参与一场由零售品牌发起、行业尚无先例的新鲜零食节，还把要配方、要设备、要食安兜底的现制工艺搬进现场，本质是认同“有点推荐”对创新和品质的追求。

新鲜零食想把品质做扎实，单靠零售商一方做不到。生产端靠大品牌自带品质背书的稳定工艺，物流端靠高标准冷链保障，零售端管的是陈列、周转、控损。三方面步调一致才有稳定的效果。

支撑稳定履约的，是重资产堆出来的后端。

“有点推荐”配套超10000㎡的高标准洁净智能冷链仓储中心，在湖北搭起6小时极速鲜配网络，冷冻冷藏全程温控、GPS溯源，短保商品全链路不断链。还有“驻厂、驻仓、驻店”的全链路品控团队，从原料生产、仓储入库、门店售卖到售后客诉，食品安全全程有人管控。

同时，直联行业头部食品企业，汇聚沃尔玛、盒马、Costco、山姆、奥乐齐、开市客、沃集鲜等主流零售渠道的核心供应商资源，搭建高竞争力商品矩阵，卤味、烘焙、水饮、西点、乳制品、坚果、果干蜜饯、肉脯、膨化等全品类，均匹配行业头部工厂与优质原料，部分品类开展联名共创、定制专属配方，将国际一线零售的供应链标准落地到新鲜零食门店，以此夯实产品品质，持续提升产品创新能力。

在供应端商品供给丰富的同时，门店端坚持“宽类窄品、少而精”，单店只留约150款SKU，进新城市先摸本地口味，定制区域专属货盘，全国开店，但不全国一个味。

一边是和头部品牌联合共创新品的开发能力，一边自建冷链、全链路品控、区域化货盘打磨的履约能力。商品力，正是“有点推荐”做品质零售的根基。

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商品力，是新鲜零食强者恒强的根基

休闲食品赛道，新品生命周期越来越短，跟风学是常态。一个产品火了，同类竞品跟着上，可红利期短得惊人。贝恩与凯度联合发布的《2026年中国购物者报告》里，2024年上市的新品，只有3.9%在上市第一年渗透率能破1%，凯度消费者指数的数据，食品饮料新品存活率约15%，一个爆款的生命，往往以月计。照着别人的货架抄，等学会了，风口已经过了。

零售的竞争最终落到商品上，也落到差异化上。可持续的商品力，靠的不是照着同行货架抄，是自己不断研发、不断用真实消费者验证。九大品牌深度参与新鲜零食节，不只是体现有点推荐品牌的行业人脉和品牌信任，更是直观展现“有点推荐”硬核的产品开发实力和背后强大的供应链资源整合能力。

同时，“有点推荐”新鲜零食节已将“卖零食”升级为“造新品、定趋势”。每个单品到底表现，由顾客说了算，“有点推荐”每个价签旁标1到5个诚实点，对应值得一试到独家神品，顾客试吃购买后在小程序打分，评分直接进选品和荐品的机制。从新品创意、联合开发、现场实测、用户打分，到淘汰或优化配方，研发、验证、分级、迭代，转起来，商品力就成了一个闭环。“有点推荐”坚持超10%的商品月度动态迭代率，很大部分，采信的就是顾客意见。

强的不是哪一款产品，是这套能自我更新、靠真实用户反馈驱动迭代的机制。

结语：

新鲜零食赛道持续升温。“有点推荐”自2026年1月首店开业以来，目前共有6家门店。相比快速拓店，品牌更注重单店经营质量，将更多资源投入商品创新与体验提升，以品质零售探索差异化发展路径。沿着这一思路，“有点推荐”将创新尝试从门店延伸至更开放的消费场景，推出首届新鲜零食节，以三大品类夯实商品基础、九大品牌联名拓展创新空间，为消费者带来更新鲜、更多元、更具个性化的零食体验，也探索了零食行业品类创新与品牌合作的新方式。

赛道热度来去匆匆，沉淀下来的是商品力和品质履约能力。谁下了真功夫，几年之后自见分晓。

作者简介：荆焰，零售圈高级合伙人，零售圈供应链研究中心主任，商务部流通产业促进中心专家，零售圈零售荆言栏目主理人，西北大学经济管理学院(MBA)高级工商管理硕士，高级采购师，31年零售行业老兵，历任上市公司超市板块店总，采购总，副总裁，实操经验丰富，对零售行业有独特的见解和认知。