浙江
“你知道富阳洞桥有位‘香榧公主’吗？她的香榧巧克力豆，味道蛮不错哦！”
去年年底，从朋友那里第一次听说洞桥“香榧公主”，还尝到了香榧巧克力豆，本想第一时间前去采访，奈何当时香榧季已过。
今年寒露一过，香榧进入集中炒制阶段，我就赶了过去。
在洞桥镇里仁村的小坞果品厂，我见到了“香榧公主”——梳着马尾辫，一身运动装，看着就干练。
她一边处理刚出锅的香榧，一边自我介绍：“我大名叫吴丽卿，家里种香榧炒香榧已经30多年了，我从小就在香榧林和炒锅边长大，叫‘香榧公主’是不是名副其实？”
“香榧公主”也是她的社交账号，抖音上有2.3万粉丝。
上万人看直播剥香榧
老厂子换上了新设备
2015年，吴丽卿辞掉富阳城区的工作，回到洞桥，帮爸妈一起卖香榧。
“一开始就在朋友圈里卖，帮着发发货、跑跑客户。”一直到2020年直播开始盛行，她逐渐接过了家里的香榧事业——种植、采摘、炒制、销售，样样操心。
“有一次剥香榧的时候，我随手把手机架在那直播，全程没说几句话，结果一转身，发现直播间里居然有几万人在看，把我自己都吓了一跳。”吴丽卿笑着说。
粉丝一下涨到了两万多，私信全是来咨询香榧的客户。
“以前我爸妈就是熟人圈子里卖卖，直播一开，外省的都来了，很多人说原来富阳洞桥也有香榧，以前都不知道。”她说。
后来她就自己研究开网店，拍图、上架、发货，全一个人弄。
销路打开了，厂里的设备也得跟得上。她又开始外出学习、采买设备。
以前炒香榧，果子要用铲子一筐一筐往炒锅里敲，敲完一锅，腰都直不起来。她跑去无锡，买回来两台升降机。
客户喜欢开口香榧，她又添了两台激光开口机，封口机从手工按压的换成了自动，今年还新上了一台脱壳机……
现在，晒好的香榧按颗粒大小分级筛选，分批送入设备完成激光开口；随后沿用传统双炒工艺——高温初炒8到10分钟，出锅即刻浸入盐水1分钟，借助热胀冷缩让果仁黑衣自然松动；沥干水汽后转入文火，复炒约40分钟。炒制结束，还要用震动筛剔除碎盐杂质。
“这一套手工与设备结合的工序，既保留了老手艺的火候讲究，也提升了效率和品相。”吴丽卿说。
香榧裹进了巧克力里
无糖版已经安排上了
吴丽卿最大胆的一步，是把香榧做成了巧克力豆。
去年，她经大学同学牵线，认识了桐庐一家巧克力厂的老板。“听说他们和浙江农林大学一起研发了香榧巧克力豆，我觉得挺稀奇，决定试试看。”
她先拿了10斤香榧仁，做成巧克力豆后拿给客户尝。
“反馈都还好。”去年一个月，就卖了1500罐。
“当时就觉得这个产品成了。”吴丽卿说，香榧要剥壳，很多人嫌麻烦，现在做成了巧克力豆，打开就能吃，巧克力的微苦裹着香榧的酥脆，很受年轻人、小孩子喜欢。
这两天，吴丽卿还要推出一款无糖版的香榧巧克力豆。
“现在的人都讲究健康，要身材管理，这款零糖高纤的巧克力豆正合适。”吴丽卿打算先做一批试试，如果反馈好，就主推这两款产品。
接下来，这位“香榧公主”还想在产品创新上继续下功夫，让洞桥香榧飘得更远、更香。
来说说你吃过的香榧
10份无糖巧克力豆请你尝鲜
今年新出的无糖香榧巧克力豆，吴丽卿拿出了10份给橙友们尝鲜。
参与方式：下载橙柿互动，在“福利”中找到本文并在文末留言，说说你吃过的香榧，我们将选出10名橙友，每人送上一份无糖香榧巧克力豆。
留言截止时间：10月19日中午12:00。
记者 宣涛
富阳微融圈 高远 徐蝶 潘怡倩
我们大杭州新媒体编辑
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