梁俊｜一杯红茶，一颗有盼望的种子

当村民们喝上自己亲手做的红茶

滇红茶的故事

1938年，中国茶叶公司制茶师冯绍裘赴云南调研。

“未生产过红茶的云南，能做出好红茶吗？”

带着疑问，他深入山林考察，答案渐渐清晰。

云南四季如春，气候温暖，土壤肥沃，茶树成林。大叶种茶树富含茶多酚，产量高、品质优，是极佳的红茶原料，可媲美印度、斯里兰卡的大叶红茶。

他断定：云南若改制红茶，必大有可为。

滇红茶的故事，由此启程。

滇红之父：冯绍裘

上天亲手栽种的茶树

2024年，我邀请制茶师何元泽前往云南神户关傈僳族村寨。在守关人有忠的陪同下，我们走进原始森林，去看那片关内的野生茶树。

“我们能在这里做出好的红茶吗？”

这是我与有忠心中的疑问。

毕业于云南农业大学茶学院、拥有十年制茶经验的元泽，言简意赅地答道：

“能。”

中缅边境，海拔两千米的高山森林中，溪水潺潺，天空湛蓝，漫山遍野皆是“上天亲手栽种的茶树”——没有任何农药、化肥、除草剂的野生茶。

我们三人约定——25年茶季，轻装创业，共制红茶。

这个约定，让八百年来与茶山相依的傈僳族守关人，有了自己的制茶坊，也开启了一个小乡村制作红茶的故事。

制茶三人组

滇红茶登上世界的舞台

1939年春，在冯绍裘的带领下，云南高山上的人们开始制茶。

条件艰苦，制茶工具只能靠自己动手造。他们设计了人力手推的木质揉茶机，脚踏与动力两用的揉茶机，搭起了结合踏力与火力的烘茶机。

从萎凋、揉捻、发酵到烘干，工艺一遍遍调整。在制茶师与乡民的努力下，滇红的香气，终于在云南的山野间第一次飘散开来。

这年春天，滇红茶，正式走上了世界的舞台。

滇红茶的爱好者：英国女王伊丽莎白二世

和傈僳族村民一同制茶

2025年春天，藏在大山里的傈僳族村寨，悄然开启了属于自己的红茶之路。

条件艰难，资金有限，因此，我们事事亲力亲为。守关人有忠带着四位村里的青年，动手搭起竹子结构的萎凋棚和发酵室，我为其取名——“阳光萎凋棚”“天意发酵室”，寓意这里的茶是上天的恩赐。

制茶师元泽，把自己掌握的技艺毫无保留地教给村民。从采摘、萎凋、揉捻、发酵到烘干（晒干），我们一遍遍试、一点点调，为做出一杯好喝的红茶。

在制茶师与村民的共同努力下，红茶，终于制成了。那天，我们围坐在傈僳人家的火塘边，品尝着亲手劳作的成果，茶的甜味，入了我们的心田。

也许，我们正悄悄创造着一个故事——

一个有可能改变一座小山村历史的故事。

神户关野生茶叶初制所

制茶，联结城市与乡村

2025年春天的制茶季，我和云南西部大山里的村民，共同开启了一场关于制茶的合作创业。是的，这就是我的新使命：

深入云南西部山区，与村民一起，轻装简行，以顺应自然的方式创业制茶，去发现那些山野间微小而动人的美，并生产健康生态的好产品，建立稳定销路。

我相信，这样的连接——城市与乡村，生产者与消费者，人与山林，正在悄悄改变一些事物，改变一些人。

与村民同行的创业之路

一杯茶，一颗有盼望的种子

如农村社会学家恰亚诺夫说：

农民不是逐利的商人，他们的劳动不是为了最大化利润，而是为了家庭的生活、与土地的和谐、与自然的节奏共处。

这样的思想，在云南西部的大山里，并不遥远。在阳光萎凋棚、在天意发酵室，在一杯刚刚制成的红茶里，我们和村民正一起，走在这条路上。

轻装上山，慢慢制茶，在微小的事情里，播下种子，也许，这正是我们能够见证乡土繁盛的一种未来。

一座乡村制茶工坊的诞生记

苔的发现｜红茶

我们的红茶已经制成，它的味道甘甜，像蜜一样。我们渴望把这如同蜂蜜般甘甜的味道分享给你，所以取名为——蜜予。因为制作工艺传承了滇红茶的传统，所以叫做——蜜予滇红。

蜜予滇红的茶叶，来自云南神户关原始森林的天然野生古树，属于大理茶种。茶树生长的环境纯净天然，没有任何污染，不用农药、化肥、除草剂。这款茶，是由“苔的发现”、资深制茶师何元泽，以及云南西部高山的傈僳族村民一起制作的。

为什么选择蜜予滇红？

·它生态、健康

原料来自原始森林的天然野生古茶树，

没有任何污染，不用农药、化肥、除草剂。

·它有天然的甜感

微甘如蜜，淡雅的花果香

·它让茶农受益

反哺乡里，茶农受益。

蜜予滇红有哪些特点？

·香气

蜜香，花香，果香。

·口感

纯净，入口香滑，回甘持久。

·滋味

甜，甘甜。

蜜予滇红适合怎样的人群？

适合爱茶的人，

追求天然健康生活的人，

喜爱甜润茶香的人士，

关注土地、自然、小农生态农业的朋友。

都看到这儿了，买吧

苔｜发现微小的美

梁俊，
曾是一名大山里的老师。

《苔》是梁老师写的一首歌，

它感动过千千万万的心灵。

现在，是山野的探索者，

在云南西部的高山里，

行走、记录、分享——
发现微小的美，让他们被看见。

这就是，苔的发现。