湖北
导语：还不会用豆皮做小吃？教你1招，香酥好吃超过瘾，隔壁小孩馋哭了
豆皮是豆制品中可塑性比较强的一种，其软韧的特性可以经受多样的变化，而且豆皮还可以搭配各种食材烹饪，青椒炒豆皮、金针菇豆皮卷、豆皮猪皮冻等等都是很经典的做法，
不过豆皮的多数做法都是做菜，这次要分享给大家的则是以豆皮做的一款零食小吃，不用炒也不用炖，简单一做香酥好吃超过瘾，孩子也特别喜欢，每次用这个方法做的豆皮，隔壁家的小孩都馋哭了，
与其让孩子出去买零食小吃，还不如自己亲手做，干净还卫生，自己做小吃花不了几块钱，也能让孩子吃得香，下面我便将豆皮的这个做法详细分享给大家，希望你也可以喜欢。
豆皮香肠卷的做法：
备用食材：豆皮4张，香肠4根，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，熟白芝麻1勺；
制作过程：第一步，首先豆皮准备出适量，油豆皮或者是普通的豆腐皮都可以，如果豆皮是干的需要事先放入水中泡软，为了干净卫生，将豆皮焯下水，在锅中添上水，待水煮开后放入豆皮；
第二步，烫1分钟，捞出后控干其中的水分，将豆皮晾至不烫手的温度，香肠2根将其撕去包装袋，同时准备一个小碗，放入孜然粉，最好是有颗粒的口感更好，然后再加上少许的辣椒粉；
第三步，白芝麻准备少许，放入烤箱中将其烤熟，盛出放入盛有孜然粉的碗中，混合搅拌均匀，然后将晾凉的豆皮平铺在案板上，然后在豆皮的一头放入一根香肠，从下往上开始卷起；
第四步，稍微卷的紧实一些，待将其卷好后，用牙签在豆皮香肠卷上扎一些小孔，然后将其切成稍微厚一点的片，为防止豆皮散开，可以用牙签扎在收口处扎紧，按照这个方法将所有的做好；
第五步，在锅中添上少许食用油，将卷好的豆皮香肠卷放入锅中开始煎，待将两面煎至金黄的时候，撒上点调好的孜然粉料，翻炒均匀后即可出锅享用。
小编总结：用豆皮和香肠搭配做的这款小吃，还没出锅孩子就馋了，一直盯着锅看，出锅后更是一口一口吃得停不下来，自己做的小吃起码也要比外面的干净卫生许多，而且豆皮的这个做法特别简单，不用炒也不用炖，一卷一切一煎即可，香酥好吃特别过瘾，
仅是闻上去也会觉得特别香，吃着更是如此，都能将我隔壁家的小孩给馋哭，可见其魅力所在，对于还不会用豆皮做小吃的，非常建议学习这个做法，轻松就能做美食，在春节宴客的时候也非常有面子。
烹饪小技巧：
1、建议大家最好将豆皮放入开水锅中焯烫一下，更加干净卫生，而且焯烫的时间不宜过长，一分钟之内出锅就可以了，而且烫一下豆皮变软，也更加容易卷入香肠了；
2、卷好的豆皮，别忘了用牙签扎孔的这一步，尽可能多扎一些，中间留有点空隙就可以了，切的时候薄厚适中，别太薄了，否则吃着口感不好；
3、因为豆皮和香肠本就可直接吃，所以煎的时间不用太长，表面都煎黄就可以出锅了，煎的时间长了反而会使其变硬，影响到口感。
豆皮做小吃，方法很简单，相信你看完食谱便能学会，这样孩子的零食小吃也不用出去买了，自己在家就能做，如果你认为这个方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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