上海
有没有发现，随着年纪增长，爸妈做的饭菜越来越咸？他们可能不是口味重，而是味觉敏感度下降了，需要更咸才能吃出味道。但吃得太咸，钠摄入容易超标，而钠过量正是导致高血压的重要饮食因素。不如试试把家里的盐换成低钠盐。一起来看↓↓↓
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低钠盐，为什么能控血压？
低钠盐又称富钾盐，最早发明就是为了降低血压，本质是用氯化钾替代普通食盐中的一部分氯化钠。这样既减少了升高血压的钠，又补充了很多人摄入不足、却有助于预防血压升高的钾，一举两得。
一项研究中，研究者纳入21000名有脑卒中史或年龄大于60岁且血压未控制的高血压患者作为研究对象。排除了使用影响钾排出药物、钾补充剂以及严重肾脏疾病的人。实验将这些人随机分成两组，其中一组把家里的盐换成低钠盐。
结果显示：与吃普通盐的人相比，吃低钠盐的人脑卒中风险降低14%，总心血管事件风险降低13%，过早死亡风险降低12%。
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低钠盐安全吗？
研究发现，无论吃低钠盐还是普通盐，高钾血症发生率都差不多，且都非常低，约为2%。与高钾血症相关的死亡，低钠盐组也并不比普通盐组更高。研究中使用的低钠盐含25%氯化钾，目前认为，氯化钾含量不超过30%的低钠盐，对大部分人来说是可以接受的。
即使不限制用量，低钠盐同样有益。研究中每天平均提供20克低钠盐，参与者完全可以吃到平时的咸度，即便如此，过早死亡风险仍降低了12%。
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哪些人尤其适合？
高血压患者：2024年《中国预防医学杂志》发布的《中国低钠盐推广应用指南》推荐高血压患者用低钠盐替代普通盐，无论是否服用降压药，都有明确降压作用，并能减少心血管事件和死亡。
心血管病高危人群：包括曾患脑卒中、冠心病、外周血管病或未来10年心血管病风险≥10%的人。
中老年人：指南还推荐中老年人群使用低钠盐替代普通盐。
血压正常的健康人：低钠盐有降压、减少新发高血压的作用，且不增加低血压，推荐家庭烹饪使用低钠盐。
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这几类人吃前先问医生
低钠盐虽好，但少数特殊人群需谨慎：
肾功能异常者：包括肾小球滤过率、尿蛋白等指标有没有异常，有没有被确诊慢性肾病；肾小球滤过率低于60mL/(min·1.73m²) 或尿蛋白阳性者，尤其小心。
服用影响钾排出药物的人：尤其是高血压和心衰患者常用的肾素-血管紧张素-醛固酮系统抑制剂，如普利类、沙坦类、阿利吉仑等。
如果没有严重肾病，也没有服用明确阻碍钾排出的药物，大部分人选用低钠盐都是安全的，还能帮助预防高血压。
买低钠盐，氯化钾含量别超过30%：各大超市和电商平台都能买到低钠盐。购买时看配料表，选择氯化钾含量不超过30%的产品。
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这些控盐小技巧要知道
最新版《中国居民膳食指南》建议每天吃盐控制在5克以内。有几个小工具很实用：
控盐勺：一平勺2克盐，健康成年人每天最多3勺。如果用了酱油、味精、鸡精，还要相应扣除。
电子控盐勺：不仅能称盐，还能测酱油容量。比如一道菜放了2克盐、15毫升酱油、2克鸡精，根据配料表可算出钠相当于6克盐。
定量盐罐：储存和控制一体化，可设置定量，如每次出盐0.5克。
如果实在劝不动爸妈少放盐
不如直接帮他们把盐换了
编辑：谢典书
资料：新华社 科普中国
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