在又川又滇的水富，吃到人生TOP把把烧

谢谢水富，给了我两腿包。夸了一篇，就这一个缺点。

——今天的编辑 门牙

国庆假期是过了，但我假期短途游的地方，我必须要点名表扬——

水富。

川滇交界，开车4小时。

去之前零预期，不费脑子、不怎么费体力、适合躺平就行。唯一的要求是：沿途与目的地要好吃；风景可以不多，有就行。

结果就是我在这个又川又滇的地方，一共待了三天两晚，有山有水，有吃有喝，超满意。

接下来，请看我这一路的吃、喝、玩。当然，还有少量走过的弯路，一并整理成攻略，希望可以成为你下一个小假期的不时之需。

沐川-邓三炒菜王

我是4号一早出发，不想太鸡血一口气开拢，所以选择大概在车程过半的时候吃午饭，顺路歇口气。

途径地有宜宾、沐川两地可选。宜宾之前去过太多次了，所以我选了沐川，路上浅浅做了点功课，定下了这家：炒菜王。

沐川汽车站旁边，十多年老店，仅2条评论。

中午高峰期，听口音就晓得，全点上下坐到吃喝的，都是当地人。我们两人、小胃，省到点了三个菜，还怕吃不完。

老店动作看到大套，实际上每个菜自有一番讲究。

比如豆花儿的蘸水，是宰绒了的青海椒和蒜；

牛肉沫是乱刀宰出来的，大小不一，配了水灵的白芹，里头还加了花生米；

爆炒是炒菜王的招牌头部，我选了粉肠，脆得每嚼一声都听得到响。

现在想来，我依然觉得这三个菜非常好吃。不咸、不油，每一样都似曾相识，但又和之前吃过的那些大不一样。

老板儿定是个耍火高手，猛火爆炒出来的两个菜，镬气十足，每一口都略带三分焦香。

作为经停站的一餐，我斗胆给出满分。

绥江-穆清斋烧烤

因为此行同时涉及水富周边的几个地方，为了方便吃，以及开窗即有的景色，我把酒店订在了绥江县，金沙江边上。

晚饭前打开外卖软件，抱了一丝“能不出门就不出门”的侥幸，找到了穆清斋。绥远不大，这家烧烤数不到一，都能数到二。

我较为喜欢水富的一个点，就是它的又川又滇。特别是在吃这件事上。

这家烧烤烤得干香干香的，即便是经过了10分钟的运送，像罗非鱼这种，依然金黄焦脆，鱼皮微微鼓起，像披了一层薄薄的琥珀壳。

用筷子拈到内里，白花花的肉分层脱落，刺少，肉嫩，香料腌得透透的，入口先是孜然辣椒的霸道，接着是罗非鱼本身的回甘。

好吃的还有烤年糕串。那种介于年糕和糍粑之间的软度，非常加分。

唯一的主食是泡椒米线，米线儿是偏细的那种，有几分嚼劲。小米椒给得不多，和蒜一样宰得细碎，肉臊也没有过多的调味，就着汤底的浓醇和鲜香。

吃完微微冒汗，觉得整个人都被熨了一遍。

水富-马关弟小马哥牛羊肉把把烧

水富虽属云南，却离四川近，在宜宾的上游，真正开到昭通，都还要三个小时左右。但这并不影响它这儿有好吃的把把烧。

早几年在成都吃过马回头，后来去安顺，专门路过昭通，吃过一盘马师。这回吃了水富的小马哥，至少在我吃把把烧的经历上，它算得上一骑绝尘、空前绝后。

育才路这一条街上，小马哥的铺子占了一大半。按照我的理解，只要有“马关弟”照片的，应该都是一家。

晚饭点，根本不要管室内室外，能占到位子就已经很不错了。当然，作为成都人的逆反心理来说，人越多，我越想看哈它到底有好好吃。预期拉了一帽子高。

老板儿娘很瘦，忙上忙下表情没有一丝慌乱。这边还在点单，那边还要招呼自己的儿去照顾客人。

随便点了几把试试水。人多的缺点肯定是上菜慢，但时长尚在接受范围内，味道也确实不负等待。

牛肉和羊肉真的是一口一个，满口钻油香。土豆儿切得很薄一片，面上洒了一层海椒面儿，入口水润，一嚼，脆的。

盘盘菜其实一般，我最喜欢吃的一个是油淋香菇，一个是烤苕粉儿。

前者是油炸菌子独一份儿的香脆，后者香软Q糯，苕粉儿烤得耙噜噜的，裹满孜然辣椒的咸香。

邵女坪-马湖府古镇

其实第一天刚走拢的时候，我在绥江县内的临湖体育公园和金沙水上乐园浅浅耍了一下。

前者临近金沙水岸，喝茶、看江、散步，作为刚到此地的切入，正合适。后者大可不必。

第二天一早，就去了邵女坪。

邵女坪算是一个成熟景区，主要还是包括游泳在内的一些水上项目。我没有涉水，只是赶到邵女坪吃米线儿的餐厅吃了顿午饭。

邵女坪地处向家坝库区，在金沙江边吃米线儿，眼前便是高峡平湖。虽是阴天，那种烟雨蒙蒙的感觉反而恰到好处。

吃完饭便在码头坐船去了对岸的马湖府古镇。船票6元，差不多10分钟，船这头是昭通，那头就是宜宾。

是，全国古镇都差不多。只不过马湖府古镇还算漂漂亮亮。个人认为最出片的地方就在做扎染的咖啡店。

逛起来不累，也没有人挤人。作为邵女坪一游的补给，算是加分项。

铜锣坝森林公园

这是第三天一早去的。用我走的弯路，总结一个重点，一定要记住两个时间：早上10:30，下午2:30。

铜锣坝森林公园，门票65元左右。景区主要分两块，前1/3就是进景区后的两个瀑布，后面2/3都是要坐船去对岸徒步。

以上两个时间，便是登船时间。

我去的时候刚好错过了早班徒步船，距离下午班尚早，掐指一算回程时间，紧紧巴巴，就此作罢。

按我做的攻略，在仙女湖码头坐船，景区有专门的向导带领徒步。徒步时间大概2小时，不累，且沿途风景值得。徒步结束后，交通船返回。

每次小长假前都很抠脑壳，不想去热门景区人挤人，但是又想耍到、吃到、喝到。

水富这个地方，不见得有夸上天一般的顶顶好，但是三天耍下来，我觉得刚刚好。

我去的这几天，除了最后一天大放晴之外，头两天都是阴雨绵绵。但是丝毫不影响金沙江边的美。

每天推窗就看江上一道一道的水波纹，像竖琴一样的大汶溪桥，和走走停停的船。好像时间转盘上的指针，都要走得慢一些了。

今日编辑 | 出门小耍一转的门牙少女

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大榜播客第二十期更新啦！

吃火锅，共餐行为

难免会碰到一些匪夷所思的操作，比如——

吃一口没熟，丢进去继续煮；

嫌辣，把煮在红锅里的东西运到清汤里去涮；

刚把火开小，就有人去把火调大；

不能说低素质

但确实是少了一点审美

以及对火锅的理解

到底什么算差的锅品

本期嗝嗝局一起来咀嚼一下

@Fion

橘色蛋黄

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猫是流动的，不由人的

@海

点缀今日晴朗