江苏
文｜周显
第20届亚运会在9月19日至10月24日在爱知县名古屋举行。在9月17日，泰国台克球主教练雷瓦特在赛场餐厅拍视频，曝光比赛场馆的一份餐只有3小块鸡肉，米饭用一次性纸杯盛装，分量偏少；就餐时间有硬性限制，运动员在晚训/赛后，容易错过就餐时段。
虽然，这并非亚运村的主餐厅，但多个代表团同样反映了餐厅选择偏少。要知道，对于高强度运动员而言，需要摄取大量热量，泰国队只有自行带队员到场馆外额外加餐，弥补热量与蛋白质缺口，其他国家的运动员也有自备面包、零食充饥。
这固然是这些年来，日本的管理质素的低落的又一反映。然而，从另一方面看，稍为看过日剧的人都知道，日本人平时吃喝极度清淡，用国际横向对比，日本的人均热量供给是2,700千卡路里，韩国是3,400，中国是3,300，欧美则普遍在3,600以上。
在营养过剩的今天，低热量摄取在人体健康而言，是一件好事，但是对运动员而言，又是另一回事了。
翻查历史，日本人的营养摄取量极低，因而个子矮小，明朝时遂有“倭寇”的称号。
在二战前，日本人也以矮小著名，所以在明治维新时，海军才会吃牛肉、吃西餐。不过在战后，日本人的营养水平急增，身高从1948年的男160.6cm、女约149.2cm，到1979年的男168cm、女155cm，见顶了。
近二十年，日本人的营养量显著减少，从1995年的2,327千卡，急减至2019年的2,141，原因是年轻人以瘦为美，主动节食、减餐。
最离谱的是，过去数十年，妇产科推广严格控制孕期增重，建议整个孕期只增重10公斤以下，主要原因是一为审美，二为小婴儿易顺产，三为防止妊娠高血压，虽然，近年的科学研究，已证明节食无助于此减少这病症。
总之，妊娠时的节食，对子女长大后的影响是一生的。日本低体重新生儿（<2.5公斤）比例由七十年代5%，上升至近10%。至于日本人的平均身高，去年为男171cm、女158cm，近30年来停滞无明显增长。
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