河南
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又到了“贴秋膘”的时节，民谚道“秋风起，鱼儿肥”，此时宜食鱼进补。尤其推荐肉质细嫩、鲜味十足的鲈鱼，既能滋补元气，又可润燥养身。
鲈鱼特别适合秋天进补
十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质鲜嫩，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。
“秋风起兮木叶飞，吴江水兮鲈正肥”，中国注册营养师曹展表示，鲈鱼在秋季准备产卵，体内积蓄了大量的营养，蒜瓣白肉更加肥美鲜嫩，几乎无腥味。更可贵的是，鲈鱼只有一条主刺，没有太多细刺，对于不擅长挑鱼刺的人十分友好。
山西中医药大学附属医院肾病科副主任医师郭阿霞表示，鲈鱼性平、味甘，既能补脾胃，又可补肝肾。
对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。
一条鲈鱼的营养清单
鲜味氨基酸占比高
如何吃营养价值更高？
来源：新华社
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编辑：杜晓华｜责任编辑：张睿丨监制：李芳
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