文化中国行｜千年药乡，如何把“苦药”煎成“甜生活”

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■来源 | 新华网

入秋，川西平原早晚有了凉意。成都彭州市敖平镇兴平村10组的川芎田里，村民冯义秀正赶着时令下种，把川芎苓种一颗颗按进垄上的泥土。“不能种反了，不然发不出芽来。”她说，这一茬种下，明年5月中下旬就能采挖。

彭州有“千年药乡、百年药城”之称。历代本草中，蜀产川芎一直被视作道地药材。彭州自明代起种植川芎，如今全市种植面积约6万亩。行走彭州，从敖平镇的田垄，到天府中药城的实验室，再到龙兴集的老街，一路跟着一味药走：闻其香，观其形，品其味，读懂药香背后的甘甜。

闻其香：一株川芎的农时

川芎下种至今仍离不开手工。苓种是带芽头的根茎段，芽头朝向和埋深直接影响出苗率，也影响来年的产量。

位于敖平镇的川芎产业示范园。新华网吴晓 摄

冯义秀家7.13亩承包田，7亩种了川芎，稻芎轮作，靠川芎每亩能收入七八千元。农时里攒下的讲究，最终落在一株药材的成色上。敖平所产川芎根茎大、肉质实、形态佳、药味浓。全镇9000多户农家种植川芎，户均综合增收5000元以上。

要让这份香走得更远，还得有规矩。2015年，“彭州川芎”获国家地理标志农产品登记保护；2024年3月，四川主导研制的《中医药—川芎》国际标准由国际标准化组织发布；同年7月，四川团队主导修订的《欧洲药典》川芎标准正式生效。目前，敖平川芎标准化种植推广比例在90%以上。

老农法也在等新的解法。敖平镇相关负责人说，芽头朝向和埋深这道手上的工夫，正是川芎难以机械化的症结，当地正联合高校和科研院所攻关。测算显示，种植和采收一旦实现机械化，每亩可降低成本约800元。

观其形：一味药材能变成多少模样

在凤泉村的川芎公社，一间展厅把“川芎的一生”讲得清清楚楚：从一颗苓种，到药材，再到中药切片、精油、牙膏、洗护用品；叶芽还能制茶、制面。这里建有国家级川芎科技小院和收集41个品种的种质资源圃。田间传感器实时采集墒情、温湿度，灌溉、施肥方案自动生成后推送到种植户手机上。

川芎公社里展示的敖平川芎。新华网吴晓 摄

顺着药香往产业链上走，天府中药城聚集医药健康企业316家，既有年销过亿的中药单品10个，也有一批在细分领域深耕的潜力品种。2025年，园区医药制造业产值超100亿元，“种研制贸医养”全产业链营收400亿元，中医药规上产值占全省近18%。新绿色药业的中药配方颗粒覆盖全省近95%的中医机构，年产值超22亿元。

在天府中药城创新中心的实验室里，一台搭载AI系统的机械臂正干着细活。工作人员介绍，这套实验室自动化设备把工艺开发周期从18至24个月压缩到4.5个月，单日实验通量从每人每天2至3组提升到20组以上，实验结果波动从±15%收窄到±1%；硝化、氯化等高危反应由它自动完成。

实验室里的自动化设备。新华网吴晓 摄

抓药也换了模样。智能中药房把电子处方、自动划价、自动发药串成一条线，电脑读完药方，单味颗粒药罐自动就位，发药速度3秒一副。

形制换了一茬又一茬，煎的还是那味药，讲的还是同一套理。

品其味：一杯中药咖啡里的年轻心思

午后的龙兴集，中医药文创一条街慢慢热闹起来。街口不远处就是龙兴寺，始建于东晋。这一带是彭州的老药市，市井烟火里的药香，飘了1400多年。

街上的“网红”龙兴二十四方里，节气养生茶、药食同源养生咖啡、冰淇淋和养生糖水陆续摆上桌。“店里主做新中式草本美食，都是传统本草结合现代口味的创新吃法。”店员说，这里结合中医九大体质理论，通过互联网医院为客户定制“一人一方”的调理方案。游客还能动手做一串中药合香珠，或者带走一只草本足浴包。

结合中药开发的杜仲黑芝麻拿铁。新华网吴晓 摄

来自新都的陈女士一家到彭州游玩，看到店面很有特色，遂点了中药咖啡和茶小憩。她表示：“把中国传统文化和咖啡结合起来，是个很好的创意。”

店里，来自美国的留学生Eddie举着中药咖啡和冰淇淋，与龙兴寺的宝塔合影。“身后是千年宝塔，眼前是现代的中药咖啡，这种‘混搭’很美妙。”他说。

几步之外的天府药市·零号店，涵盖饰品、器物、闻香、洗护、食品、饮品、睡眠七大类别，引入人参元气拿铁、古法熬膏、养生面包等600余种单品。截至今年8月，营业额约125万元。

2025年6月，彭州市“中医一条街”正式选址龙兴集，打造“天府药市”和中医药夜市。目前街区已入驻中医药大健康商户21家，龙兴集年累计客流量达2100万人次。

龙兴集里的中医主题互动装置。新华网吴晓 摄

从田垄里的一粒苓种，到街边一杯中药咖啡，中医药在彭州有了许多新的模样。“千年药乡”的文化自信，长在可感可及的生活里。

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编辑｜杜仲 视觉｜石斛