广东
一盅两件，叹的是早茶，品的是岭南。叉烧包、虾饺、蛋挞、干蒸烧卖——这笼“四大天王”里，藏着广府人几百年的生活美学。如今，它们不再只是茶楼里的美味，更成为孩子们指尖上的研学课堂。
近日，佛山现代职业体验中心与南鹭湖研学基地强强联手，重磅推出“粤点小师傅·非遗传承”研学课程。课程以“非遗传承类”与“职业体验类”为核心，将粤点文化学习、动手制作与创业实践融为一体，落实“立德树人”根本任务，让中小学生在“做中学”中感受岭南饮食文化的魅力，传承非遗技艺。
一笼虾饺里的千年匠心
广式点心，原称广州点心，是广东传统饮食文化的代表，品种多达1000余种。广东人喝早茶的习俗，正是由这一道道精美的粤点催生而来。
看那虾饺——以澄面为皮，薄如蝉翼，隐约透出鲜虾粉嫩的色泽，一口咬下，鲜甜弹牙；再看那叉烧包——蒸制后自然裂开，呈“开口笑”之态，松软香甜，寓意吉祥。粤点制作工艺讲究“精、美、新、巧”，薪火相传，传承至今，是当之无愧的岭南非遗瑰宝。
“让孩子亲手做一笼虾饺，比讲一百遍‘文化自信’都管用。”课程负责人如是说。
做中学：从“吃货”到“小师傅”的奇妙旅程
“粤点小师傅”研学课程，不是走马观花的参观，而是一场沉浸式的职业体验。
上午·文化寻根：孩子们首先走进粤点文化展览长廊，在图文与实物中穿越百年茶楼时光，了解广式点心的前世今生，聆听非遗传承人的匠心故事。
上午·动手实践：随后，孩子们系上围裙、戴上厨师帽，在专业师傅指导下亲手制作广式点心“四大天王”——揉面、擀皮、包馅、捏褶，一招一式有模有样。当蒸笼揭开的那一刻，自己做的叉烧包“开口笑”了，虾饺晶莹剔透，那份成就感，比任何奖状都珍贵。
中午·舌尖犒赏：午餐时分，孩子们品尝各式精美点心或广东知名餐，用味蕾为上午的学习画上圆满句号。
下午·撒欢鹭湖：研学不止于厨房。下午，孩子们可参加捕鱼、喂家禽、无动力设施体验，还能挑战军事气炮射击，在鹭湖的山水间释放天性，劳逸结合，收获满满。
为什么值得来？三大亮点抢先看
非遗传承，根正苗红：课程紧扣“立德树人”根本任务，以非遗传承与职业体验为核心，让岭南饮食文化在下一代心中生根发芽。
职业启蒙，创业实践：不只是做点心，更是做“小师傅”。课程融入创业实践环节，让孩子在角色代入中理解劳动价值，播下职业梦想的种子。
动静结合，寓教于乐：上午静心学手艺，下午撒欢玩户外。捕鱼、喂家禽、无动力设施、气炮射击……一天行程张弛有度，孩子开心，家长放心。
一笼点心，百年匠心；一双小手，传承有我。这个周末，别让孩子只当“吃货”——来南鹭湖，做一回“粤点小师傅”，把岭南文化的味道，亲手蒸出来！
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