长得乌漆嘛黑，含钙量比牛奶还高，早餐来一点，又香又滑好上头

小时候，许多关于甜点的美好记忆，都与黑芝麻有关。

像是香甜热乎的黑芝麻糊，胖乎流心的黑芝麻汤圆，还有酥酥脆脆的黑芝麻饼……

厨友@是_煩

长大后，知晓了黑芝麻的营养，对它就更迷恋了。

家里会常备着一罐黑芝麻酱，抹面包、拌面条、打豆浆都来上一勺。

醇厚的芝麻香气，不仅能安抚住馋虫，还能把精气神都昂扬起来～

厨友@玲珑解语

下厨房的老朋友们或许还记得。

前几年，我们曾推出过一款蜂蜜核桃黑芝麻酱。

阔别已久，它终于回归啦！

还是熟悉的配方，配料表就三样：黑芝麻、核桃、蜂蜜，都是大家所熟知的养生食材，没有额外添加油脂、盐、糖。

朴实无华的食材本味，却让许多人这么多年都念念不忘……

开罐即是熟悉又浓烈的芝麻香气，入口顺滑还伴随着淡淡的蜂蜜甘甜，一瞬间幸福感爆棚。

核桃颗粒更是点睛之笔。偶尔咀嚼到几粒，又脆又香，口感棒极了！

由于坚果酱中油脂含量较高，开封后放久了容易出现油耗味。

这一次，我们尝试做了100g/罐的小规格，减少风味折损，尽可能给大家更好的食用体验。

价格上，1瓶19.9元适合尝鲜，2瓶29.9元，价格更实惠，份量也刚刚好，不会造成负担。

建议黑芝麻脑袋们，直接冲2罐就完事～

纯黑芝麻低温石磨，

不加一滴油。

让黑芝麻酱回归本真，不仅要舍得用量，更要舍得用好料。

我们选用的黑芝麻，均是进口的一级色选缅甸黑芝麻。

通过先进光电技术，精准识别优质芝麻，剔除杂质劣质粒，粒粒新鲜饱满、无虫无霉变。

筛选后的黑芝麻采用低温石磨工艺，粒粒均匀磨碎，使其充分出油，变得细腻顺滑。

这种传统的研磨方式，温度升高缓慢且幅度小，虽是慢功夫，却能最大程度地减少高温导致的营养流失，提升香气和口感。

有些厂家会在研磨过程中加入氢化植物油，以提升黑芝麻酱的顺滑度。这样做无疑卖相会更好，但很可能含有反式脂肪酸。

我们选择使用纯黑芝麻，不添加一滴油，虽然更考验工艺，但也更健康。

黑芝麻作为一种油料种子，脂肪含量非常丰富，并且70%-80%都是不饱和脂肪酸，也不含胆固醇，是比较健康的脂肪来源。

不仅如此，黑芝麻还富含钙、钾、镁等矿物质，以及维生素E、维生素B族。

其中，钙含量尤为突出，每100克黑芝麻中钙含量高达780毫克左右，约是牛奶的6-7倍。

早餐来上一勺黑芝麻酱，即可满足一天钙需求的1/10以上，热量也不会超标～

添加洋槐蜂蜜调味，

清甜而不腻。

纯黑芝麻酱容易发苦，吃起来总归是少了些愉悦的。

因此，我们加入了与芝麻香气更搭的江西洋槐蜂蜜进行调味。

蜂蜜带来天然甜度的同时，很好地平衡了黑芝麻自身的苦涩感，让黑芝麻酱保持湿润的质地和良好的流动性，口感更加顺滑。

即使是味蕾比较敏感的孩子，也会一吃就爱上！（但不建议1岁以下小孩食用蜂蜜哦~）

厨友@Ting_小厨时光

蜂蜜的用量比例，我们也经过了几番测试。

最终版本，是微微清甜的，不会过腻，也不至于盖住黑芝麻的清香，恰到好处。

点睛之笔核桃颗粒，

越嚼越惊喜。

在这款黑芝麻酱的配料表中，黑芝麻、蜂蜜是主角，核桃则是点睛之笔！

早在测试花生酱的时候，我们就总结出了一个经验：带颗粒的酱总是更受欢迎，过于细腻、浓稠的酱吃起来黏牙、齁嗓子，反而没那么招人喜爱。

这个经验在黑芝麻酱这里也同样适用。

我们选用了壳薄个大、饱满无涩味的云南核桃，打碎成核桃颗粒，均匀加入黑芝麻酱中。

一入口，黑芝麻的浓香在嘴里四溢，自带嚼头的核桃碎在齿间穿梭，越是咀嚼越是着迷，味道和口感都达到了巅峰！

再加上核桃也是非常好的不饱和脂肪酸来源，富含亚油酸和α-亚麻酸，都属于人体所必需的脂肪酸。

简直完美实现了口感与营养双加成！

美味不止在早餐，

打开方式 x N!

这款蜂蜜核桃黑芝麻酱，我们敢拍着胸脯说：空口都好吃！

任何食物配上它，都是幸福感满满。

最简单也最经典的吃法，当然是抹面包、抹馒头、抹饼干、抹一切！

它也可以搭配牛奶、豆浆、咖啡等，做成黑芝麻风味饮品。

用勺子抹在杯壁上，颜值瞬间up！

厨友@姚小胖MissYiu

还想吃得丰富些，就用它拌酸奶、米糊。

黑色与白色撞一起，随手搅动一下就能拥有迷人的大理石纹理。

厨友@Mona小食光

如果你是面点高手，可以把黑芝麻酱当馅料，做花卷、汤圆、面包、蛋糕……大几率出炉就被抢光光~

100克的小罐装，吃起来毫无压力，完全不用担心吃太慢产生油耗味。

现在，黑芝麻酱还可以跟奇亚籽花生酱一起组合购买，同样是29.9元的价格，换着口味来吃，给餐桌更多新鲜感～

他们也喜欢这罐蜂蜜核桃黑芝麻酱。

“小朋友很喜欢”

by 厨友@刘三千

“芝麻味浓，微甜，涂面包很好吃”

by 厨友@Doris__zhy

“配料简单，味道好，搭配买的山东馒头，美味的早餐。人到中年更喜欢简单的食物，食物本身的味道。”

by 厨友@孤芳自赏

by 厨友@铭

! 来点好味道!

蜂蜜核桃黑芝麻酱

100g/瓶

￥19.9/1瓶

￥29.9/2瓶

黑芝麻酱100g+奇亚籽花生酱200g

各1瓶

￥29.9

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保质期：12个月

储存方式：阴凉干燥通风处密封保存

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