上海
秋高气爽，岁岁重阳，除了登高赏菊，吃一块软糯香甜的糕点，是许多人心中最有仪式感的过节方式。在柘林镇，每逢重阳佳节，人们有着吃方糕的传统习俗，“糕”与“高”谐音，寓意着年年高升、步步高升，幸福生活蒸蒸日上。
走进迎龙村“又见炊烟”，清甜醇厚的米香扑面而来，筛粉、制馅、铺料、压模、蒸制……一套娴熟的手工工序有条不紊地进行着，一块块洁白莹润的方糕新鲜出炉，氤氲的香甜气息铺满整个院落，渲染出浓浓的重阳节日氛围。
迎龙村手工方糕始终遵循传统手工制作，不添繁杂辅料，保留最本真的米面醇香。方糕以大米粉搭配适量糯米粉调和配比，兼顾松软口感与软糯嚼劲，入口绵密不黏牙，也是这份乡土美味的灵魂所在。
“我们的馅都是自己手工熬制的，吃起来甜而不腻，老人小孩都喜欢吃这个味道。”王阿婆介绍道，豆沙馅有着严格的配方，在熬煮的过程中加入适量的水和糖，全程耐心翻炒，这样做出来的豆沙馅绵密细腻，才能保证方糕的口感。
据迎龙公益服务社理事长彭红介绍，今年的订单格外火热，日均现做方糕可达1000余份，除了单位批量订购，用于开展重阳慰问活动外，更有不少年轻市民慕名前来选购。大家纷纷带上一份手工方糕回家，用最朴素的方式孝敬长辈，让传统糕点承载起团圆与感恩的心意。
除了传统的白色方糕之外，迎龙方糕还根据顾客的个性化需求，创新推出喜糕、满月糕、生日糕等多款彩色方糕，把美好的祝福藏进方糕里。
一块小小方糕，一份重阳深情。方寸糕点之间，藏着柘林千年民俗底蕴，也承载着尊老敬老的传统美德。这个重阳，就让地道的手工方糕，延续乡土文脉，温暖岁岁年年。
迎龙手工方糕20份起订
白色方糕价格：20元/份
彩色方糕价格：28元/份
订购电话：17701898837（彭女士）
报送：柘林镇（韩怡文）
编辑：凌姗珊
•end•
更多精彩内容，请关注“美谷奉贤”APP
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
