湖北
导语：天太冷，孩子就馋我做的山楂糕，酸甜开胃爽口好吃，比卖的还卫生
相信一说起山楂，人们便会想起它的经典做法糖葫芦，酸中带甜爽口好吃，深得大众的喜欢，很多人女孩子逛街的时候看到有卖糖葫芦的都会买一串吃，其实山楂除了做糖葫芦、罐头，亦或是用来泡茶外，还有其他不同的做法，山楂糕便是不错的选择之一，
家里时常准备些山楂糕，在家人食欲不振的时候吃，帮助消食，吃饭也能香香的，比消食片好多了，在天冷的时候当然是不适合直接吃山楂果，太冰冷了，将其做成小零食，健康卫生不含添加剂，孩子也特别喜欢吃，做好的山楂糕，用来当作过年宴客的小零食也是很不错的选择，下面我便将做法分享给大家。
山楂糕的做法：
备用食材：山楂果1000克，冰糖600克，白糖600克，柠檬1个；
制作过程：第一步，一个大盆中，放入适量的清水，然后在其中加上点食盐化成淡盐水，将准备好的山楂果放入淡盐水中浸泡十分钟，清洗干净，捞出控水，拿起一个山楂，将籽和根蒂去掉；
第二步，依次处理好所有的山楂后，将其一分为二，然后放入不粘锅中，加上没过山楂的清水，然后再滴入几滴柠檬汁，中火开始熬煮，中途需要不停搅拌，防止糊锅，差不多十分钟山楂煮烂后；
第三步，关火将其晾凉，然后放入在料理机中将其打成细细的泥，然后放入锅中，同时加上冰糖和白糖，小火开始熬煮，待将冰糖熬化后继续煮，直到将其熬至挂在木铲子上薄薄的一层；
第四步，继续熬，待将山楂熬至挂在铲子上是厚厚一层的时候，说明熬好了，关火晾凉后，将其分开装入保鲜盒中，冬天直接放在阳台上，差不多一个晚上的时间，就定型了；
第五步，如果天气暖和，需要晾凉后放入冰箱冷藏，定型好的山楂糕倒扣取出来，然后根据个人的喜好将其切成块，便可以开始享用了，送给亲朋当小礼品也是很不错的。
小编总结：山楂果中富含多种营养元素，不仅是有着健脾开胃的作用，对于活血化痰也有好的帮助，所以说在干燥的季节吃对我们的身体也会有一定帮助，用山楂做成的各种零食小吃，深受各个年龄阶层人们的喜欢，也非常建议大家可以学着做，
天气比较冷了，山楂就别直接吃了，用上这个新做法，酸甜爽口入味好吃，比罐头、泡茶都方便美味，这样做的山楂在食欲不振的时候吃，很好帮你打开胃口让你吃饭香，对于喜欢吃山楂糕的朋友来说，非常建议自己学着做，比卖的干净卫生多了。
烹饪小技巧：
1、炒山楂泥的过程中，注意要用不沾裹小火慢慢炒，并且不停搅拌，防止其粘锅，否则便会浪费了好食材，而且搅拌用的锅铲也最好是木铲子，这样对做山楂糕都有好的帮助；
2、喜欢山楂糕更加细腻一点的，可以选择将皮去掉，并且打好的山楂泥过滤一遍，我是因为自己吃所以就没有弄，喜欢细腻的可以仔细过滤下；
3、糖的量以及熬制的时间需要够，否则便会出现山楂糕不成型的情况，如果出现这种问题，可以加上点鱼胶片使其成型，当然如果是自己吃，直接挖在碗里吃就可以了，没有那么多讲究。
山楂不做罐头不泡茶，用这个方法做，酸甜开胃好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
