广东
崽崽有阵子一见我端着杯子就往后躲，说：“今天能不能不喝了。”他问我为什么非得喝牛奶，我说，喝了长得高呀。
那阵子，我把长高这件事，全押在了牛奶上。
后来考了健康管理师，看了不少营养方面的书籍才发现，这个想法有点偏。钙是骨骼生长少不了的营养，但孩子能长多高，不止钙说了算。遗传占一大块，睡眠、运动、整体营养也都在里面。牛奶是很好的钙来源，但不能把补钙这件事全押在牛奶上。
再说了，钙含量高，不等于都能被身体利用。挑食物不能光看成分表上那个数字，还得看食物中的钙，能不能被好好吸收。钙高，也不等于能敞开吃。虾皮的钙含量很高，但钠也高，撒一小撮提鲜还行，指望它补钙就不合适。芝麻酱也一样，钙多，能量也多。
还有，补进去的钙，跟个子往上蹿，是两回事。钙是骨骼生长需要的营养，维生素D会影响钙的吸收，而运动、睡眠和整体营养，也都参与孩子的生长发育。光盯着一杯奶，是想简单了。
《中国食物成分表》翻一圈，能上孩子饭桌的高钙食物还真不少。我挑了5类更适合日常吃的，换着来就行。
1.奶及奶制品
牛奶的钙含量不算最拔尖，好处是钙来源稳定、喝着方便。100毫升牛奶大约有104毫克钙，一杯200毫升喝下去，两百毫克左右就有了。酸奶、奶酪也一样，奶酪更浓缩。有的孩子喝牛奶肚子不舒服，不用硬灌，酸奶和奶酪也可以作为钙来源。挑酸奶时看一眼，别买太甜的。我一般优先选择不加糖的，而且配料表越短越好。
2.豆制品
豆腐补不补钙，全看用什么点。北豆腐用石膏或卤水点，100克有138毫克钙，比牛奶还高。南豆腐116毫克，换成内酯豆腐只剩17毫克，差了七八倍。
豆浆里的钙少得多，主要提供水分和蛋白质。所以，不要拿普通豆浆当成牛奶的替身。
豆腐切小丁煮进粥里，或者跟鸡蛋一起蒸成豆腐蛋羹，不用特意做什么，顺手就能加进一顿饭里。
3.芝麻酱
芝麻酱的钙含量相当高，100克里有上千毫克，数字挺唬人。可它不能大口吃，能量也高，一勺下去，热量跟着一起吃进去了。整粒芝麻的种皮，会影响一部分营养成分的利用，磨成芝麻酱，更适合拿来做日常搭配。拌菜、拌面、抹馒头片，一勺就够，提个味，别当主菜就行。
4.深绿色叶菜
油菜、小白菜、芥蓝、西兰花这类，钙含量虽然比不上奶和部分豆制品，但胜在每天都能吃，还能顺便提供维生素K、镁这些和骨骼有关的营养。菠菜、苋菜要留个心，草酸比较高，会影响钙的吸收。下锅前先焯一下水，能减少一部分草酸，再和其他钙来源搭着吃更合适。
5.能连骨一起吃的小鱼
这一类最容易被漏掉。
小鱼干、带骨的罐头鱼，还有炖到酥烂的小鱼，钙就藏在骨头里。连骨一起吃下去，才能把这部分钙吃进去。
买回来先泡一泡、洗一洗，做的时候少放盐，小鱼干的钠不低。给小的孩子吃，得先碾碎，大小和刺都要看着点。泡软切碎拌进蛋液蒸，或者丢进粥里煮，处理得细一点，孩子更容易吃下去。
这五类不用天天凑齐，也不用给孩子开小灶。这周奶多喝一点，下周豆腐多上两回，叶菜和小鱼轮着来。一年攒下来的量，比想起来猛补一顿更实在。
10月20日是世界骨质疏松日。骨头不是老了才要管的事，人的骨量大约在成年早期达到峰值。孩子现在正是长身体的时候，我们自己的骨骼，也别等到以后才想起来管。
可我也有过这样的时候。早上忙着给孩子准备牛奶、酸奶，自己的早餐反倒越来越随便。孩子该吃的都记得，轮到自己，就总觉得少吃一口也没什么。
其实没必要把孩子和自己的饮食分开。家里平时吃什么，多放几样高钙食物，孩子吃，自己也跟着吃。炒豆腐时，给自己也夹两块。
所以牛奶还要不要喝？要的，它是很好的钙来源。只是孩子的个子，不是靠哪一样食物推上去的。
把奶、豆腐、绿叶菜、芝麻酱、小鱼放进每天的餐桌上，再配上好好睡觉、出门跑跑，剩下的交给时间了。
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