不靠产地靠制造，惠城企业跨界把咖啡从“小众爱好”做成“大众消费品”

1. 叹咖啡是惠城较早做自家烘焙手冲咖啡的门店，至今已有12年，图为创始人之一方耿。 南都记者 李晓慧 摄

2. 首届粤港澳大湾区咖啡产业博览会日前在惠州举办。 主办方供图

《新广货传奇》专题报道

首届粤港澳大湾区咖啡产业博览会日前在惠州举办。这场行业盛会上，业内人士围绕咖啡产业的未来展开讨论。当话题落到惠州时，一个判断被反复提及：这座城市在咖啡产业版图中的位置，不在种植端，而在制造端。

这个判断，在惠城的街头巷尾能找到注脚。西湖边的绿荫旁、街道转角处、乡镇的稻田边，手冲的香气从不同的角落飘出来。但这些场景，远不足以定义惠城的咖啡基因。

真正让惠城与咖啡深度绑定的，是工厂里每分钟下线的一台台咖啡机，是电商平台上销量数万件的咖啡器具，是街角社区里飘出的手冲香气，是咖啡赛事评委杯测时写下的风味笔记。

2026年天猫618，惠州市光一餐厨智能用品科技有限公司（下称“光一科技”）旗下品牌Bincoo（缤果咖啡烘焙）摘得咖啡器具类目全周期品牌排行榜第一；同一时间，广东赛威尔电器有限公司车间里生产的咖啡机正在装箱发往日本、德国、意大利等国家；叹咖啡的负责人刚从云南咖啡厂的烘豆间回来，又坐上了前往下一场咖啡赛事评委席的航班。

不靠产地靠产业，惠城正在书写一杯咖啡的“广货”传奇。

咖啡机，惠城制造的“硬通货”热水器企业切入咖啡机赛道，年产能达300万台

惠城的咖啡产业不是从“喝咖啡”开始的，是从“造咖啡机”开始的。这是惠城区别于其他城市最硬的产业底座——不靠咖啡文化起家，靠制造能力立身。

成立于2006年的广东赛威尔电器有限公司，是惠城本土成长起来的专业小家电制造企业。企业最初以热水器生产起家，2008年切入咖啡机赛道。在咖啡机领域，赛威尔长期与日本、欧洲的国际品牌深度合作，积累了60余项专利，产品线覆盖胶囊咖啡机、意式咖啡机、商用滴滤咖啡机，年产能达300万台。2025年，企业销售额达人民币1.2亿元，今年第一季度销售额已经达到3000万元，全年营业额有望突破1.6亿元。

从贴牌代工到拥有自主核心技术，从单一市场到布局全球，赛威尔的成长轨迹正是“惠城制造”向“惠城智造”转型的缩影。

登辉电器（惠州）有限公司走的是一条技术平移的路子。这家位于惠城区小金口的企业，是一家从电熨斗起家、现专注于小家电领域的制造和开发的港资企业，2011年从深圳迁到了惠州。研发团队把电熨斗的热动力学用在咖啡机上，做出了全球最轻巧的全自动咖啡机——18厘米宽、一分钟出杯，具备智能设计，一键操作配合内置记忆系统，能记录用户个人口味的设定，制作出专属咖啡。这款全自动咖啡机在多个国际消费者测评平台上评分超过了不少国际知名品牌。登辉电器当前已拥有逾100项发明专利及实用新型专利、逾50项设计及15个商标，产品主要销往欧美等海外市场，欧洲市场占比高达81%。

在第139届广交会上，惠城咖啡机产品吸引大量海外采购商，成为惠城制造走向世界的一张名片。

做品牌，惠城咖啡的“新路径”打造烘焙车间，斩获咖啡器具类目全周期品牌TOP1

有了制造底座之后，惠城企业开始思考另一个问题：能不能把咖啡做成品牌、做成产品、做成生活方式？

光一科技董事长米贤五给出了答案。这家企业2009年创立于小金口街道，最初做厨房用品和家居用品。疫情之后，受房地产市场影响，家居用品前景未明，米贤五却看到了咖啡器具市场的机会，“未来10-15年仍处于红利期”，他判断。2021年，光一科技全面转入咖啡器具赛道，正式启用品牌名Bincoo（缤果咖啡烘焙）。

“改变不了别人，只能改变自己。”米贤五这样解释那次转型，“自己买设备、自己招研发人员，就这么干起来了。”

Bincoo的品牌理念是“美学手冲咖啡”。企业年销售额3个多亿、员工约500人，在天猫布局约60家店铺，产品以“美学设计+高性价比”为核心竞争力，主打家庭和办公场景。此外，其烘焙车间设备齐全，在惠州是为数不多能够汇集多套烘焙设备的车间。

今年天猫618，Bincoo摘得咖啡器具类目全周期品牌排行榜TOP1，销售额达1000多万，连续两年斩获这一成绩。

从家居用品到咖啡器具，从卖产品到做品牌，从国内电商到覆盖全球多个平台——Bincoo用3年时间做到天猫TOP1，把咖啡从“小众爱好”做成了“大众消费品”。更值得关注的是，Bincoo在小金口街道打造了一个集自有咖啡烘焙车间、咖啡器具制造、线下体验于一体的复合业态空间。消费者可以在这里喝到自家烘焙的咖啡，亲手操作Bincoo的全系器具，还能报名SCA国际认证咖啡课程。“喝、玩、买、学”一站式体验，让这里既是工厂，也是展厅，更是咖啡馆。这种“前店后厂”的布局，在惠州咖啡产业中尚属少见。

目前，惠州全市超过60%的独立咖啡馆、80%的咖啡器具零售店通过1688平台从Bincoo采购。除国内市场外，Bincoo还通过亚马逊、eBay、TikTok等平台拓展海外市场，海外销售约占整体业绩的20%。“我们是惠城区咖啡器具赛道里第一个吃螃蟹的人。”米贤五说，如今已有其他企业跟随进入这一领域。

建生态，惠城咖啡的“软实力”做深咖啡垂直产业链，打造新一代咖啡消费场景

造得出、卖得动，一杯咖啡还得要落进杯子里，被人喝下去，才算真正完成了它的旅程。如果说咖啡机和咖啡器具是惠城咖啡的“硬实力”，那么叹咖啡和黑门咖啡代表的，则是这个产业生态的“软实力”。

叹咖啡由方耿与姐姐方丽于2015年创立，是惠城较早做自家烘焙手冲咖啡的门店，至今已走过12个年头。“开门店是为了更深度地扎根咖啡行业。”方耿说。但他并未止步于此，早在品牌创立初期，便规划建设咖啡工厂，做深咖啡垂直产业链。

2015年，位于云南的咖啡工厂建成，聚焦云南咖啡的精深加工。“仅做基础烘焙，能给咖啡种植户带来的产品附加值十分有限，推进精深加工，才能真正带动咖啡产业提质增效。”方耿说，过去几年，他和团队花了不少时间研究咖啡浓缩液和冻干粉的风味保留技术，并与云南农科院等科研机构建立合作。值得一提的是，方耿留意到传统咖啡加工仅利用咖啡豆种子，咖啡果皮、果肉大多被当作废弃物丢弃，于是与云南农科院等科研机构合作，探索咖啡副产物的再利用。“我们把原来扔到垃圾桶的那部分，变成咖啡里面值钱的东西。”这不仅是商业创新，更是一种产业思维，让咖啡的附加值更高。

如今，云南工厂旗下品牌“太象咖啡”已登陆天猫电商平台，并同步开展B端OEM、ODM供应业务。

深耕行业多年的方耿，也持续投身咖啡行业公共事业建设。他常年担任中国咖啡冲煮大赛等国内咖啡赛事的评审，2019年开始在惠州参与承办咖啡赛事。“在惠州举办咖啡赛事，对惠州咖啡产业的发展助益颇多，外地参赛选手前来交流碰撞，本土优秀从业者也能借此舞台崭露头角。以赛事为纽带，能让更多人看见、了解惠州咖啡产业。”2017年起，方耿受聘担任惠州城市职业学院客座教授，开展咖啡专业教学，为行业培育专业人才。

惠城区作为中心城区，辖区咖啡门店数量占全市约六成，是全市咖啡消费核心承载区。从事咖啡相关工作十余年的方耿对此感受明显：身边的咖啡爱好者和咖啡店越来越多，消费者的专业度也在持续提高。“越来越多年轻人投身咖啡行业，其中不乏高学历的爱好者。”方耿说：“如今做咖啡不再是盲目的手工活，而是有数据和科学基础支撑，能够让咖啡的出品更稳定。”

如果说深耕多年的精品咖啡承载着岁月沉淀的专业，那么黑门咖啡则开辟新方向，以年轻化、多元化姿态，适配新一代咖啡消费场景。

黑门咖啡由惠州本地人黄晓南于2021年底创立。说起入行的原因，黄晓南很坦诚：“我毕业出来打工，打工太无聊了，就跟朋友去开个饮品店，买了台咖啡机不会用。我这人就比较执拗，不服气就去学，学了之后发现挺好玩的，就一直做到现在没变过。”

不到五年时间，黑门咖啡已在惠城区开出5家实体门店，建成1间自有烘焙工厂、1所培训学校。“关于咖啡的所有东西，我们都有深耕。”黑门咖啡持有SCA、PCA、Q-Grader等国内外权威咖啡资质认证，是惠州唯一PCA官方发证合作品牌。培训学校自2023年建立以来，已培养学员400余人。黄晓南算过一笔账：走进课堂的400多个人里，真正开店的不到四成。“更多的其实就是爱好者，闲下来多学点东西。”2025年10月，自有烘焙工厂落地，从生豆筛选到熟豆烘焙，实现了全链路自主品控。

“我们想做的是服务客户从0到1的全过程。”从咖啡豆供应、设备器具销售，到门店运营指导、技能培训，黑门咖啡正在搭建一个覆盖咖啡全链路的综合服务平台。2024年起，黑门咖啡与惠州华贸天地联合主办“华贸美好咖啡节”。2025年咖啡节集结超50家来自广东省内乃至更远地区的咖啡品牌参与，日均人流突破10万。“惠州咖啡氛围很好，一开始没有人牵头去做这个事情，”黄晓南说，“华贸给了我们机会，我们就去做了。”

下一块拼图，更多“可能性”聚焦精深加工技术自主研发

惠城咖啡产业的三块拼图已经就位：咖啡机制造提供产业底座，咖啡器具与烘焙构建品牌阵地，终端消费与人才培养形成生态闭环。

但这还不是终点。“从整个广东来看，惠州咖啡产业还处于发展阶段。”在方耿看来，惠城乃至整个惠州咖啡产业还有一个更大的可能性没有释放。

“咖啡生豆是整个咖啡产业链里面比较上游的部分。”在方耿看来，惠城咖啡产业已有的制造、品牌和终端基础，决定了它在产业链上的话语权已有根基。而一旦惠州的咖啡生豆仓储条件进一步成熟，惠城咖啡将不仅仅是“造咖啡机的地方”或“卖咖啡器具的地方”，更多产业链上的资源将向这里汇集。

8月28日，首届粤港澳大湾区咖啡产业博览会在惠州举办。这场行业盛会上，来自不同产业环节的三位业内人士，各自给出了对惠州咖啡产业未来的判断。

正大集团咖啡事业副总裁郑子民算过一笔账：中国咖啡消费市场年规模约4000亿到5000亿元，仅珠三角地区就已达到千亿级，占全国四分之一到三分之一。“这边的消费基础大，”他说，珠三角咖啡产业呈现“小散”但量大的格局，每一个细分领域都有机会。《2026中国城市咖啡发展报告》显示，2025年中国咖啡产业规模达3549亿元，市场仍在持续扩容。“惠州在珠三角的范围内，1-2小时可以通达湾区主要城市，且背靠庞大的消费市场。”他透露，正大集团正在珠三角布局仓储节点，惠州是意向选择之一。在他看来，惠州在咖啡产业版图中虽非最强，但潜力很大，关键在于找准定位。

“如果城市定位偏向工业，就往精深加工深耕；如果偏向文旅和服务业，就往品牌端发力；如果做贸易服务，则需要搭建交易平台、整合供应链、制定标准，提供从培训到认证的一整套服务体系。”郑子民认为，真正的竞争力在于围绕特定方向建立不可替代的核心优势。

暨南大学食品科学与工程系副研究员李颖则从技术角度给出了路径。在他看来，如果只停留在贸易层面，“那就是一杯咖啡卖了就卖了”，咖啡产业真正的突破口在于精深加工技术的自主研发。“产业要发展，必须得有技术的加持，”他说：“有了技术壁垒，才不怕别人模仿。”

惠州市咖啡协会会长徐牧的视角更为聚焦。在他看来，惠州拥有咖啡器具制造的扎实产业底盘，“加工一定是惠州可以重点发力的方向。”

传奇密码

惠城咖啡凭何造得出、卖得动、扎得深

惠城咖啡的“广货”传奇，绕不开三条线索：造得出、卖得动、扎得深。赛威尔、登辉从家电跨界咖啡机，靠的是制造业的底子；Bincoo三年做到天猫第一，靠的是电商的效率和品牌的决心；叹咖啡12年、黑门咖啡5年，靠的是把产业当事业做。而面向大湾区的咖啡仓储与精深加工布局，正在为惠城的咖啡产业打开更大的想象空间。

不产咖啡豆，不靠资源禀赋，惠城的咖啡产业故事说到底就是一句话——把“会造”变成“会卖”，再变成“会养”：养产业、养人才、养文化。三条线拧成一股绳，就是“广货”的底气。

《新广货传奇》专题报道

策划：刘岸然 谢江涛

本期统筹：刘辉龙

本期采写：南都记者 李晓慧 通讯员 周文媚