河北
来源：市场资讯
（来源：罗平发布）
近年来，罗平县富乐镇立足得天独厚的河谷气候与土壤优势，聚焦粮食产业提质增效，持续延伸粮食精深加工产业链，大力培育壮大“富乐面条”乡土特色产业，让地道乡味飘出深山、走进城市，推动粮食资源就地转化、价值就地提升，为乡村产业振兴注入坚实动能。
优质的产地资源是“富乐面条”品质出圈的底气所在。据悉，全镇冬小麦种植面积稳定在3000亩左右，种植核心区集中在半坡、沙河、阿洪等河谷区域，这里的土壤和气候十分适宜小麦灌浆生长，产出的小麦颗粒饱满、品质优良，为面条加工产业储备了充足、优质的原生态原料。每到四五月份，层层叠叠的麦浪铺展乡野，景象壮美。
富乐镇坚持原生态种植、传统工艺制作。每年小麦丰收后，农户将晾晒干透、颗粒饱满的优质小麦送入加工坊，挑拣、过筛、除尘，随后精细研磨、筛分，磨出色泽洁白、粉质细腻的小麦粉，全程零添加，最大程度保持小麦自然原色、天然醇香，从源头守住富乐面条绿色健康、原生态的品质底色。
“我家做富乐本地小麦面条已经有40多年了，我们选的麦子都是沙河、阿洪附近的山地小麦，做出来的面条口感比较筋道、丝滑。在制作过程中，我们主打原生态，除大碱外，不添加任何东西。”在富乐镇沙河英子生态手工面条加工坊，负责人罗超英介绍道。
据悉，在加工制作过程中，各作坊坚守传统古法精髓，秉持匠心工艺，严格按照比例兑碱水和面，充分搅拌揉合，让面坯肌理紧实，这是面条筋道的基础。随后通过多遍机械压辊反复碾压、叠片塑形，层层夯实面坯结构，让面条筋骨饱满、韧性十足。一根根粗细均匀、通透顺滑的面条被悬挂在专用晾晒架上，微风轻拂，细密的面丝轻轻摇曳，醇厚的麦香漫溢整个作坊。自然风干成型的面条质地干爽、含水率均匀，具有耐煮、不易断条、不易粘连、久煮不浑汤的特点。最后由人工精细截断、规整分拣、装袋打包，地道原生态风味收获广大消费者的一致好评。
“富乐面条之所以深受顾客认可，主要是种植地处于槽子河谷地带，海拔适宜、光照充沛，土质多为沙土，农户一直采用传统、生态的方式种植‘小光头麦’，这种小麦品质纯正、麦香味浓。我们沙河种植面积就有800多亩，在面条的加工上，都采用传统的方式制作，我们村党总支着力培育了2家面条加工经营主体，年产量达到60余吨，主要供应周边乡镇及邻近县、市市场，产品基本处于供不应求的状态。”富乐镇沙河村党总支书记姚青松介绍说。
在富乐镇辖区内，从事面条加工的作坊有10余家，大多有数十年的历史。各村依托本地优质小麦资源，大力发展面条加工产业，小小的面条产业不仅让粮食产业链向精加工延伸，还带动村民就近创业增收，是实实在在惠及群众的乡土富民产业。
富乐社区粮食加工厂负责人李红桃说：“我家做面条有23年了，周围的群众都来我家加工，他们的麦子是自己种的，除了帮他们加工外，也收他们的麦子来做面条。”富乐社区已形成初具规模的面条加工产业集群，现有规范化面条加工作坊5家，年总产量达100余吨。所有加工原料均取自本土小麦，真正实现就地取材，就地加工，就地增值。“我今天带着麦子来这里加工面条，她家加工出来的面条非常筋道，口感也非常好，我们村的人都喜欢来她家加工。”半坡村的黄成应看着自家地里种出的麦子制作成面条，高兴地说道。
口碑传千里，好物出乡土。凭借绿色生态、无添加、品质优良的突出优势，“富乐面条”市场认可度、品牌影响力持续攀升。产品以线下零售为主、批发为辅，依靠消费者口口相传持续拓宽市场，除服务本地、本县市场外，还销往富源、曲靖、昆明等地，品牌名片愈发亮眼。下一步，富乐镇将持续深耕粮食全产业链建设，稳固小麦种植基本盘，不断规范加工生产标准、优化制作工艺、完善品牌包装、拓宽销售渠道，做强做优“富乐面条”特色乡土品牌，推动本土“土特产”升级为群众“致富品”，持续带动群众稳定增收。
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