什么是烧心？居然还能无痛体验烧心？| 正经玩

你有没有过这样的经历：

吃完饭后，

胸口突然火辣辣地烧起来，

像有一团火苗在身体里燃烧？

明明吃进去的食物应该乖乖待在胃里，

为什么有时却会“逆流而上”？

今天，我们就用一个简单有趣的小实验，

带你无痛体验烧心背后的科学秘密！

实验器材

透明饮料袋、吸管、防水胶带、磁铁（可选）、封口夹、漏斗（可选，便于注水）、所标杯

实验步骤

将透明饮料袋和吸管连接起来并密封。这根吸管直径小于饮料袋口的直径，因此需要给吸管缠上几圈防水胶带，以适配饮料袋口，然后再在外圈缠上几圈防水胶带，防止漏水。连接好后，轻轻拉一下吸管，确认吸管不会轻易脱落。

在吸管上缠了一圈又一圈

又在外面缠了一圈又一圈

恭喜！连接并密封好后，我们的简易“食管-胃”模型就制作完毕了。欣赏一下，怎么样，是不是惟妙惟肖。

完全一致！

第三步：

接一所标杯的水，用漏斗全部加入制作好的“食管-胃”模型中。为了方便观察，我们给水中加入了一些色素。这些水就是你吃进胃里的食物了，此时“胃”里是六分饱的样子，先不要急着装满，六分饱刚刚好。

轻轻捏一下饮料袋，观察水会不会进入吸管，感受一下水溢出至吸管中，需要用多大力气。是不是觉得水回流至吸管中太容易了？难道胃里的食物这么容易逆流而上吗？当然不是的，我们的模型还少了一个重要成员。

加水不要太快，不然就会像小编一样不小心漏水了

捏一捏六分饱的胃

第四步：

用封口夹夹住袋口。夹好之后再用差不多的力气捏饮料袋，这样是不是就感受到水更难进入吸管了？更用力一些，让水进入吸管，可以感受到需要的力度明显增加。

封口夹代表着贲门部分，贲门类似一个单向阀，会允许食物从食管进入胃中、阻止食物从胃中返回食管中。如果食物从胃中返回食管就会产生“烧心”的感觉。

实验中水从饮料袋进入吸管中就代表着出现“烧心”，施加的力越小就意味着越容易“烧心”。如果不用吸管，只用饮料袋模拟胃，也可以进行实验，水从饮料袋中离开也就意味着“烧心”了，就是需要小心一些，不要让水洒得到处都是，小心妈见打哦。

捏起来变困难了

第五步：

将夹子取下，更换磁铁夹住饮料袋口，模拟不同人的贲门括约肌收缩力度的差异。再捏一下饮料袋，发现磁铁相对更松弛，让水进入吸管中需要的力度变小了。

第六步：

换回封口夹夹住饮料袋口，将饮料袋水平放置。再捏捏饮料袋，让水进入吸管，和竖直放置作比较，发现需要的力度变小了。

放在盘子上，防水

第七步：

这次我们“吃到撑”，把水加满，再用封口夹夹住饮料袋袋口。老样子，捏捏饮料袋，让水进入吸管中，可以发现相比“六分饱”的情况，“吃到撑”的情况需要的力度变小了。

吃撑了的样子

捏起来很容易

原理解说

吃饱喝足，或者刚吃完一顿麻辣火锅，你有没有过这种经历：明明没吃烫的东西，胸口却突然像烧了一把无名火，甚至感觉一股酸水在喉咙口“蹦迪”？这就是传说中的“烧心”❤️‍。但别慌，你的心脏并没有真的在燃烧。要弄明白它是怎么回事，我们得先认识一下身体里的两个器官：胃和食管。

食管是一根通往胃里的运输管道，负责把我们吃进去的食物送到胃里。胃则像一个会伸缩的储物袋，里面装着食物和帮助消化食物的胃液，其中就有酸性很强的胃酸。

正常情况下，食物进入胃后，胃里的东西不会轻易跑回食管，因为食管与胃的连接处有一套特殊的“关门装置”——贲门括约肌。它平时保持一定的收缩，就像一扇有弹性的门，帮助阻止胃里的内容物反流。

但这扇“门”并不是永远关得严严实实。吃得太撑，胃被撑大，内部压力剧增，如果此时括约肌恰好“摸鱼”松了口，胃液就会冲进食管。食管可没有抗酸的超能力，被酸液一刺激，大脑就会收到强烈的灼烧感——这就是“烧心”。所以注意了，烧心其实是“烧食管”。

再看看我们的小实验：饮料袋可以看作胃，吸管可以看作食管，袋中的彩色水代表胃里的内容物，夹子则帮助模拟食管与胃连接处的“关门装置”——贲门括约肌。

捏压袋子时，如果袋内压力足够大，水就可能被挤进吸管；夹紧袋口后，水更难进入吸管。改变袋子的姿势、装水多少，也会影响水流动的难易程度。内部压力、出口阻力和重力等因素，都会影响液体是否容易反流。这个实验可以告诉我们，吃的太撑、吃完饭立刻躺下甚至趴下、个人体质导致贲门括约肌松弛，都更容易出现“烧心”。

当然，真实的人体远比这个模型复杂：括约肌是一圈肌肉，并不是简单的夹子或单向阀，烧心也不只由胃里装了多少食物决定。这个小实验主要帮助我们理解反流的基本原理。

那么，怎样减少烧心的发生呢？尽量避免暴饮暴食；饭后不要立刻躺下；睡前留出足够的消化时间；少喝容易让自己胀气的碳酸饮料，也不要吃完饭就剧烈弯腰或进行剧烈运动。如果某些食物总让你不舒服，可以留意并适当减少。养成规律、适量进食的习惯，才能少给胃增加负担。此外，如果烧心经常发生或越来越严重，应及时就医检查。

最后，祝大家养好这颗“不烧心”的胃，吃嘛嘛香，安稳干饭！

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编辑：晨曙＆Spin

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